营养实验室设计及设备采购清单（含参数）.docx

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1、3号实训楼设备配置方案-5楼营养学一、双能x-线骨密度仪室序号产品名称分类（家具、模型、设备、设施）单位数量备注1双能X-线骨密度仪设备套1己购买2转椅家具个2二、人体营养状况评价实验室序号产品名称分类（家具、模型、设备）单位数量1陈列柜（储物）家具个（组）2放置小型仪器2示教视课系统（多媒体教学系统，含讲桌）电子设备套1学校配3测量软卷尺已购买4皮褶厚度仪已购买5电子握力器已购买6身高体重测量仪已购买7人体成分分析仪己购买三、营养软件应用与分析室（机房）序号产品名称分类（家具、模型、设备）单位数量备注（参数）1台式计算机电子设备台602电脑用圆凳（实木圆凳）家具个603电脑桌（带电）家具张6

2、0功能指标1 .软件采取专业的向导式操作，分析对象建立流程和营养测算流程采用递进操作，功能模块与实操流程保持一致。2 .支持个体和团体分析对象，支持可选目标体重；采用多行加权平均值方法计算团体分析对象的平均身高和平均体重；支持亚健康人群和部分临床疾患人群，同时支持有饮食限制人群；采用具有自主知识产权的营养目标设定模式，包括计算标准、DRIs标准、自定标准。3 .软件具有专业的“营养监测”功能，监测流程与营养教学中的膳食调查流程完全一致，包括从调查对象信息采集、膳食信息采集和录入、每人日营养成分的计算、膳食调查结果的营养评价等完整的膳食调查流程。支持个体营养监测和团体营养监测，监测历史记录可完整

3、保存,可随时调用。4 .营养监测数据支持导入导出，监测数据可以完整导出到第三方数据平台，同时支持智能营养配餐系统等软件数据的导入，支持对其他平台数据的监测分析。5 .支持包括热能、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、锌、硒、硫胺素、核黄素等18种营养素的监测分析，支持分类物质的营养素来源分析和重要营养素的来源分析，支持公众人群、亚健康人群、特殊人群、疾患人群的营养分析和营养素评价。营养评价软件4（膳食分析与营养评价系统 应用软件 套软件）6 .可以实时分析不同分析周期内的膳食结构和营养状况，发现营养偏差，给予营养推荐，监测结果为详细的营养监测报告书，包括营养成分的计算表、营养摄入量与摄入标准对比

4、表、热能来源分布表、营养成分评价表和营养成分推荐表。7 .软件具有实用的“营养测算”工具，可利用营养测算工具为个体或群体进行全方位的营养测算，支持大类食物标准的设定，通过计算分析对象单位周期内的合理膳食，为分析对象确定合理的营养目标，科学地指导膳食。8 .软件提供智能化的食物配平工具，食物摄入量的计算采用智能化方式，无需自行设定，完全由系统根据配餐者的摄入量标准自动计算生成，也可辅以少量的手工微调，支持以日或周为单位的带量食谱的计算，同时可以提供“各种食物对营养素的贡献比例9 .软件的数据库采取开放模式，数据存储无上限限制，可以视硬件条件存储海量数据。10 .系统包含可升级的营养食物列表数据库

5、，可帮助用户查询所有食物成分，修改完善基础数据，数据记录无上限限制。11 .可以同时安装运行于60台电脑。12 .具有国家版权局授予的计算机软件著作权证书。数据指标1 .基础数据源自国家标准CDC食物成分列表2 .膳食指南基础数据源自中国营养学会最新版中国居民膳食指南技术支持1 .软件享有终身免费技术支持2 .软件享有终身免费软件升级5营养配餐软件（智能营养配餐系统）应用软件套1功能指标1 .软件采取向导式操作，主要功能窗口采用递进操作流程。2 .软件基于“独有的智能配餐技术”，可以实行一键自动配餐，还兼具多种配餐模式。支持个体配餐和团体配餐，可以动态调整餐次和热比，支持多菜谱库切换。3 .具

6、有多样化的手工微调模块用于对食谱的手工修改，以满足各种不同的要求，可以使食谱更趋于合理和均衡。4 .具有自主知识产权的营养目标设定模式，包括计算标准、DRIs标准、自定标准；可以生成营养标准对比表、供能物质摄入分析表、重要营养来源分布表等营养分析报告，并可通过数据导入导出功能与膳食分析与营养评价系统进行对接。5 .配餐功能支持食物原料的重量配平，同时能支持食谱库中菜谱重量的配平，提供完整的配平结果及食谱中分类营养素的占比情况。6 .自动配平模块能够按照营养素的摄入标准，自动计算配平各种食物、菜谱的摄入量，配平过程快速准确，可以配平包括热能、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、硫胺素、核黄素等18

7、种营养素，并且提供完整的配平结果及各种“营养素的贡献比例表”。7 .食谱分析报告包括可以精确到克的营养素含量表、三类物质供能比图表、三餐供能比图表、摄入量与营养标准对比表、营养素来源分布表。8 .食谱设计功能具有自定义食谱库的功能，在设计食谱时能实时计算食谱中各种营养素的含量，在计算食谱摄入量时能够选择食谱的摄入量是否参与计算，配平食谱摄入量时可以明确显示食物对营养素的占比。支持菜谱分类输出，支持菜谱库数据合并。9 .系统采用安全的食谱管理，系统提供的食谱备份和装入功能能够确保食谱信息的安全，以便多套食谱的并行处理和远程食谱的传递。10 .系统涵盖多套专业菜谱库，采用完全开放的食谱库结构，可以

