2024年生产环节食品安全监督抽检计划.docx

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1、生产环节食品安全监督抽检计划生产环节食品安全监督抽检计划序号食品大类（一级）亚二1y,类约食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级检测项目抽检批次一一、生产企业1粮食加工品大米大米大米较高铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B15小麦粉小麦粉小麦粉较高玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、黄曲霉毒素B1、过氧化苯甲酰2其他粮食加工品谷物加工品谷物加工品般铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B14谷物碾磨加工品玉米粉（片、渣）较高黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮1其他谷物碾磨加工品较高络（以Cr计）、赭曲霉毒素A2谷物粉类制成叩生湿面制品较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山

2、梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量3发酵面制品较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）4米粉制品较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量5其他谷物粉类制成品较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）62食用油、油脂食用植物油食用植物油花生油高酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、铅（以Pb计）、苯并a花、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）3其品及制食用植物油食用植物油

3、玉米油高酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、铅（以Pb计）、苯并a花、特丁基对苯二酚（TBHQ）3其他食用植物油,.,J酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计）、苯并a花、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）123调味品调味料半固体复合调味料辣椒酱般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）二氧化硫残留量2火锅底料、麻辣烫底料及蘸料罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁1其他半固体调味料苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）5调味料液体复合调味料蛇油、虾油、鱼露般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及

4、其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）1其他液体调味料苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）1肉制熟肉制品酱卤肉制品酱卤肉制品高亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、氯霉素4一熟肉干制品熟肉干制品苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、氯霉素熏煮香肠火腿制品熏煮香肠火腿制品高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以

5、山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、氯霉素5乳制品乳制品乳粉全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉高蛋白质、三聚氟胺15饮料饮料包装饮用水饮用纯净水高耗氧量（以02计）、三氯甲烷、铜绿假单胞菌4包装饮用水其他类饮用水高亚硝酸盐（以N02-计）、溟酸盐、铜绿假单胞菌2果蔬汁类及其饮料果蔬汁类及其饮料较高安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数1蛋白饮料蛋白饮料较高蛋白质、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）2碳酸饮料（汽水）碳酸饮料（汽水）般二氧化碳气容量、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、霉菌、酵母2固体饮料固体饮料般苯甲

6、酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）1其他饮料其他饮料般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）19罐头罐头畜禽水产罐头畜禽肉类罐头般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、商业无菌2水产动物类罐头般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、商业无菌10果蔬罐头水果类罐头较高脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、商业无菌5食用菌罐头较高脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸

7、计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、二氧化硫残留量、商业无菌7其他罐头其他罐头般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、商业无菌111速冻食口口速冻面米食品速冻面米食品速冻面米生制品较高过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）2速冻其他食品速冻调理肉制品速冻调理肉制品般过氧化值（以脂肪计）、氯霉素5速冻其他食品速冻调制水产制品速冻调制水产制品般挥发性盐基氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）1012类膨食薯和化品薯类和膨化食品薯类食品干制薯类般酸价（以脂肪计）（KoH）、过氧化值（以脂肪计）213果品糖制糖果制品（含巧克力糖果糖果般糖精钠（以糖精计）

8、、二氧化硫残留量214叶相制茶及关品茶叶茶叶绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶般吐虫咻、三氯杀蛾醇、鼠戊菊酯和S-鼠戊菊酯、克百威、水胺硫磷、2含茶制品和代用茶代用茶代用茶般铅（以Pb计）、二氧化硫残留量215酒类蒸储酒白酒白酒、白酒（液态）、白酒（原酒）高酒精度、甲醇、氧化物（以HeN计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖2发酵酒啤酒啤酒般酒精度、甲醛4葡萄酒葡萄酒较高酒精度、甲醇、二氧化硫残留量、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖2其他酒其他蒸饵酒其他蒸储酒较高甲醇、鼠化物（以HCN计）216蔬菜制品蔬菜制品酱腌菜酱腌菜较高亚硝酸盐（以NaNO2计）、苯甲

9、酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量4食用菌制品干制食用菌般铅（以Pb计）、总碑（以AS计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、甲基汞（以Hg计）517水果制品水果制品蜜饯蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类较,.J苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、霉菌2水果干制品水果干制品（含干枸杞）般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计

10、）、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量6果酱果酱般脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、霉菌118炒货食品及坚果制品炒货食品及坚果制品炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类）开心果、杏仁、松仁、瓜子般酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素Bk糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）219蛋制I1H1I蛋制品再制蛋再制蛋较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、沙门氏菌、商业无菌121食糖食糖食糖白砂糖般二氧化硫残留量、蛾2绵白糖般二氧化硫残留量、螭1冰糖般二氧化硫残留量、螭222水产制品水产制品干制水产品藻类干制品较高铅（以P

11、b计）4预制动物性水产干制品较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）2熟制动物性水产制品熟制动物性水产制品IU1J苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、沙门氏菌123粉淀制淀及粉品淀粉及淀粉制品淀粉制品粉丝粉条等较高铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以A1计）、二氧化硫残留量224糕点糕点糕点糕点较高酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）11月饼月饼较高酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、脱氯乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）225豆制I1I11I豆制品发酵性豆制品腐乳、豆豉、纳豆等较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）大肠菌群3非发酵性豆制品腐竹、油皮较高碱性嫩黄、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量4非发酵性H制品豆干、豆腐、豆皮等较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）226幼配食婴儿方品婴幼儿配方食品婴幼儿配方食品婴幼儿配方食品高硝酸盐（以NaNO3计）、亚硝酸盐（以NaNO2计）、三聚劄胺5小计200