保管员培训教材.docx

《保管员培训教材.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《保管员培训教材.docx（51页珍藏版）》请在第一文库网上搜索。

1、保管员培训教材仓库保管员培训教材此教材原本由劳动与社会保障部教材办公室、上海市职业技术培训教研室根据上海1X职业技能鉴定考核细目一仓库保管员（初级）组织编写。重点从强化培养操作技能，掌握一门有用技术的角度出发，较好地表达了本职业当前最新的有用知识与操作技术，关于提高从业人员基本素养，掌握初级仓库保管员的核心内容与技能有直接的帮助与指导作用。要紧内容包含：仓库与仓储的概念及其形成、初级仓库保管员的职责、仓库分类、仓储管理的组织机构，与商品入库验收、储存保管、商品养护、商品出库与仓库安全作业等仓库的基本业务运作知识。为便于保管员掌握本教材的重点内容，教材每单元后附有模拟测试题及答案，用于检验、巩固

2、所学知识与技能。此教材可作为仓库保管员、仓储管理员（初级）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供从业人员学习掌握先进初级仓库保管员与仓储管理员知识与技术，或者进行岗位培训、就业培训使用。由于此教材是在原读本的基础上，通过扫描仪扫描后读取的，虽经多次校对难免存在错误的地方。在此，恳请广大仓库保管员、仓储管理员在实际学习的过程中，如有异议请及时与我们沟通，以便于我们对教材进行修改与完善，使之成为有利于工作与学习的重要工具。物资管理处二C）C）八年六月一日目录前言03第一单元仓储管理概述04第一节仓储管理的作用与任务04第二节仓库分类06第三节仓库组织机构10模拟测试题H模拟测试题答案12第二单元商品入

3、库业务13第一节商品入库交接13第二节商品入库验收14模拟测试题26模拟测试题答案27第三单元商品储存保管28第一节商品储存28第二节合理堆码与苫垫31第三节盘点与检查36模拟测试题39模拟测试题答案41第四单元商品养护基础知识41第一节商品养护概述41第二节商品质量变化的基本类型43第三节影响商品质量变化的因素49第四节温湿度的初步知识57模拟测试题62模拟测试题答案63第五单元商品出库业务64第一节商品出库的基本要求64第二节商品出库基本方式65第三节商品出库程序65模拟测试题72模拟测试题答案74第六单元仓库安全工作75第一节搞好仓库安全工作的重要性与要求75第二节仓库安全工作的基本内容

4、76模拟测试题80模拟测试题答案81初级仓库保管员知识考核模拟试卷81初级仓库保管员知识考核模拟试卷答案85第一单元仓储管理概述第一节仓储管理的作用与任务一、商品储存与仓储管理在原始社会初期生产力极其低下，早期人类以直接采集自然界的天然产物为生活资料，获取食物难以保证。但随着劳动工具的改进与创新，社会生产力不断提高，社会分工的产生与进展，也促使生产方式发生了较大的变化，从依靠“采集”与“渔猎”为主，过渡到以“种植”为主，人类的生活资料来源大大增加，储藏方法也日趋进步。烘、焙、熏、腌方法的发明，能使所得的食物储存相当长时间不腐烂变质，为产品长期储存提供了良好的条件。古代人类获得的劳动产品的种类要

5、紧取决于地域自然条件，品种简单，因无交通与运输条件，使交换难以实现，剩余产品对储藏的依靠程度很高，因而形成储存的概念。原始储存的目的，一是为防止自然灾害。由于原始人类抵御自然灾害的能力非常低下，储存剩余的产品，是生存的必要条件。二是防止战争。在古代部落间的侵略战争时有发生，战争必定使生产活动终止，因此，储存剩余的产品，又是战争取胜的必要条件之一。随着社会生产力进展与社会分工的进一步细化，私有制的出现，促使商品经济的形成与进展。在商品经济的社会中，任何一个生产者都以向社会提供自己的产品与从社会获得生产资源为生存的条件，我们把商品的交换，包含商品的所有权转移与实物形态的空间移动过程称之流通过程。商

