舌尖上的春天——二6班食育活动方案.docx

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1、舌尖上的春天二(6)班食育活动方案一、活动背景：我们家乡常州武进地处江南水乡，物产丰富。春天一到漫山遍野都是野菜，走进田野，你可能会看到马兰，养菜、“猫鼻子”，野葱(小蒜)、野芹菜、蒲公英、香椿、小竹笋、毛笋、“鸡爪子”草。凉拌马兰、养菜包团子或馄饨、竹笋炒肉、小蒜饼更是我们武进寻常百姓家中春季常吃的美食。这些美食季节性特征很强，过了春季就很难再觅到这些美食。随着环境的改变，很多蔬菜害虫需要大量的农药才能杀灭，农药的超标更让人们对种植蔬菜越来越不放心，因此野菜就成了人们越来越喜爱的蔬菜，引导孩子认识我们本地哪些野菜可以食用，哪些野菜有营养，就成了我们关心的问题。野菜随处可见可采，野菜又是我们的

2、乡土资源，所以有了这个主题活动一一舌尖上的春天。这个主题活动对于孩子来说是非常感兴趣和容易操作的，还能激发学生的环保意识和对家乡的热爱。二、活动目标：1通过开展食育活动，培养学生对社会生活的积极态度和参与活动的兴趣，培养学生热爱自己的家乡及家乡的美味野菜。2,通过活动让学生了解认识本地的各种野菜，野菜生长的地方、野菜的营养价值，野菜的各种烹饪方法。3.通过引导学生主动探究,亲身体验实践，开阔视野;联系实际,使学生具有基本的生活自理能力、交往协作能力、观察分析能力、同伴之间语言交流的能力、动手实践能力以及对知识的综合运用能力和创新能力。三、活动形式：1 .组织形式：采用个人活动、小组活动和班级活

3、动相结合的方式。2 .实践形式：收集和采集野菜的各种资料和信息。主要采用实地调查和访问、动手制作，上网查阅等方法，并采取小组合作和交流，展示和反思。四、活动过程:第一阶段：活动准备阶段1 ,确定主题，制定活动方案：交流舌尖上的常州中介绍美食的节目,引出本次活动的主题舌尖上的春天。2 .引导学生合并归类提出的小问题。（1）通过活动让学生认识本地野菜种类。（2） 了解本地野菜生长的地方及营养价值。（3）通过活动让学生了解并学会野菜的一些简单烹饪方法。3 .请科学老师、家中长辈辅助指导；第二阶段：活动方案实施阶段4 、深入乡间田野，社会生活，寻找野菜。5 、学生在小组内交流收集整理野菜信息。活动具体的过程:1.利用周末，在家长的带领下实地采集本地野菜。菜有普遍的认识。3、学生之间交流资料。这个阶段最少重复两次以上，尽量使组内成员对野2.在家长指导下制作美味野菜。3,与家人、邻居分享美味野菜。4.分享与总结：可以用实物、图片、视频、思维导图、手抄报、也可以用小品、撰写倡议书、展示现场烹饪野菜等等多种形式分享交流。为了分享各小组的活动成果，利用活动课，组织他们进行成果交流。视频形成过程：1、准备好寻找野菜的过程性资料、如照片、视频、野菜资料等。2、视频的板块如下：（1）寻找野菜（2）介绍野菜（3）制作美食（4）介绍美食