羊产品加工新技术 06羊皮的加工.docx

《羊产品加工新技术 06羊皮的加工.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《羊产品加工新技术 06羊皮的加工.docx（22页珍藏版）》请在第一文库网上搜索。

1、羊皮的加工第一节羊皮的概念、分类及品质一、羊皮的概念绵羊和山羊屠宰后剥下的皮，就叫羊皮。鲜羊皮（或生羊皮）保留羊毛，经过糅制的产品叫做毛皮。绵羊和山羊屠宰后，经初步整理晾干后的生皮，就是板皮。二、羊皮的分类毛皮根据屠宰的年龄和用途的不同，可以分为羔皮和裘皮。羔皮指羔羊生后13天或流产的胎儿剥制的毛皮。羔皮颜色美丽，毛卷弯曲明显，一般用来制作毛面向外的产品，如皮帽、皮领、翻毛大衣等。裘皮指羔羊生后1个月或1个月以上屠宰后剥制的毛皮。裘皮毛卷长，保暖性好，轻便结实，是制作毛面向里穿的皮袄、皮大衣的优质材料。板皮根据羊的品种可分为绵羊板皮和山羊板皮。一般是屠宰年龄越小，裘皮越轻便，毛卷弯曲越明显、美

2、观。屠宰年龄越大，毛股越长，皮张越厚，保暖性能越好，但穿着较笨重。我国拥有驰名世界的专门生产毛皮的绵羊、山羊品种，如湖羊羔、济宁青山羊、滩羊、中卫山羊等。国外著名的羔皮羊品种卡拉库尔羊也已在我国大量繁育推广，生产卡拉库尔羔皮。三、羊皮的品质及鉴定方法（一）我国著名的羔皮品质1湖羊羔皮又叫做小湖羊皮，是分布于江苏、浙江太湖周围地区的一种绵羊。在羔羊生后13天屠宰剥取的毛皮。湖羊羔皮是我国传统的出口物资，极受国外市场欢迎。品质特征：湖羊羔皮皮板轻薄、毛色洁白、富有弹性。羊毛较短，紧贴皮板生长，形成自然的波浪形卷曲。波浪形卷曲是湖羊羔皮的代表花纹，也是湖羊羔皮中最美丽的一种，由一排排整齐的波状花纹组

3、成，花纹紧贴皮板，犹如涟漪，波浪整齐规则，异常悦目。止匕外，还有卷花形、片花形和隐花形。卷花形（螺旋形）具有松散的毛股和盘旋的圆形弯曲，类似优良的蒙古羊羔皮的毛卷，但毛纤维比较松散。片花形，波浪形花纹一片接一片，起伏不已，故称片花形。片花形波浪花案不如波浪形细致美观，但也很独特。隐花形，花纹图案隐约不清，卷曲杂乱，有片花和波浪形的，也有毛纤维刚直不显任何卷曲的。其中以波浪形花和片花品质为最好。湖羊羔皮经过糅制染色，加工成妇女和儿童穿着的翻毛大衣、春秋时装、帽子、围巾和披肩等，光彩夺目，美观大方，深受消费者欢迎。湖羊羔皮的商业分等一般分为三等，其等级规格为：一等：小毛或小中毛，毛细，波浪形卷花或

4、片形花纹占全皮面积50%以上，色泽光润，板质良好。二等：毛中等长，波浪形卷花或片形花纹占全皮面积50%以上，毛略短，花纹欠明显；或毛略粗，花纹明显。色泽光润，板质好。三等：毛细长，波浪形卷花或片形花纹占全皮面积50%以上，毛短、花纹隐暗或毛粗涩，有花纹。板质尚好。不符合等内要求的，为等外皮。2 .青山羊猖子皮青山羊猎子皮是分布于山东省济宁地区的青山羊，羔羊生后13天屠宰剥取的毛皮，具有天然的青灰色和波浪形弯曲，美丽华贵，是国际市场上的畅销产品。品质特征：青山羊猎子皮羊毛呈青色，是由白毛和黑毛混合生长形成的色彩。由于白毛和黑毛的比例不同，色调有深有浅。白毛占60%70%,黑毛占30%40%,颜色

5、深浅适宜，为正青色；黑毛只占20%,白毛占80%,颜色浅淡，为粉青色；黑毛占50%以上，白毛在50%以下的，颜色偏深，为铁青色。羊毛紧贴皮板生长，有深浅不同的弯曲，在皮板上排列形成波浪形花、流水形花、片花和隐花四种类型。花纹表现不明显的地方称为隐花。波浪花是青山羊品种特征性的一种花纹，其结构类似湖羊的波浪花，但不如湖羊那样明显和整齐。可制成女式大衣、皮帽和皮领等衣物。青山羊滑子皮的商业分等一般分为三等，其等级规格为：一等；毛细密适中（毛长1.32厘米以下），呈青色或略深、略浅、清晰、坚实的波浪形花纹不低于全皮面积的50%,色泽光润，板质良好，面积在940厘米以上二等：与一等皮相比、毛色较深或较