6、品流通成为连接生产与再生产（或者消费）的桥梁与纽带。商品流通包含采购、运输、储存与再生产（消费）等四个环节。可见，储存是商品流通的中间环节。从生产企业来看，生产经营运作过程包含物料采购、运输、储存、生产、成品储存与销售等过程，储存也是生产经营的必要条件之一。因此，所谓商品储存是指商品脱离了生产过程，尚未进入再生产（消费）过程，在生产或者流通领域的暂时停留阶段。在现代经济与生产进展的条件下，仓储的作用表现如下：I、商品储存是确保社会再生产顺利进行的必要条件进入21世纪，我国加入了WTO,经济的进展将表达经济全球化的特征，企业对外部资源的依存度将越来越大，合理的储备，对国民经济进展与确保企业生产顺

7、利进行有着十分重要的战略意义。对企业来说，合理的储备能够规避因资源短缺、需求变化与价格上涨带来的生产经营风险。2、商品储存是满足生产与消费需求的必要条件由于商品的生产与再生产（或者消费）之间往往存在着一定的时间差异，表现为生产的季节性与消费的常年性与消费的季节性与生产的常年性的差异。另一方面，由于商品的生产与再生产（或者消费）在空间上通常存在一定的空间距离，表现为生产集中性与消费的分散性（如联想电脑集中在北京生产，消费分布全国，乃至全世界）与生产的分散性与消费的集中性（如集中在上海通用汽车有限公司制造装配的汽车，零部件来自全球各地），为满足生产与消费需要，务必进行运输与储存。3、商品储存是商品

8、流通的可靠保证商品流通是连接生产与消费的桥梁与纽带，商品储存是商品流通的中间环节。随着人们消费水平的不断提高，市场需求出现多样化与个性化的趋势，合理的库存，既是防止销售缺货的必要条件，也是降低经营成本的手段。商品储存作用是表达在合理库存上，即只能限于确保供应与满足需要的程度上，任何过多的库存只能增加成本与市场风险。库存量大小要紧取决于商品的供应周期、需求率、质量稳固性、批量价格折扣水平与供应意外中断的可能性等。仓库是指用于储存与保管物品的场所。伴随着时代的进步与经济的进展，仓库的内涵在不断地扩展，不一致领域、不一致性质的仓库，其功能也是完全不一致的。在当今的信息时代，仓库已成为现代物流的重要物

9、质基础，其功能要紧表达在以高效率、低成本，对客户需求的快速反应与提供满意服务方面。这就要求仓库不仅要拥有符合货物储存保管的条件与科学的管理方法，还要具备先进的仓储管理信息系统与现代化的分检、包装、装卸、搬运设施。二、仓储管理的任务1、仓储业务的三个阶段及其相互关系仓储业务包含入库验收、保管保养与出库三个阶段(见图I-Do车站、码头、机场接运，初检、办理交接手续保管员接受货物、核对单证、建收待检1j送检验收准省、审核凭证、实物的收、办理入库r续谛规划、堆时与苫粮、雉护保养、做点与检商虫上出_、出昨准资、审核凭证、资料、核叫段陈包装、刷喳。贴标记或条心码、1I血账、一理、发运图IT仓储业务的三个阶

10、段(1)入库阶段：包含入库接运、内部交接、验收作业与账务处理等。(2)保管保养阶段：包含仓库分区分类储存规划、商品合理堆码与苫垫、保护保养、商品检查与盘点等。(3)出库阶段：包含审核出库凭证、出库作业与账务处理等。仓储业务的三个阶段是一个统一体。入库是仓储管理的基础，由于入库商品的质量完好与数量的准确程度受到入库渠道、运输方式、包装状况、生产日期、气候条件与供应商信誉等因素的影响，因此，严格把好入库关，是搞好仓储管理的重要保证。保管保养是仓储管理的中心，仓库中储存着大量的商品，假如保管不当，造成储存商品差错、损坏与变质，都会直接影响到用户的利益，造成企业或者仓库的缺失。因此，确保商品在储存期间

