绍兴市越城区莲湖潮汕牛肉馆建设项目环境影响报告.docx

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1、米。项目共一层，内设有收银台、厨房、卫生间、餐饮区（4人桌10张、8人桌4张）等。项目共有座位72个，经营中餐和晚餐。工作人员：本项目共需员工5人，营业时间为10:00-20:00,年营业时间365天。空调设备：项目采用吸顶式空调，外机位于项目西侧外墙。项目设有1个单眼灶，4个煲仔灶，主要用于熬制高汤；每张桌子各有1个电磁炉；采用瓶装液化石油气加热。给排水：项目给水采用城市给水管网作为生活、消防供水水源；项目排水采用废、污、雨分流制。项目厨房废水经过油水分离器处理、粪便污水通过化粪池处理后与其他生活污水一起汇集达标后排入白鹭金滩小区排水处理系统，再排入城市截污管网，最终纳入绍兴污水处理厂处理；

2、地面与屋面雨水经雨水管道收集汇合后排入市政雨水管网。1.2与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题项目租赁绍兴惠源纺织有限公司所有的位于绍兴市越城区后墅南路55-54号底层两间的闲置商业用房，因此不存在与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题。二、生产工艺流程及污染源强分析2.1 项目生产工艺汤料熬制废气水、配料一b熬制一汤料液化石油气就餐主要过程图21本项目工艺流程图2.2 营运期污染源强分析废水：该项目产生的废水主要是餐饮废水和员工生活污水两部分。生活污水排放量按用水量的85%统计;餐饮废水：根据建筑给水排水设计规范(GB50015-2003)的规定，餐饮业用水定额为每顾客每次501。项目

3、只提供中餐和晚餐，因此日就餐人数按72x2=144人次，年营业时间按365天计，则产生餐饮废水量为6.12td(2233.8ta)员工生活废水：项目需员工5人，用水量按1001d,每年按365日计。则员工废水量为0.43td(155.1t/a)。综上所述，整个项目废水产生情况见表2-1o表2-1项目的废水产生情况序号用水对象定额(1/人d)座位(人数)排污系数废水量t/dt/a1餐饮部分5072X20.856.122233.82员工10050.43155.13合计/6.552388.9综上，项目废水最大日产生量为73年产生量为23893厨房污水经油水分离器处理、粪便污水通过化粪池处理后与其他生

4、活污水一起汇集达标后排入白鹭金滩小区排水处理系统，再排入城市截污管网，最终纳入绍兴污水处理厂处理。项目排放废水中CoDCr浓度为500mg1,CoDCr量为1.19ta,N-N浓度为35mg1,NH3-N量为0.084tao废气项目经营中餐和晚餐，无燃煤或燃油锅炉，采用电加热，产生废气主要为厨房产生的油烟废气和燃料的燃烧废气。油烟废气据有关资料统计，绍兴市区食用油脂用量为35kg1餐100人。本项目为火锅店，产生的油烟量较小，因此按1.75kg1餐100人计，烹饪挥发损失量约为2.84%,安装一台最低去除率为60%的油烟净化器，厨房油烟废气产生和排放情况见表2-2。表2-2项目营运期油烟产生及

5、排放情况表序号位置就餐人次油烟产生量(kga)去除率油烟排放量(kga)顾客员工1厨房72X25227.9460%11.17项目厨房操作时间约5个小时，项目油烟净化器风量不小于4000m3h,则油烟经过油烟净化处理后排放浓度为1.53mgm3,符合饮食业油烟排放标准(GB18483-2001)中规定的排放浓度小于2.0mgm3的标准。燃料燃烧废气项目建成后使用的燃料为瓶装液化石油气和电。根据对绍兴市区目前瓶装液化石油气用户调查表明，人均消耗液化石油气60kga(以一年365天，平均每天两餐计)。本项目液化石油气主要用于熬制汤料，就餐时采用电加热，因此人均消耗液化石油气按30kga计(以一年36

