食物中毒事故专项应急救援预案.docx

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1、一、总则1、编制目的和适用范围2编制依据、. I ：木2E0L 三、事故风险分析四、应急指挥机构及职责.1、2、3、4、5、应急领导小组应急领导职责应急救援指挥中心各级管理人员职责领导小组下设机构及职责5. 1、5.2、5.3、5.4、5.5、5.6、5.7、5.8、现场指挥组组成及职责.通信联络组组成及职责.安全保卫组组成及职责.后勤保障组组成及职责.医疗救护组组成及职责.善后处理组组成及职责.事故调查组组成及职责.宣传报道组组成及职责.五、六、预警及信息报告.1、重大隐患监测.2、预警行动3、信息报告3.1、 报告时间3.2、 报告程序应急响应1、2、3、4、响应分级口向瓜Z不王1节2.1

2、、 组织应急处置力量.2.2、 扩大应急响应2.3、 应急资源调配处置程序3.1、 应急报警与启动条件.3.2、 启动应急预案3.3、 食物中毒事故预防及应应急结束条件措施七、八、/f-11、现场监测和恢复2、L3、f/i，Ik、/ 4、事故调查报告、应急工作总结与评估九、.2.2.3.3.3.4.4.5.5.6.6.7.7.8.8.8.8.9.9.9101010.1112121313131416161616171717171、应急救援队伍保障2、物资装备保障3、其他保障十、应急预案管理1、2、3、4、应急培训与演练1. 1、”l|1.2、 培训和演练应包括下列内容1.3、 培训的目木小：应急

3、预案的评审改进八立 ,I-*、顶案 .17.18.18.19.19.19.19.19.19.20.20.20食物中毒事故应急救援预案一、总则1、编制目的和适用范围(1)确保在发生食物中毒事故时，能够及时、迅速、有效地查清中毒原因，及时治疗中毒患者，控制食物中毒事故蔓延，保障职工的身体健康和生命安全。(2)本预案适用于本项目食物中毒事故的应急救援和应急处置。2、编制依据中华人民共和国食品卫生法突发公共卫生事件应急条例生产经营单位生产安全事故应急预案编制导则(GB/T29639-2013)安全生产事故信息报告和处置办法以及业主、公司相关规定等二、工程概况(略)三、事故风险分析经过对施工生产全过程可

4、能发生的事故类型和危害程度分析，确认可能发生食物中毒事故的因素为：食品的品质、饮用水的品质；食品放置场所的卫生条件、饮用水存储设备的卫生条件、食堂内部及周围的环境状况；食堂用具的卫生状况、员工餐具的卫生状况，烹饪方法等；如果某个环节出现问题，均有可能导致食物中毒事故发生，一旦发生食物中毒事故，可能造成人员重伤，甚至发生窒息、死亡事件等。对潜在的事故进行分析辨识，存在隐患主要有：(1)未对食堂工作人员进行安全培训、交底；食堂无卫生许可证，食堂工作人员无健康证等;(2)食堂疏于食品卫生管理，对食品加工、运输、贮藏环节中的卫生安全问题注意不够，此类中毒发生率最高，出现在公共食堂的食物中毒多属此类；(

5、3)滥用食品添加剂或使用非食品原料；(4)食材之间在加工过程中相互发生化学反应产生有毒有害物质。如不能放在一起加工的食材放在一起加工；(5)误食。主要是食用亚硝酸盐、河豚鱼、毒蘑菇和农药、鼠药污染的食物引起的中毒。这类中毒发生的数量较多，且中毒者病情危重，死亡率极高；(6)投毒。近年来，恶意投毒引起的食物中毒现象时有发生，投毒物质常为剧毒鼠药或亚硝酸盐。四、应急指挥机构及职责1、应急领导小组表01应急领导小组的组成级别姓名LLJ冈位电话组长项目经理执行经理副组长安全总监健康证等;(2)食堂疏于食品卫生管理，对食品加工、运输、贮藏环节中的卫生安全问题注意不够，此类中毒发生率最高，出现在公共食堂的

6、食物中毒多属此类；(3)滥用食品添加剂或使用非食品原料；(4)食材之间在加工过程中相互发生化学反应产生有毒有害物质。如不能放在一起加工的食材放在一起加工；(5)误食。主要是食用亚硝酸盐、河豚鱼、毒蘑菇和农药、鼠药污染的食物引起的中毒。这类中毒发生的数量较多，且中毒者病情危重，死亡率极高；(6)投毒。近年来，恶意投毒引起的食物中毒现象时有发生，投毒物质常为剧毒鼠药或亚硝酸盐。四、应急指挥机构及职责1、应急领导小组表01应急领导小组的组成级别姓名LLJ冈位电话组长项目经理执行经理副组长安全总监（3）安全总监：负责组织培训项目部的义务救援队和施工队作业人员，当紧急事态险情发生时，及时带领义务救援队到

