食物中毒专项应急预案.docx

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1、食物中毒专项应急预案一、事故风险分析（-）危险源辨识驻地、施工现场食堂由于食堂炊事员无证上岗、误食有毒物质、食堂餐具、用具清洗不彻底或未消毒、食物存放时间过长、生熟不分造成食物污染、生吃水产品、农作物表面的农药未清洗干净等都有可能发生食物中毒事故。（二）造成食物中毒事故的影响后果食物中毒事故可能发生的季节，为一年四季，本项目位于云南省峨山县南部，属亚热带气候，年平均气温18P,由于气温温暖，细菌易滋生；夏季为高发期，此时气温较高，蚊蝇虫较多，食物容易变质，发生食物中毒的可能性较大。食物中毒的破坏性较大，一旦发生将造成大规模的人员伤害。食物中毒和一般疾病不同，往往病情严重，发病人数多，不仅影响人

2、们的身体健康，甚至威胁生命，造成死亡，同时在经济上也带来巨大损失，造成不良的社会影响。二、应急指挥机构及职责（一）应急救援领导小组及职责1 .应急救援领导小组项目部成立应急救援领导小组，负责项目应急救援指挥的具体工作。组 长：*副组长：*成 员：*应急救援领导小组下设办公室，办公室设在安质部，主任由安质部长兼任，联系电话*。2 .应急救援领导小组主要职责(1)贯彻落实国家及上级部门相关应急管理工作方针、政策、文件和指示精神，建立健全应急管理组织体系、责任体系和制度体系；(2)研究制定本项目应对生产安全事故重大决策和指导意见；(3)统一领导本项目生产安全事故的综合预防和应急处置工作；(4)发生生

3、产安全事故时，根据组长的命令启动和终止应急响应；(5)负责生产安全事故应急处置，组织应急方案的制订和实施，根据组长命令下达应急救援指令；(6)负责应急处置信息的收集、分析和判断，及时为组长提供决策依据；(7)按规定向上级有关部门报告有关信息，根据指令向外界发布有关信息；(8)审定生产安全事故综合应急预案；(9)负责与集团公司和建设单位的信息联络以及与地方政府的协调；(10)审定项目部应急工作规划及应急工作预算。3 .应急救援指挥领导小组组长职责(1)在紧急状态下确定相应报警级别，根据事故危险类型、潜在后果、现有资源控制等下达紧急救援行动命令；(2)指挥、协调应急救援行动；指导、督促应急救援人员

4、行动；(3)与地方应急救援部门进行联络；(4)负责保证项目部年度应急预算资金及时到位；(5)最大限度保证现场救援人员和外援人员的安全；(6)协调后勤部门全力以赴支援应急救援工作；(7)应急救援组织的启动、运作和终止；(8)应急救援风险的评估、确定提高或降低警报级别；(9)通报外部组织机构和上级部门，决定是否请求外部援助；(10)决定应急救援的撤离以及事故现场周边安全警报的终止。4.副组长职责：(1)按照组长发出的应急救援指令，落实各项应急救援措施；(2)向组长报告己经采取的防止事故扩大的应急救援对策和建议、意见；(3)保持与事故现场指挥的直接联络，根据需要采取应变措施；(4)组织、协调应急救援

5、所需的物资、药品、机械设备;(5)协助相关单位和部门对施工生产过程各危险源进行风险评估；(6)定期检查各常设应急组织和部门的日常工作和应急反应准备状态；(7)根据实际情况，协调应急救援人力、机械、物资的调度和相互支援、配合工作。(二)应急救援小组及职责根据具体情况，成立6个食物中毒事故应急救援小组：1 .通讯联络组，组长：*,主要任务是确保与上级应急指挥部以及外部联系畅通、内外信息反馈迅速；保持通讯设施和设备处于良好状态；负责组织对事发现场的拍照、摄像工作。2 .事故抢险组，组长：*,组员五名。主要任务是按已确定救援方案并组织人员车辆施救，抢救事故中受伤人员;在事故有可能扩大进行抢险抢救或救援

6、时，高度注意避免伤害；抢险抢救或救援结束后，直接报给应急救援组长或副组长，并对结果进行复查和评估。3 .医疗救护组，组长：*,组员三名。主要任务是及时赶到事故现场抢救受伤人员，视伤情决定在现场或就近医院急救，确保人员的生命安全。4 .警戒保卫组，组长：*,组员六名。主要任务是上传下达领导指令和疏导交通线路，对外联络告知现场发生的触电事故情况，在事故现场周围设立警戒区域实施交通管制,维护现场治安秩序。5 .后勤保障组，组长：*,组员四名。主要任务是听从指挥部领导的指令，安排救援车辆的调派以及应急物质和资金的及时供应。6 .技术组，组长：*,组员四名。主要任务为现场救灾指挥部提供最佳方案的确定和方

7、案实施等方面的技术服务；指导事故抢险组应急方案和措施实施；绘制事故现场平面图,标明重点部位，向外部救援机构提供准确的抢险救援信息资料。三 应急响应（一）响应分级L I级重大食物中毒伤害事故,是指伤亡人数1人（含）以上或重伤3人及以上，影响较大，需要政府援救，启动I级响应预案，并迅速组织实施救援行动，安排专人24小时值班。2. II级较大食物中毒伤害事故，是指有人员伤亡，事故造成一定影响，人员伤害或财产损失可能会有扩大，事故现场自救能力不足，需要外部援救，启动n级响应预案，并迅速组织实施救援行动，安排专人24小时值班。3. III级响应，是指食物中毒伤害事故损失一般，现场自救能力充分，人员伤害或

8、财产损失不会扩大，现场有能力自救，由总承包启动HI级响应预案，并迅速组织实施救援行动，安排专人24小时值班。四、处置措施（-）应急处置次序1.中毒事故发生后，要立即报告现场负责人（队长或安全员）并立即对中毒者进行简单抢救，同时拨打医院120急救电话。2 .到达现场后立即与中毒者或知情人取得联系，一般采取相应的施救工作，采取有效的施救方案。3 .警戒保卫组立即控制事故现场，疏导人群，并注意现场保护。4 .后勤保障组确保应急物资第一时间到位。5 .事故发生后，立即停止食用中毒食品或疑似中毒食品6 .如有外来污染物，应同时查清污染物及其来源、数量、去向等，并采取临时控制措施7 .如中毒食品或疑似中毒

9、食品已同时供应其他单位，应追查是否导致食物中毒。（二）食物中毒的急救措施1 .立即向急救中心120呼救，送中毒者医院进行洗胃、导泻、灌肠。2 .对中毒者用人工刺激法，用手指或钝物刺激中毒者咽弓及咽后壁，引起呕吐，同时注意，避免呕吐误吸而发生窒息。3 .对可疑有毒的食物，禁止再食用，收集呕吐物、排泄物及血尿送到医院做毒物分析。4 .轻症中毒者应多饮盐开水、茶水或姜糖水、稀米汤等。重症中毒者要禁食812小时，可静脉输液，待病情好转后，再进些米汤、稀粥、面条等易消化食物。5 .出现抽搐、痉挛症状时，马上将病人移至周围没有危险物品的地方，并取来筷子，用手帕缠好塞入病人口中，以防止咬破舌头。6 .如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次性服下。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。7 .如症状无缓解的迹象，甚至出现失水明显，四肢寒冷,腹痛腹泻加重，极度衰竭，面色苍白，大汗，意识模糊，说胡话或抽搐，以至休克，应立即送医院救治。