中学食品卫生安全应急预案.docx

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1、XXXX中学食品卫生安全应急预案有效预防、及时控制和消除突发食品卫生事件及其危害, 指导和规范学校突发食品卫生事件的应急处理工作，最大程 度地减少突发食品卫生事件对师生健康造成的危害，保障师 生身心健康与生命安全，维护社会稳定，促进特发展，特制 定本预案。一、食品卫生突发事件的分级1、国务院卫生行政部门认定的特别重大的食品卫生突 发事件为特别重大食品卫生突发事件（I级）2、一次食物中毒人数超过100人并出现死亡病例，或 出现10例以上死亡病例为重大食品卫生突发事件（II级）3、一次食物中毒人数超过100人，或出现死亡病例为 较大食品卫生突发事件（III级）4、一次食物中毒人数3099人，未出现

2、死亡病例，或 一起食物中毒人数在30人以下为一般食品卫生突发事件（IV 级）二、组织机构组长：XXX副组长：XXX组员：XXX三 工作原则1、预防为主，常备不懈。提高师生对突发食品卫生事 件的防范意识，落实各项防范措施，做好人员、技术、物资 和设备的应急储备工作。对各类可能引发突发食品卫生事件 的情况要及时进行分析、预警，做到早发现、早报告、早处 理。2、统一领导，分级负责。根据突发食品卫生事件的范 围、性质和危害程度，对突发食品卫生事件实行分级管理。 校长负责突发食品卫生事件应急处理的统一领导和指挥，学 校各部门按照预案规定，在各自的职责范围内做好突发食品 卫生事件应急处理的有关工作。3、依

3、法规范，措施果断。学校要按照相关法律、法规 和规章的规定，完善突发食品卫生事件应急体系，建立健全 系统、规范的突发食品卫生事件应急处理工作制度，对突发 食品卫生事件和可能发生的食品卫生事件做出快速反应，及 时、有效开展监测、报告和处理工作。4、依靠科学，加强合作。突发食品卫生事件应急工作 要充分尊重和依靠科学，要重视开展防范和处理突发食品卫 生事件的科研和培训为突发食品卫生事件应急处理提供科 技保障。各部门要通力合作、资源共享，有效应对突发食品 卫生事件。四、应急组织体系及职责1、学校依照职责和本预案的规定，成立校长为组长, 分管副校长、总务主任、生活管理员等相关人员组成的食品 卫生工作领导小

4、组，在上级部门的统一领导下，负责组织、 协调学校食品卫生突发事件应急处理工作，并成立食品卫生 突发事件应急指挥部，并根据食品卫生突发事件处理工作的 实际需要，启动应急预案。2、食品卫生突发事件应急指挥部设立食品卫生突发事 件防控工作办公室，学校分管食品卫生的副校长和总务主任 等，具体负责日常食物中毒防控工作的业务指导、组织管理 与监督检查。3、食品卫生突发事件应急指挥部办公室，负责协调各 工作组的工作，承办各种会议、管理财产、负责收集、整理、 分析食品卫生突发事件动态，设立食物中毒报告电话，及时 报告学校食品卫生突发事件信息；掌握预防控制工作情况, 编写、报送工作信息等相关资料。4、协助卫生行

5、政部门开展现场调查，现场快速检测、 取证采样及临时控制措施的实施。对造成食物中毒突发事件 的食品或有证据证明可能导致食物中毒事故的食品采取控 制措施，追踪已售出或外运被污染食品的去向或溯源，采取 样品并送检。五、应急运行措施（一）应急准备和预警1、健全食品污染物检测网，加强食品生产经营活动的 日常卫生监督，对主要食物中毒病原、食物中毒高危食品如 散装食品、熟肉及制品、乳及制品、糕点、饮料、水发产品 等进行日常监测并加强抽检工作。2、加强食物中毒信息库的建设与管理，利用现有的公 共卫生网络，整合公共卫生信息资源，保证应急处理信息的 畅通、及时、准确。3、组织各项信息的汇总，通过对常规监督、监测、抽 检等综合信息或食品卫生突发事件预警报告，报上级人民政 府批准后启动、变更或结束相应级别应急响应。（二）事件报告1、任何单位和个人都有权向卫生行政部门和当地人民 政府及其有关部门报告突发食品卫生事件及其隐患，也有权 向上级人民政府及其有关部门举报不履行或者不按照规定 履行突发食品卫生事件应急处理职责的部门、单位及个人。2、学校有关部门或个人发现突发食品卫生事件，应当 在2小时内尽快向上级人民政府、卫生行政部门、教育主管 部门报告并应立即组织现场调查确认，及时采取措施，随时 报告事态进展情况。