6、5天，平均每天两餐)。项目日就餐以72X2+5X2=154人次计，年营业时间365天，则项目年用液化石油气消耗量为2310kga0则排放的大气污染物见表2-3o表2-3项目液化石油气燃烧产生废气量项目SO2烟尘NO（以NO?）CO液化气燃烧排污系数(gkg)0.2750.10070.54950.1099产生量(kga)0.640.231.270.25排放量(kga)0.640.231.270.25三、环境影响分析3.1施工期环境影响分析项目租赁绍兴惠源纺织有限公司所有的位于绍兴市越城区后墅南路55-54号底层两间的闲置商业用房，因此不涉及土建部分，主要污染因子为装修期油漆废气、噪声、装修人员的

7、生活废水及装修垃圾等。项目装修工人产生的生活污水经现有化粪池处理后接入白鹭金滩小区排水处理系统，再排入城市截污管网，送绍兴污水处理厂处理，对周围水环境无影响；由于装修期相对较长，少量油漆废气的释放较缓慢，故产生的油漆废气不会对周围环境产生明显的影响；装修垃圾和生活垃圾分别收集及时清运到环卫、城管等部门规定的地方处置，做到日产日清，防止腐烂变质、滋生蚊蝇、产生恶臭、传染疾病，采取上述措施后，固废对周围环境不会造成明显的影响；装修期间，严禁夜间施工，可有效降低装修噪声对周围环境的影响。因此本项目装修期间对周围环境影响不大。3.2营运期环境影响分析3.2.1 水环境影响分析项目厨房废水经油水分离器处

8、理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起汇集达标排入白鹭金滩小区排水处理系统，再排入城市截污管网，最终纳入绍兴污水处理厂处理，因此项目废水进管排放对周围水环境无影响，周围水环境质量能维持现状等级。3.2.2 大气环境影响分析项目厨房油烟废气经集气罩收集后经油烟净化器处理达标后排放，所选用的油烟净化装置最低去除效率不得低于饮食业油烟排放标准(GB18483-2001)中规定的60%标准；项目边界距离最近的保护目标南面的白鹭金滩春晓园8幢24m,油烟废气通过设置在项目西侧外墙的烟道至项目所在楼楼顶的排烟口排放，排烟口与白鹭金滩春晓园8幢和12幢距离分别为36m和38m,因此满足饮食业环境保护技

9、术规范(HJ544-2010)中“新建产生油烟的饮食业单位边界与环境敏感目标边界水平间距不宜小于9m”和“经油烟净化后的油烟排放口与周边环境敏感目标距离不应小于20m”的规定；因项目油烟排放量较小(.17kga),在排放口可与空气充分混合，经空气稀释扩散后，对周围环境空气和环境保护目标影响较小，周围环境空气质量能维持现有等级，满足功能要求。3.2.3 声环境影响分析本项目主要噪声源为油烟净化器、风机、碗盘洗涤、顾客及人员活动以及空调外机等的噪声。对空调外机外侧四周设置隔声挡板，底部安装减震垫，噪声可削减5.0dB,则空调外机外排噪声在55.OdB以下；通过对油烟净化器的风机进出口安装匹配的消声

10、器，可降噪35.OdB以上，则油烟净化器和风机外排噪声在5O.OdB以下；碗盘洗涤噪声在72.0dB左右，采用隔声门窗，可有效降低外排噪声，厨房外排噪声在55.OdB以下；项目距最近的保护目标南面的白鹭金滩春晓园8幢，距离24m,距离衰减为35.6dB,对保护目标处基本无影响；预计项目昼间外排噪声达到社会生活环境噪声排放标准(GB22337-2008)中的2类标准。项目夜间不营业，夜间对周围声环境和保护目标无影响。因此，项目实施后对周围声环境及保护目标影响较小，周围声环境质量能维持现状等级，满足功能要求。3.2.4 固废影响分析项目固废主要是废沿脚，还有废包装材料和空酒瓶及饮料瓶，员工的少量生