7、现场进行施救，并负责组织人员疏散和安排现场警戒;当灾情超出自救能力时，应及时向社会消防部门报警求助，并派人将社会消防车辆引入事故现场。如灾害可能波及相邻周边的社会相关单位或居民时，应及时向应急救援指挥中心报告，并协助报告政府有关部门和配合疏散、救援等工作。（4）专职安全员：根据食物中毒事故的性质、大小，首先报告项目经理或安全总监、安全生产监督管理部门；排除现场可能出现的电源、容器、机械等二次危害事故；组织对应急物资合理使用；对抢救工作和进入现场人员进行有效的控制、监督，负责做好现场安全警戒和保卫工作。（5）综合办公室：负责抢救中的物资后勤服务工作，及时提供救援药品；通知医院做好伤员的救护工作；

8、提供抢险救护全过程所需的各种车辆，组织救护车辆的使用；负责事故救护中的有关接待工作。（3）安全总监：负责组织培训项目部的义务救援队和施工队作业人员，当紧急事态险情发生时，及时带领义务救援队到现场进行施救，并负责组织人员疏散和安排现场警戒;当灾情超出自救能力时，应及时向社会消防部门报警求助，并派人将社会消防车辆引入事故现场。如灾害可能波及相邻周边的社会相关单位或居民时，应及时向应急救援指挥中心报告，并协助报告政府有关部门和配合疏散、救援等工作。（4）专职安全员：根据食物中毒事故的性质、大小，首先报告项目经理或安全总监、安全生产监督管理部门；排除现场可能出现的电源、容器、机械等二次危害事故；组织对

9、应急物资合理使用；对抢救工作和进入现场人员进行有效的控制、监督，负责做好现场安全警戒和保卫工作。（5）综合办公室：负责抢救中的物资后勤服务工作，及时提供救援药品；通知医院做好伤员的救护工作；提供抢险救护全过程所需的各种车辆，组织救护车辆的使用；负责事故救护中的有关接待工作。5.4、后勤保障组组成及职责表05后勤保障组级别姓名职务电话组长综合办公室主任副组长物资部负责人组员工人5名主要职责如下：（1）协助制订应急反应物资储备计划，并定期检查、监督、落实，收集和建立归档;（2）负责抢险物资的调配工作。（3）负责救援车辆的安排管理。（4）负责解决全体参加抢险救援工作人员的食宿问题。5.5、医疗救护组

10、组成及职责表06医疗救护组级别姓名职务电话组长执行经理副组长安全总监组员安全员资料员工人4名主要职责如下：（1）在外部救援机构未到达前，对受害者进行必要的抢救（如人工呼吸、包扎止血、防止受伤部位受污染等）；（2）使重度受害者优先得到外部救援机构的救护；（3）协助外部救援机构转送受害者至医疗机构，并指定人员护理受害者。表05后勤保障组级别姓名职务电话组长综合办公室主任副组长物资部负责人组员工人5名主要职责如下：（1）协助制订应急反应物资储备计划，并定期检查、监督、落实，收集和建立归档;（2）负责抢险物资的调配工作。（3）负责救援车辆的安排管理。（4）负责解决全体参加抢险救援工作人员的食宿问题。5

11、.5、医疗救护组组成及职责表06医疗救护组级别姓名职务电话组长执行经理副组长安全总监组员安全员资料员工人4名主要职责如下：（1）在外部救援机构未到达前，对受害者进行必要的抢救（如人工呼吸、包扎止血、防止受伤部位受污染等）；（2）使重度受害者优先得到外部救援机构的救护；（3）协助外部救援机构转送受害者至医疗机构，并指定人员护理受害者。表05后勤保障组级别姓名职务电话组长综合办公室主任副组长物资部负责人组员工人5名主要职责如下：（1）协助制订应急反应物资储备计划，并定期检查、监督、落实，收集和建立归档;（2）负责抢险物资的调配工作。（3）负责救援车辆的安排管理。（4）负责解决全体参加抢险救援工作人

12、员的食宿问题。5.5、医疗救护组组成及职责表06医疗救护组级别姓名职务电话组长执行经理副组长安全总监组员安全员资料员工人4名主要职责如下：（1）在外部救援机构未到达前，对受害者进行必要的抢救（如人工呼吸、包扎止血、防止受伤部位受污染等）；（2）使重度受害者优先得到外部救援机构的救护；（3）协助外部救援机构转送受害者至医疗机构，并指定人员护理受害者。6团公司项目总部和业主单位安全生产监督管理部、工程部。做好预防和应急的各项准备工作。进入预警状态中，采取以下措施：（1）加强信息监控、收集、实行日夜值班制度。（2）发布预警公告。根据事态的发展和先期处置的效果，预警可以升级、降级或解除。（3）转移、撤离或者疏散可能受到危害的人员和重要财产，并进行妥善安置。（4）指挥食物中毒应急处置所需物资、救援队伍等相关保障部门进入应急状态。（5）针对食物中毒事件可能造成的危害，封闭、隔离或者限制使用有关场所，