6、浅；毛略长或略粗，或较软而有花纹；毛细、紧密、花纹隐暗、面积都在940厘米2以上，或具有一等皮毛质、板质，面积在880厘米以上。三等：毛色铁青或粉青，毛略粗直，毛略空软而有花纹，毛不均匀而有花纹。面积在880厘米以上。或具有一、二等皮毛质，面积在770厘米2以上。不符合等内要求的或毛过粗、过长、严重火炼及杂色皮，均为等外皮。3 .卡拉库尔羔皮卡拉库尔盖皮是原产于中亚地带（包括俄罗斯、阿富汗等国）的卡拉库尔羊，羔羊于产后13天屠宰或流产胎儿剥制的毛皮。卡拉库尔盖皮又叫波斯羔皮，是世界驰名的羔皮产品。我国引进卡库尔羊后分别在华北和东北地区饲养繁育。品质特征：卡拉库尔羔皮有多种颜色，以黑色为最多，还

7、有黑白二色纤维混合生长形成的灰色；有毛纤维基部颜色较深，毛端颜色变浅形成的苏尔色；有各种深浅不同的棕色、粉红色、白色等。苏尔色又称彩色，有金色苏尔、银色苏尔和铜色、瑰珀色、白金色、无烟煤色和杏色等，色彩悦目，十分美观。卡拉库尔盖皮毛卷有多种类型，美观独特，形状多样。其中优等毛卷为卧蚕形和豆形，次优等的为聚形，中等的为半环形和环形，劣等的为豌豆形、螺旋形、平毛和变形。卧蚕形卷（轴形卷）：是代表卡拉库尔羊品种特征的一种毛卷，毛卷呈筒状，毛端一般不外露，毛卷的轴心与皮板平行。由于排列形状不同，因而在羔皮上形成各种美丽的花案。卧蚕形卷按其长度分为短（1220毫米）、中（2040毫米）和长（40毫米以上

8、）三种；按其宽度分大花、中花、小花三种，其中黑色盖皮大、中、小花的宽度为8毫米以上、4.58毫米和4.5毫米以下，灰色盖皮为10毫米以上、510毫米和5毫米以下。豆形卷：其构造与卧蚕形一样，只因其短小如豆状，故称为豆形卷。豆形卷的长度仅为宽度的1.52倍，毛卷的两端呈椭圆形。豆形卷也分小花（8毫米以下）、中花（810毫米）和大花（10毫米以上）三种。聚形卷：是毛纤维从毛卷的中心向两边卷曲形成。按宽度的不同，分宽（815毫米）、聚（57毫米）和窄聚（34毫米）三种。其中以窄、中聚形卷价值较高。环形、半环形卷：形成环形卷的毛辩有两个弯曲，下面一个弯曲与皮板垂直或有一定角度，上面的弯曲与皮板平行。毛

9、辩长度不足的，形成半环弯曲。环形毛卷以圆圈清晰、较紧而周整的为好。散乱的容易交错缠结，破坏毛卷结构，影响盖皮品质。腕豆形卷：毛辫与皮板垂直，左右弯曲上升，顶端扭转成婉豆状小结节，中间高，周围低，形似婉豆。螺旋形卷：又称杯形卷。毛辫从皮板螺旋上升，靠近皮板的圆径较大，随着上升而圆径逐渐缩小，好像一个垂直的杯子。杯形毛卷和豌豆形毛卷多出现在小花盖皮中，这两种毛卷由于毛纤维长，毛卷零乱，不紧实，造成光泽不足，丝性软，并多有粗毛出现，所以列为劣等毛卷。平毛：在羔皮上（除四肢下部和头部）覆盖着没有花纹的直毛称为平毛。毛短而紧贴皮板的为底平毛，毛长而与皮板成一定角度的为高平毛。变形卷：毛纤维虽具有一定的弯

10、曲，但没有固定的形状，也缺乏规律性。手摸时，毛纤维随手摸的方向而转换方向和形态。卡拉库尔羔皮的商业分等一般分为三等，其等级规格为：一等：被毛紧密，颜色正常，光泽良好，毛卷花纹清晰而坚实。正身部位60%以上为卧蚕形卷或75%以上为较松的卧蚕形卷，其他为醒形卷或环形、半环形卷；全皮为大、中、小花排列清晰而较规则的膨形卷或环形、半环形卷。二等：被毛密度、颜色、光泽略差。正身部位30%以上为较坚实的卧蚕形卷或50%以上为较松的卧蚕形卷，正身部位为排列不整齐的酸形卷、肋形卷，全部为弹性良好而清晰的环形卷或半环形卷。三等：被毛密度、颜色、光泽均差。正身部位以环形卷为主（包括豆形卷和环形卷），正身部位有30

11、%以上各种过渡类型毛卷特征。不符合等内要求的或花皮，为等外皮。面积规定：等内皮IIn厘米2以上，不足In厘米2而在889厘米2以上的，按质降一等；不足889厘米2的，酌情降等。等级比差：一等100%,二等80%,三等60%,等外75%以下按质计价。色泽比差：黑色100%,灰色130%,杂色（全皮颜色一致的）按黑色掌握。注:灰色以正青为标准，铁青、粉青酌情降等。褐红色，按质降一：等内皮正身部位不得带有任何伤残、缺点：边缘部位如有刀洞2处，总面积不超过5.5厘米2,不算缺点。折痕、撕破口、缺残、虫蚀、鼠咬、烟毛等，根据轻重程度，的情定等或降等。正身部位范围：长度由肩至尾根，宽度在两次直线以内。量皮