11、质量完好与数量准确，最大限度降低商品损耗，是仓储管理的中心任务。出库是仓储管理的关键，出库业务的服务对象是用户，安全、准确、及时地做好出库供应，是仓库服务水平与质量的集中表达，假如出库供应出现差错，不仅会影响用户的使用，甚至会造成严重的后果。2、仓储管理的任务仓储管理作为现代物流管理的基本功能之一，其基本任务就是从客户需求出发，搞好商品的入库、保管保养与出库供应，为客户提供优质的服务。其具体任务包含：(1)搞好入库验收，确保入库商品数量准确与质量完好。包含货物接收、审核入库凭证、外观质量、数量验收、验收结果、账务处理及系统保护等。(2)搞好保管保养，确保商品质量完好。包含仓库合理规划、合理堆码

12、与苫垫、货物保护保养及盘点与检查等。(3)搞好出库供应为生产服务。包含审核出库凭证、备料、包装、送货与发运等。(4)建立健全仓储管理制度。根据ISO9000国际质量体系认证与ISO14000环境保护的要求，不断健全与完善仓储管理规章制度与作业程序，使仓储管理同国际接轨及国外先进管理技术本土化。(5)搞好仓库清洁卫生。对仓库清洁卫生的要求与其他场合不一致，是根据货物储存要求来确定的。但灰尘杂物对所有货物的质量都有不一致程度的影响，因此，搞好清洁卫生是仓储管理基本要求之一。(6)讲求经济效益，搞好经济核算。仓储管理是一种经济活动，它是通过仓储活动给客户提供增值服务，同时，仓储活动构成了成本与费用。

13、只有通过仓储的合理规划，加快货物周转，提高仓储设施利用率，降低作业成本，才能取得良好的经济效应，使仓储活动在企业生产经营中发挥更好的作用。(7)搞好仓库安全。仓储活动包含管理与生产性操作活动。安全生产是仓储活动的基本保证。仓库安全包含保卫警卫、安全生产、劳动与环境保护、消防与防台风、防汛等。3、仓储管理的方针仓储管理应贯彻“快进、快出、多储存、保管好、费用省”十三字方针。快进，就是加快入库速度，缩短验收时间，加快商品周转；快出，就是简化出库手续，减少作业环节，加快出库速度，减少客户提货时间；多储存，就是进行仓库合理规划与合理储存，提高仓库的利用率；保管好，就是采取科学的保管保养措施，确保商品数

14、量准确与质量；费用省，就是通过科学管理，减少仓储活动的活劳动与物化劳动的消耗，降低仓储成本。三、初级仓库保管员的职责1、搞好货物的接运与交接，为验收制造良好的条件。2、严格把好入库验收关，按合同或者订单的要求，对货物内在质量及时送检，进行外观质量、数量与重量检验，并做好记录。3、根据货物的特征进行合理堆码与苫垫，提高库位利用率。4、根据货物的性质与保管要求，操纵储存环境，对普通货物进行科学的养护。5、搞好库存盘点与日常检查。6、搞好出库发运，按客户的要求，提供优质服务。7、严格按安全技术操作规程，进行各类生产作业，掌握各类消防器材的合理配置与使用方法。第二节仓库分类不一致类型的仓库，其管理要求

15、会是完全不一致的。熟悉仓库的种类及管理的要求，有利于仓储管理更有针对性，使管理更有效。仓库分类如下：一、按照仓库在商品流通中所担负的要紧职能分类1、采购供应仓库要紧职能是集中储存从生产部门收购与从国外进口来的商品。通常指商业系统的一级与二级采购供应站仓库。其中一级站仓库是面向全国的；二级站仓库是在一个省、自治区或者经济区范围内承担供货任务。2、批发仓库要紧职能是收储从一、二级站调进与在当地收购的商品。3、零售仓库要紧职能是为商业零售企业短期储货，以供门市销售。零售企业自批发部门进货后，不能把所有商品直接在门市陈列出售，通常都要入库进行拆包、检验、分类、分级、分装、改装或者选择加工等作业。4、转运仓库要紧职能是储存商业系统中转分运与转换运输工具的特运商品，通常设在铁路、公路的车站、沿海口岸或者江河水路码头邻近。5、加工仓库要紧职能是为商品储存与兼营某些商品的选择、整理、分级分装的简单加工而设立的仓库。6、物流配送仓库要紧职责为商业系统物流配送的商品提供储存保管服务。此类仓库往往配备智能化的仓储计算机信息管理系统、条形码管理系统与立体货架系统等。二、按仓库在社会再生产中所处领域不一致分类1、生产领域物料仓库