11、活垃圾，经采取表3-1中的处置方法处理后，符合环保要求，对周围环境影响较小。表3-1项目的固废产生情况单位：t/a序号固废名称产生工序属性产生量利用处置方式1废沿脚餐饮一般固废10.51产生的餐厨垃圾按绍兴市区餐厨垃圾管理办法(绍政办发201223号)执行2废包装材料包装一般固废9.55经分类收集后出售给物资公司综合利用3生活垃圾生活一般固废0.91袋装收集后由环卫部门统一处置3.3公众参与为了使公众了解绍兴市越城区莲湖潮汕牛肉馆建设项目的建设意义，使该项目得到公众的认可、支持并配合项目的建设，由此提高该项目的环境效益和社会效益，由建设单位在该项目的环境影响评价过程中进行了公示，以明确相关区域

12、内公众对该项目的认识和要求。公示内容建设项目名称建设单位建设单位所在地建设项目性质及内容建设地点及周围概况建设项目产生的主要污染物及其排放量拟采取的污染防治措施建设项目产生的环境影响公众咨询单位及联系电话公示结果在项目环评编制期间，环评单位于2016年6月24日2016年7月8日在白鹭金滩春晓园8幢和12幢出入口对项目环境影响评价进行了公示，公示期间未收到群众的来电、来信及来访，没有收到反对意见，但建设单位应做好各项污染防治措施，把对周边环境的影响降至最低，避免引起纠纷。四、污染防治措施及环保投资估算4.1 污染防治措施表4-1本项目污染防治措施类型内容排放源(编号)污染物名称防治措施预期治理

13、效果大气污染物厨房油烟废气安装一台去除率为60%以上的油烟净化器，油烟废气经油烟净化器处理达标后通过设置在西侧外墙的烟道至项目所在楼楼顶的排烟口排放。油烟排放口设置永久性采样孔，设置排污标志牌。达到饮食业油烟排放标准(GB18483-2001)中的小型规模标准要求，对周围环境空气影响较小水污染物生活污水废水量CODcr氨氮实行污废分流；厨房污水经油水分离器处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起汇集达标排入白鹭金滩小区排水处理系统，再排入城市截污管网，送绍兴污水处理厂处理。废水排放口应规范化设置，即设置采样口，设立排污标志牌。达到污水综合排放标准(GB8978-1996)三级标准，进管排

14、放对周围水环境无影响固体废物顾客废泊脚产生的餐厨垃圾按绍兴市区餐厨垃圾管理办法(绍政办发201223号)执行无害化处置，不会造成二次污染包装材料分类收集，贮存在室内出售给物资公司，综合利用。员工生活垃圾袋装收集后放到指定地点由环卫部门统一清运、处置。噪声厨房、油烟净化装置等噪声选用低噪声空调和油烟净化器及风机等；厨房采用隔声门窗，油烟净化器的风机进出口安装匹配的消声器。空调外机外侧设置隔声挡板，底座安装减振垫。日常加强对各种设备的维护保养，使其处于最佳的工作状态。外排噪声达到社会生活环境噪声排放标准中2类标准，对周围环境及保护目标影响较小。4.2 项目环保投资本项目环保投资估算见表4-2o表4-2本项目环保投资估算项目名称内容投资估算（万元）废水污水收集管网、油水分离器0.3废水排放口规范化设置0.1废气集气罩、油烟净化器、排气筒等1.5废气排放口规范化设置0.1噪声油烟净化装置风机进出口消声器、隔声挡板、减震垫等0.3固废分类垃圾收集桶、运输费、处置费0.2合计/2.5项目总投资40万元，用于环保治理的费用为2.5万元，占总投资的6.25%o五、总量控制及环保审批原则符合性分析5.1 总量控制污染物排放实施总量控制是执行环保管理目标责任制的基本原则之一。本环评结合环保管理要求，对项目主要污染物的排放量进行总量控制分析，本项目纳