《山西小米仓储运输技术规范》（征求意见稿）.docx

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1、ICS65.040.20CCSB20B14山西省地方标准DB14/TXXXXX-XXXX山西小米仓储运输技术规范（征求意见稿）XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施山西省市场监督管理局发布前言II1范围12规范性引用文件13术语和定义14小米品质质量检测25仓储要求26运输要求3错误!未定义书签。3错误!未定义书签。7包装与包材要求8有害生物控制9检验规则本文件按照GB/T1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由山西省粮食和物资储备局提出并监督实施。本文件由山西省粮油标准化技术委员会(SXS/TC10)归口。本文件起草单位：山西农业大学山西

2、功能食品研究院、山西省粮油科学研究所有限公司。本文件主要起草人：周柏玲、梁霞、孟婷婷、刘超、路欣、李敏、李云龙、田志芳、石磊、朱志昂、蒋梅峰、张丽珍、石耀武、张海元、曹永庆。山西小米仓储运输技术规范1范围本文件规定了山西小米仓储运输的术语定义、小米质量要求、仓储要求、运输要求、仓储运输中包装与包装材料要求、有害生物的控制。本文件适用于在山西小米的仓储运输。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5009.3食品安全国家标准食品中水分

3、的测定GB5491粮食、油料检验打样、分样法GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T11766小米GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T17109粮食销售包装GB/T29402.2谷物和豆类储存第2部分：实用建议GB/T29402.3谷物和豆类储存第3部分：有害微生物的控制GB/T29890粮油储藏技术规范NY/T658绿色食品包装通用准则T/SXAGS-0001山西小米3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3. 1山西小米Shanximillet由原产于山西省境内的谷子为原粮加工而成的小米。3.2安全水分safetymoisture小米在预期的加工、贮存和

4、分销条件下能够在当地安全度夏而不发热、不霉变的水分含量。3. 3低温储藏Iowtemperaturestorage平均粮温常年保持在15及以下的储藏方式。准低温储藏quasi-owtemperaturestorage平均粮温常年保持在20C及以下，局部最高粮温不超过25C的储藏方式。4小米质量要求4. 1入仓小米质量品质符合GB/T11766以及T/SXAGS-0001的规定。4. 2入仓小米采样方法按GB5491规定执行。4.3 入仓小米水分低于安全水分，水分测定方法按GB5009.3规定执行。入仓小米温度、相对湿度以及害虫密度检测方法和检测周期按GB/T29890规定执行。5仓储要求4.4

5、 仓储技术要求仓储技术条件应符合表1规定。表1山西小米仓储技术条件平均粮温相对湿度光线通风准低温储藏20oC50%避光定期通风低温储藏150C50%避光/注：仓房应能满足防潮、防水、气密、隔热、通风、防止有害生物危害等要求，减少不利环境条件特别是高温、高湿对仓储的影响。4.5 仓库建设要求仓库的建设要求应符合GB/T29402.2标准的规定。4.6 仓储设施仓储设施应符合GB29890中仓储设施设备基本要求和GB14881中标准的设施设备卫生要求。4.7 仓储管理4.7.1 建立完善仓储管理制度。4.7.2 应储存在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓房内，不得与有毒有害物质或含水量

6、较高的物品混存储藏。4.7.3 仓储设施要定期进行清理、清洁。4.8 仓储环境温湿度管理5. 5.1仓储温度控制准低温储藏，在秋冬气温下降季节通过通风维持自然低温，在春夏气温上升季节通过包围压盖等技术措施,保持粮温不超过25。低温储藏，通过空调或冷却机等设施使小米度夏期间粮温不超过15。5. 5.2储藏湿度控制通过春夏循环干燥与秋冬覆膜增湿相结合，将仓房的相对湿度控制在50%以内。5.6堆放5.6.1根据不同小米品种和不同包装规格实行分区堆放。5.6.2码垛小米堆放时，垫板与地面距离应大于10cm,堆垛应离四周墙壁50cm以上，堆垛与堆垛之间应保留50cm以上通道。5.7入库管理5.7.1不同

7、批次产品应遵循先进先出的原则。5.7.2定期检查小米仓储质量和卫生情况，及时清除变质或超过保存期的产品。5.8记录5.8.1 应具有搬运设备、储藏设施和容器的使用登记表或核查记录。5.8.2 详细记载出入库产品的名称、种类、等级、批次、数量、质量、包装情况、运输方式，并保留相应的记录。6运输要求6.1 运输技术要求6.1.1 运输过程要避光、防尘、防潮、防雨。6.1.2 为保证小米质量，运输过程应尽量保证温度和湿度在适宜的范围内较小波动。6.2 运输工具6 .2.1应使用符合食品安全要求的运输工具和容器进行运输,在装载产品前应对其进行清洁和消杀处理。7 .2.2运输过程中应注意防止雨淋和污染，不得与有毒有害物质混运。6.3 运输管理6.3.1 建立完善的运输管理制度。6.3.2 3.2装运前，应对产品进行检查，在产品、标签与单据三者相符合的情况下，按产品订单进行装货。6.3.3 产品装运清点完毕后，指定库房专人核实配货单，将产品安全、及时送达指定地点交付对方核查验收。6.3.4装卸小米的货场、泊位要保证清洁、无污染物。7储藏和运输中包装与包装材料要求在仓储运输中的包装与包装材料应符合GB7718、GB/T17109NY/T658的要求。8有害生物控制有害生物控制应符合GB/T29402.3规定。