DB4403T 232-2022 民宿业卫生规范.docx

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1、ICS 03. 80. 30CCS C 51DB4403深 圳 市 地 方 标 准DB4403/T 2322022民宿业卫生规范Hygienic specification of home stay2022-03-11 发布2022-04-01 实施深圳市市场监督管理局DB4403T 2322022本文件按照GB/T 1. 1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由深圳市卫生健康委员会提出并归口。本文件起草单位：深圳市疾病预防控制中心、深圳市大鹏新区疾病预防控制中心、深圳市宝安 区疾病预防控制中心、深圳市民宿协会。本文件主要起草人：余淑苑、冯锦姝、陈国

2、敏、彭朝琼、陆华、许雯婷、孙健、刘宁、王熙、刘坚基、周国宏、季佳佳、颜伟奇、李扬进、蓝涛、黄素丽、吴丹茵、李超、徐灵枝。DB4403T 2322022民宿业卫生规范1范围本文件规定了民宿的规划、选址的要求；设计、布局的卫生要求；卫生设施、卫生管理、卫生指标 和卫生检测的要求。本文件适用于单栋建筑客房数量不超过14间（套）的民宿经营活动。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 5750 （所有部

3、分）生活饮用水标准检验方法GB 8978污水综合排放标准GB 14934食品安全国家标准 消毒餐（饮）具GB 17051二次供水设施卫生规范GB/T 17219生活饮用水输配水设备及防护材料的安全性评价标准GB/T 18204 （所有部分）公共场所卫生检验方法GB 19298食品安全国家标准 包装饮用水GB 31654食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范GB 37487公共场所卫生管理规范GB 37488公共场所卫生指标及限值要求GB 37489 （所有部分）公共场所设计卫生规范GB/T 39000乡村民宿服务质量规范GB 50015建筑给水排水设计标准CJJ/T 110建筑与小区管道直饮水

4、系统技术规程WS 394公共场所集中空调通风系统卫生规范WS/T 396公共场所集中空调通风系统清洗消毒规范WS 696新冠肺炎疫情期间办公场所和公共场所空调通风系统运行管理卫生规范DB4403/T 21民宿服务规范SZDB/Z 153住宅区生活垃圾分类操作规程3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3. 1民宿 home stay利用城,乡居（村）民自有住宅、村集体房舍或其他设施，民宿主人参与接待，方便客群体验当地优美环境、特色文化与生产生活方式的小型住宿场所。来源:GB/T 390002020, 3. 1,有修改3.2公共用品用具publ ic articles民宿经营者提供给顾客重复使用

5、的床单、枕套、被套、毛巾、浴巾、浴衣、杯具、洁具、拖鞋以及其他重复使用且与皮肤、黏膜等接触的物品。来源:GB 374872019, 3. 1,有修改4规划、选址的要求3.1 场地应根据城乡建设、旅游民宿发展全面规划，应当避开易发山洪、泥石流等自然灾害的高风险区域。3.2 宜选择在环境安静，具备给排水条件和电力供应，且不受粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源影响的区域。4. 3 建筑应符合GB/T 39000的要求。5设计、布局的卫生要求4.1 客房4.1.1 客房室内环境应保持整洁，布局合理，采光、通风、隔音良好。4.1.2 客房净高宜高于2. 4 m,床位占室内面积每床不宜低于44.

6、1.3 客房内宜单设卫生间，卫生间便池应采用水冲式，并设洗手设施，地面、墙壁等应用易冲洗、防渗水材料制成。卫生间地面应设地漏，地面四周向地漏方向应有0.010.015。坡度，地漏与排污水管道之间应设水封装置。卫生间宜具备淋浴设施，无淋浴设施的应按床位数配备脸盆、脚盆，并按GB 37487要求分开标识及清洗消毒。客房卫生间应通风良好、无异味、无积水、无污渍，应做到客离即清。4.1.4 应按床位数配备公共用品用具（部分场所）。4.1.5 应严格执行公共用品用具清洗消毒规定，清洗消毒应符合GB 37487的要求。供顾客使用的公共用品用具应做到一客一换一消毒，长住顾客应按其要求更换。5. 2服务用房（