12、方法：从额部中间至尾根，选腰间适当部位，长宽相乘求出平方面积（封板和皱缩板，酌情降等）。（二）我国著名的表皮品质1 .滩羊二毛皮滩羊二毛皮是指分布于宁夏回族自治区中部的一种绵羊一一滩羊羔羊生后1个月左右宰杀剥取的毛皮。品质特征：滩羊二毛皮的有髓毛与无髓毛比例适中，保暖性好，不易毡结。皮板弹性好，致密结实，重量轻，制作皮袄、皮大衣，穿着十分轻便。滩羊二毛皮毛色呈玉白色，光泽度良好，毛长8厘米左右，形成较紧实而柔软的毛股，呈规则的平波状弯曲，每一毛股有弯曲57个，犹如串字的一半，叫做串字花。如果毛股较粗大，波状弯曲45个的，叫做软大花。串字花，毛股较细，根部宽约0.8厘米，毛股长约8厘米左右，花穗

13、长约5.5厘米。毛弯较多，一般57个。毛弯浅而分布均匀，形似串字的半边，人们称之为长城弯。这种花穗紧实清晰，抖动灵活，能向四周倒转而保持原有形状和弯曲；软大花是滩羊二毛皮中最大的一种花形，毛股的根部宽为1.16厘米。弯曲呈平波状，花穗顶端呈柱状，扭成卷曲。毛股界限也很明显。由于软大花毛股纤维中绒毛较多，故保暖性好，但美观和灵活性降低，且较易毡结。此外，还有卧花、核桃花、笔筒花和蒜瓣花等，这些花穗形状多不规则，毛股短而粗大松散，弯曲数少，弧度不均匀，毛根部绒毛较多，因而易毡结，欠美观，品质较差滩羊二毛皮的商业分等一般分为三等，其等级规格为：一等：毛塔花弯多，色泽光润，板质良好。二等：毛塔花弯较少

14、或板质较薄弱。三等：晚春皮、秋皮，毛花过粗，毛梢发黄。不符合等内要求的，为等外皮。毛长规定：滩羊二毛等内皮7.7厘米以上。面积规定：一等2444厘米2以上、二等2000厘米2以上，三等1556厘米“以上。具有一等皮毛质、板质，面积2889厘米”以上为特等。注：带轻微伤残或黑、花脖头，不算缺点；伤情严重的或花皮，的情降等。量毛方法：选中寄两侧适当部位，轻轻拉直除去毛尖量长度。量皮方法：从颈中间至尾根，选项同道当部位，长宽相乘，求出面积2 .中卫沙毛皮中卫沙毛皮是产于宁夏回族自治区的中卫山羊，羔羊生后35日龄左右宰杀剥取的毛皮。品质特征：有黑、白两种毛色，白色居多，黑色油黑发亮，品质尤佳。中卫沙毛

15、皮保暖、结实、轻便、美观、不毡结，可与滩羊二毛皮妮美，是山羊毛皮中的精品。毛股长78厘米，弯曲明显，波形主要有两种：一种是正常波，弯弧均匀，毛稍闭合，毛股紧密，形如滩羊二毛皮中的串字花、软大花；另一种波形不均匀，形状不规则，构成不规则花穗，如头上一枝花、笔筒花等，品质较差。沙毛皮与滩羊二毛皮的区别：沙毛皮皮形近似方形，滩羊二毛皮近于长方形，带有大尾巴；沙毛皮毛密度较滩羊二毛皮稀，易见底板，手感没有滩羊二毛皮丰满和柔软；沙毛皮光泽好，如丝织品光泽，滩羊二毛皮呈玉白样的光泽。商业分等一般分为三等，其等级规格为：一等：毛塔花弯较多，毛长6.7厘米以上，色泽光润，板质良好，面积2222厘米2以上。二等

16、：具有一等皮毛质、板质，或白色带黄梢，黑毛带红梢，面积1778厘米2以上。三等：毛略短或略疏空，毛质、板质尚好，面积1300厘米2以上。不符合等内要求的，为等外皮。（三）鉴定盖皮、装皮品质的要点和方法1 .羡皮的品质鉴定羔皮主要供制皮帽、皮领和翻毛大衣。因此，评定盖皮品质的主要条件是美观，皮张大小为次要条件。国家收购等级标准主要是根据盖皮毛花多少、弯曲松紧、毛绒长短、板质好坏、张幅大小和残伤情况等因素划分的。在方法上，主要凭眼看手摸来判定，并且以眼看为主，手摸为铺，相互参照，彼此印证。盖皮鉴定的主要依据是花案弯卷的状态，毛绒紧密的程度、颜色及其均匀性、光泽度、张幅大小、皮板厚薄以及是否完整无缺等情况。(1)花案弯卷鉴定标准因品种而异。着重注意各种花案弯卷