食堂承包经营招标书.docx

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1、XXXXX食堂承包经营招标书招标单位：xxxxx有限公司（XXXXX路2号）招标项目：XXXXX食堂供餐（经营）服务招标形式：公开招标为搞好我公司食堂的供餐服务，经研究决定，以招标的形式向社会招聘合法经营、资质信誉好、业绩优良的餐饮企业，经营园区食堂的餐饮工作。现就有关事宜说明如下：本次招标食堂为：xxxxx食堂一、招标食堂简介1、xxxxx食堂餐厅一楼可同时容纳300人就餐的职工食堂大厅；二楼商务宴会包间二大四小，共六个，不限制对外经营。早餐：面向普通职工，主要以简单面食、点心为主。中餐：目前每天正式职工就餐人数约150人，后期综合办公楼招商，预计入驻就餐人员到达500人左右。早、晚餐：主要

2、以商务宴请、加班职工为主。2、食堂配置：（1）食堂水、电、燃气、厨具、粗加工间、主副食加工间、主副食仓库、消毒间等房间，主要设备设施齐全。（2）园区食堂有售卖间、小型操作间、冷藏室、面包房等，并按烹调区、切配区、粗加工区、洗碗间、抽排系统等规范配置。（3）园区食堂预留房间，可配置小型超市经营（有偿使用）。3、餐桌、餐椅等食堂主要设备由我公司负责配置，餐具及其他相关小件由承包方负责配置到位，我公司不负责餐具小件后期处理。4、收取一定的场地租金（或以营业额百分比提成形式缴纳），具体分配方式由公司与承包方共同商定。二、招标原则1、公平议标，符合园区战略发展规划者优先。2、长期合作、建设战略合作伙伴者

3、优先。3、资源充足，经营和服务能力强者优先。三、投标方须知1、具有独立的法人资格(有相应的证件)2、具有工商局注册的餐饮企业法人营业执照，有企业代码证。3、具有独立的卫生许可证。4、具有经营食堂或餐饮业二年以上的经历、经验，并有一定规模和操作队伍，经营优势明显，实力强，能承担民事、法律责任能力。5、参加投标时须携带如下书面文件：公司概况、经营餐饮业的资质以及相关证件及副本或者复印件。6、制定食堂经营方案，方案内容主要包括以下几点：(1)人员配备，(2)规章制度、实施措施，(3)经营方略，(4)方式及品种，(5)经营内容(包括原料的采购、卫生保障、饭菜价位的制定等各方面)。四、投标文件编制1、投

4、标文件的组成(1)有企业概况、阐述投标食堂经营方案、服务承诺、经营优势和近两年的餐饮经营业绩及经营保证条件的说明。重要说明：厨师等工作团队的能力、食材等原料供应保障方式、能否吸引或拓展外部高端客源。(2)法人代表授权书。(3)餐饮企业营业执照复印件。(4)卫生许可证以及企业代码证复印件。2、投标文件要求(1)投标书应打印，不得有加行、涂抹或修改。(2)投标书必须在规定的时间内送达招标单位指定地点，投标书送达后，不得撤回或修改。五、招标项目内容与经营要求1、餐厅仅由一家餐饮企业负责全面经营。2、承包经营者不得将食堂私自转让或委托他人经营，更不能利用公司资产搞不法经营。一经发现，招标方有权取消其承

5、包资格，并给予经济处罚或诉诸法律。3、餐厅、操作间均属于承包者管理范围。食堂工作人员主要由承包者自行安排，人员经费自理。工作人员要遵守餐饮法规以及公司的规章制度，要有良好的服务态度并监督实施，不能与企业员工起冲突，如发现违规者，公司有权视情节提出处理意见。4、卫生检疫、工作人员体检、伤残疾病等费用均由承包者自理，因经营者的管理不善造成食物中毒，由经营方负全部责任。5、整个食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到食品、工商、卫生等部门制定的标准和要求。规范经营，本公司后勤保障部有权监督，随时检查。6、保证一日三餐正点、足量、优质、做到品种多样化、饭菜价格优惠。不准出售变质、变味以及剩饭菜，本公司后勤保障

6、部将定期或不定期在用餐人员中调查饭菜质量、数量、及服务情况，并将有关信息通知经营者，承包方应虚心听取意见，采取措施及时解决不良现象。7、公司有义务配合经营者共同管理食堂，对食堂的财务状况、经营状况、成本、利润、服务质量进行监督检查。8、餐厅内操作间灶具等主要用具由我公司解决；水、电、燃气费用，及一般性餐用具由承包者自行解决。9、承包者须交纳10万元的风险保证金。10、每次承包期为三年，经过就餐人员评定各方面优者将优先续签承包合同。六、发标、投标、开标、评标的时间和地点1、发标时间：2017年4月12日。2、发标途径：公司网站3、投标时间：2017年4月18日，截止到下午5点。（标书密封）4、投标地点：公司招商部电话：XXXXX5、开标时间：20XX年4月25日上午9点。6、开标地点：公司项目部会议室。（符合资格的投标人及评标小组成员）7、评标：招标方组成评标委员会，对投标文书进行评估及对考察结果的比较。八、合同签定经招标委员会审查、考察、论证后，将在开标后五天内双方签订合同，并同时交纳风险保证金10万元。XXXXX有限公司20XX.4.11