喀哈克小饼.docx

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嘉里粮油研发中心产品配方表产品类别产品名称制作工艺建议售价产品说明饼干喀哈克饼带有异国情调的小饼干，风 味不同与一般的rr jWu黑材料名称烘焙(%)A部分(g)B部分(g)成本RMB操作工艺牛奶300. 201：金味奶酥油加温溶解。2：牛奶加热后拌入酵母。3：所有材料拌匀，不要有颗粒。4：冷藏松弛1小时。5：分割成10克/个，表面沾粗砂糖。酵母20. 10低筋粉700.21金味奶酥油500. 875砂糖200. 08白芝麻200.2粗砂糖少许温度：上火180下火150时间:20分钟装饰：总计