7、区）5. 2.1应设置与接待能力相适应的服务用房（区）。5. 2.2使用公共用品用具应合理设置清洗消毒间（区），并配备消毒设施；地面与墙面应使用防水、防霉、可洗刷的材料，墙裙高度不应低于1.5 m,应设置排水系统和机械排风装置。5. 2.3提供杯具的场所应设置杯具独立的清洗消毒间（区），杯具宜采用热力法消毒。消毒间应配备2个或以上的清洗消毒水池，消毒柜及专用的保洁设施，并应有相应的消毒剂配比容器；地面与墙面和排风设施卫生要求应符合5. 2. 2的要求。5. 2.4提供非一次性使用的拖鞋的场所应设置拖鞋独立的清洗消毒间（区），并配备消毒设施；采用化学方法消毒，使用的消毒剂应在有效期内，消毒池（桶

8、）的容量、深度应能满足浸泡消毒的需要，保 证消毒液有效浓度和浸泡时间，消毒后的拖鞋应冲洗并晾干使用；地面与墙面和排风设施卫生要求应符合5. 2.2的要求。5. 2.5公共用品用具应按需求分类另设置储藏间（区），且应分设清洁物品、污染物品专间（区）；分设存放柜或架。5. 2.6应合理设置卫生清扫工具房或区域，并进行标识使用。应分开设置清洁客房、卫生间（脸盆、3DB4403T 2322022脚盆、浴缸、坐便器、台面、地面等）的抹布或清洗刷等工具。5.2.7服务用房（区）内不应放置与其功能无关的物品。5.3 公共卫生间、公共浴室和公用盥洗室5. 3.1应设置公共卫生间。6. 3.2未设置卫生间的客房

9、应设置公共浴室或公用盥洗室。7. 3.3公共卫生间、公共浴室和公用盥洗室等宜男、女分设，地面与墙面应使用防水、防霉、易清洗及不纳垢的材料，墙裙高度不应低于L5m,地面应设置排水系统，并设置水封装置。8. 3.4公共卫生间、公共浴室和公用盥洗室等应有独立的机械排风装置，有适当照明；公共卫生间应设有洗手设施。5.4 餐饮加工及就餐场所5. 4.1提供的餐饮服务应满足GB 31654的要求。5. 4.2就餐场所宜宽敞，采光通风良好，桌、椅、台应保持清洁卫生；餐饮加工、就餐场所应与家庭生活区域相对分隔，不应存放有毒有害物品及个人生活用品。5. 4.3厨房应生、熟食分区、功能布局合理、面积适宜，地面经硬

10、化防滑处理，墙面瓷砖墙裙L5 m以上，易清洗；厨房应设有排油烟设施。5.5其他公共区域其他公共区域（歌舞厅、游艺厅、接待室、会议室、多功能厅、文化娱乐区域等）应符合GB 37489（所有部分）的要求。6卫生设施要求6.1 给排水设施6.1.1 饮用水卫生6.1.1.1 生活饮用水宜首选市政集中式供水。提供的直饮水应符合CJJ/T 110的要求。6.1.1.2 与饮用水直接接触的输配水设备及防护材料应无毒无害，其安全性应符合GB/T 17219的规定。6.1.1.3 使用二次供水的，水箱应专用、无渗漏，并按GB 17051的要求清洗消毒。6.1.1.4 使用自备水源的，水源地附近无污染源，应对水

11、质进行净化消毒处理，处理后的水质应符合GB 5749的要求。6.1.1.5 若提供桶装饮用水，桶装饮用水水质应符合GB 19298的要求，桶装饮用水开封后应在有效期限内及时饮用。6.1.2 排水设施排水设施应符合GB 50015的要求。6. 2通风设施6. 2.1应通风良好，在自然通风不良或无自然通风的房间应设有机械通风装置。6. 2.2卫生间、公共区域（KTV、接待室、餐厅、会议室、茶室等）、服务用房（区）等应设机械通风 装置。6. 2.3使用分体空调的，过滤网应每周清洗、消毒一次。使用集中空调通风系统的，应符合WS 39410脚盆、浴缸、坐便器、台面、地面等）的抹布或清洗刷等工具。5.2.