8、建立多套菜谱库，视对象不同装入相应菜谱库，达到科学配餐的效果。并且支持自建菜谱库，自建菜谱库套数和数据记录无上限限制。11 .可以同时安装运行于60台电脑。12 .具有国家版权局授予的计算机软件著作权证书。数据指标1 .基础数据源自国家标准CDC食物成分列表2 .膳食指南基础数据源自中国营养学会最新版中国居民膳食指南技术支持1 .软件享有终身免费技术支持2 .软件享有终身免费软件升级6食品安全监测系统应用软件套1功能指标1 .软件包括食品安全鉴别、安全鉴别标准、食物中毒分析、中毒诊断标准、食品安全标准、检验方法与规程等功能模块。2 .食品鉴别信息库包括感官指标标准和食品鉴别方法，包括蛋类、豆制

9、品、乳制品、蔬菜水果、水产品、畜禽肉、调味品等各大类食物质量感官指标，了解各类食品的感官鉴别指标标准、感官鉴别原则；支持多达三百种具体食物的安全鉴别流程和方法。3 .食品安全标准库包括通用标准、食品产品标准、食品添加剂标准、检验方法与规程、生产经营规范，支持胶原蛋白肠衣、动物水产制品等二百多种产品标准的查询，支持乙二胺四乙酸二钠等二百多种食品添加剂安全标准的查询，支持查询食品安全性毒理学等检验方法。4 .食物中毒分析信息库包括食物中毒分析、常见中毒源、中毒诊断标准、HACPP,支持针对食物中毒的潜伏期和临床症状，分析确定可疑中毒源，进项详细的中毒处理；支持查询中毒源形态、特征、产地和毒性，以及

10、各类食物中毒的诊断标准及处理原则。中毒源数据库包括三百余种常见中断源，并且支持免费更新。5 .食品卫生法律库包括全面的食品类法律法规，支持查询食品安全法、卫生部所颁布的所有关于食品安全的部令规章。6 .支持食品安全标准库、食品鉴别信息库、食物中毒分析信息库的免费升级更新。7 .可以同时安装运行于60台电脑。8 .具有国家版权局授予的计算机软件著作权证书。技术支持1 .软件享有终身免费技术支持2 .软件享有终身免费软件升级7示教视课系统（含教师用电脑，可投影，含讲桌）电子设备套18转椅家具个2四、食物成份分析室序号产品名称分类（家具、模型、设备）单位数量备注1自动脂肪测定仪设备12仪器实验台（带

11、电）设备张2已报上一批采购（请核实是否已采购成功）3精密电子分析天平设备台14温湿度计设备台25自动快速水份测定仪设备台16多功能食品安全快速检测仪（箱）设备套27全自动凯氏定氮仪设备台18通风柜家具个1尺寸按空间定制9万向抽气罩设备套210实验用边柜（带水池、通电）家具组3已在上一批采购（请核实是否已采购成功）11家用冷藏冷冻冰箱电器设备台112转椅家具个2五、模型展示及营养宣教室序号产品名称分类（家具、模型、设备）单位数量备注1食品挂图模型已购买22016膳食宝塔模具模型已购买3营养食物交换份模型模型己购买4营养食物交换份模型模型已购买5展示柜（全透明）家具个6尺寸定制6方形或柱形展示柜（

12、全方位可观察）家具个67展示台（异形桌）家具组6尺寸定制8实木圆凳家具把609示教视课系统（多媒体教学系统，含讲桌）电子设备套1六、特色营养项目工作室（按发展待定）七、阶梯教室（可用同一楼层共用阶梯教室，不单独预算）八、教研室（此项是否在此次购买范围请酌情考虑, )序号序号分类（家具、模型、设备）单位数量备注1办公电脑设备台82办公桌家具张8学校配3办公座椅家具个8学校配4文件柜家具个45更衣柜家具个2九、营养烹饪室一（中餐）序号产品名称分类（家具、模型、设备）单位数量备注1厨房用橱柜（带水槽、水龙头、操作台，可安装嵌入式灶具）家具套11尺寸定制2厨房用中央操作台（带水槽、水龙头）家具张2尺寸

13、定制，用于粗加工间2烟机家具台113灶家具台114天然气安装入户（或由液化气替代）设施套1与装修同步考虑7电子秆（厨房用、小型台式）设备台88台式电子秆（中号）设备台19蒸烤箱（蒸烤一体）设备台111微波炉设备台13c产品微波炉，开门方式：按门式，全国联保，转盘式底盘，功率600W（含）-900W（含），纳米内胆，透明、镜面、平板面板。14破壁料理机设备A2功率：UOOW容量：1750ml转速:35000转/分钟按键式操作，包括热食杯（加厚高硼硅玻璃）、冷磨杯（奶瓶级tritan材质）、干磨杯（同厂家单独附送，可独立使用，精钢锯齿刀，杯身内外双盖降噪）、主机、量杯等附件可破碎果蔬、肉类、粮谷类等干湿食物15炒锅厨房用具个816各式餐具、锅具、刀具厨房用具17营养厨房改造建设费各实验室供电布设、给排水管道布设工程。品牌电线，品牌管道。满足室内用电要求。十、营养烹饪室二（面点）序号产品名称分类（家具、模型、设备