12、7服务用房（区）内不应放置与其功能无关的物品。5.3 公共卫生间、公共浴室和公用盥洗室5. 3.1应设置公共卫生间。6. 3.2未设置卫生间的客房应设置公共浴室或公用盥洗室。7. 3.3公共卫生间、公共浴室和公用盥洗室等宜男、女分设，地面与墙面应使用防水、防霉、易清洗及不纳垢的材料，墙裙高度不应低于L5m,地面应设置排水系统，并设置水封装置。8. 3.4公共卫生间、公共浴室和公用盥洗室等应有独立的机械排风装置，有适当照明；公共卫生间应设有洗手设施。5.4 餐饮加工及就餐场所5. 4.1提供的餐饮服务应满足GB 31654的要求。5. 4.2就餐场所宜宽敞，采光通风良好，桌、椅、台应保持清洁卫生

13、；餐饮加工、就餐场所应与家庭生活区域相对分隔，不应存放有毒有害物品及个人生活用品。5. 4.3厨房应生、熟食分区、功能布局合理、面积适宜，地面经硬化防滑处理，墙面瓷砖墙裙L5 m以上，易清洗；厨房应设有排油烟设施。5.5其他公共区域其他公共区域（歌舞厅、游艺厅、接待室、会议室、多功能厅、文化娱乐区域等）应符合GB 37489（所有部分）的要求。6卫生设施要求6.1 给排水设施6.1.1 饮用水卫生6.1.1.1 生活饮用水宜首选市政集中式供水。提供的直饮水应符合CJJ/T 110的要求。6.1.1.2 与饮用水直接接触的输配水设备及防护材料应无毒无害，其安全性应符合GB/T 17219的规定。

14、6.1.1.3 使用二次供水的，水箱应专用、无渗漏，并按GB 17051的要求清洗消毒。6.1.1.4 使用自备水源的，水源地附近无污染源，应对水质进行净化消毒处理，处理后的水质应符合GB 5749的要求。6.1.1.5 若提供桶装饮用水，桶装饮用水水质应符合GB 19298的要求，桶装饮用水开封后应在有效期限内及时饮用。6.1.2 排水设施排水设施应符合GB 50015的要求。6. 2通风设施6. 2.1应通风良好，在自然通风不良或无自然通风的房间应设有机械通风装置。6. 2.2卫生间、公共区域（KTV、接待室、餐厅、会议室、茶室等）、服务用房（区）等应设机械通风 装置。脚盆、浴缸、坐便器、

15、台面、地面等）的抹布或清洗刷等工具。5.2.7服务用房（区）内不应放置与其功能无关的物品。5.3 公共卫生间、公共浴室和公用盥洗室5. 3.1应设置公共卫生间。6. 3.2未设置卫生间的客房应设置公共浴室或公用盥洗室。7. 3.3公共卫生间、公共浴室和公用盥洗室等宜男、女分设，地面与墙面应使用防水、防霉、易清洗及不纳垢的材料，墙裙高度不应低于L5m,地面应设置排水系统，并设置水封装置。8. 3.4公共卫生间、公共浴室和公用盥洗室等应有独立的机械排风装置，有适当照明；公共卫生间应设有洗手设施。5.4 餐饮加工及就餐场所5. 4.1提供的餐饮服务应满足GB 31654的要求。5. 4.2就餐场所宜宽敞，采光通风良好，桌、椅、台应保持清洁卫生；餐饮加工、就餐场所应与家庭生活区域相对分隔，不应存放有毒有害物品及个人生活用品。5. 4.3厨房应生、熟食分区、功能布局合理、面积适宜，地面经硬化防滑处理，墙面瓷砖墙裙L5 m以上，易清