巧手花馍——果蔬园奇遇记教案苏教版劳动四年级上册1.docx

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1、巧手花馍果蔬园奇遇记教学设计活动目标(一)亲近并探究自然,热爱自然,初步形成自觉保护周围自然环境的意识和能力。(二)考察周围的社会环境,初步形成反思、探究社会问题的习惯,自觉遵守社会行为规范,增长社会沟通能力,初步养成服务社会的意识和对社会负责的态度。(三)初步具有认识自我的能力,初步具有自主选择和独立做出决定的意识和能力,花馍多以神态自然的花鸟虫鱼、蔬菜杂果等万物生灵为主,表达了劳动人民对美好生活的热爱,帮助学生养成勤奋、积极的生活态度。(四)激发好奇心和求知欲,初步养成从事探究活动的态度,花馍的花饰内涵丰富,色彩鲜艳,造型千姿百态,发展探究问题的初步能力。教学重难点:引导学生通过制作水果蔬

2、菜类的生动有趣的花馍,先是教师教授西瓜花馍、萝卜花馍的制作方法,然后让学生自主创作果蔬花馍,激发学生探究的兴趣、掌握基本的手工技能学情分析:四年级的小学生正处于由儿童期向少年期的过渡时期,这一阶段的孩子爱玩,求知欲旺盛。面点是生活中不可或缺的一部分,学生在生活中接触面点食品较多,对面点制作兴趣浓厚。但由于种种原因平时动手的机会比较少,总体动手能力比较差。所以本主题要让学生多动手做一做,真正体验动手的乐趣,提高他们对面点制作的兴趣,提高学生的动手能力,进而培养学生肯动脑、勤动手的习惯。教学过程:一、激趣导入同学们,上节课我们已经学习了和面的方法,再来回顾一下,和面需要哪几步?学生简述步骤。放面粉

3、一一加水一一搅拌一一揉成面团一一醒面展示彩色面团,同学们,那彩色的面团是怎么做成的呢?加入果蔬汁,比如想要绿色的面团可以加入菠菜汁。把菠菜洗净,放入榨汁机,榨汁后过滤残渣,然后用菠菜汁和面就可以得到绿色的面团。想要黄色的面团可以用南瓜,红色的面团可以用火龙果,紫色的面团可以用紫薯。老师也给聪明的你们带来了一件礼物,快看,这是什么!是西瓜形状的馒头!这其实就是将面团捏成了西瓜的形状,并且做了装饰。它还有一个好听的名字,叫西瓜花馍。(花馍的简介)既美观又美味,既是生活的必需品,又为我们的生活增添了美丽。你想不想亲手尝试,制作花馍呢?今天我们就一起来做巧手花馍,开启奇妙的果蔬园之旅。二、讲解西瓜花馍

4、步骤请同学们先来观察一下,桌上放着哪些工具。观察完毕后请坐端正。谁来说一说,有哪些工具?(面粉、面团、模具、硅胶垫、擀面杖、小工具、还有制作好的花馍)(一)制作花馍的第一步要先观察造型。今天我们来做西瓜花馍。同学们来观察,我们需要用到哪些材料。红色面团,白色和绿色的面团以及黑芝麻。(二)第二步,要揉面,从面盆中揪下适量的红色面团,揉至表面光滑。单手掌根部,向里翻转揉搓,边转边揉。揉面完成后,按压成饼状。用圆环切出圆形面饼。一组同学试试。(三)第三步,要制作造型。用塑料板把面平均分成四份。西瓜的雏形就出现了。我们再用刀子对面饼进行切割,将它切得更像西瓜片的形状。揪一块白色面团、一小块绿色面团,并

5、揉搓成细条。将它粘到红色面团上。可以抹上点水,方便面团的粘连。二组同学操作。(四)第四步,进行点缀。老师手里的西瓜似乎缺了点什么。缺的是西瓜籽。我们用黑芝麻进行点缀。我们可以往手指上沾一点水,方便粘取芝麻粒。再把芝麻按压到红色面皮上,西瓜造型的花馍就完成了。三组同学来试试。大家快看,你喜不喜欢我们制作的西瓜花馍?想必大家都已经迫不及待,想亲手尝试了!让我们回顾一下,制作西瓜花馍的四个步骤:1观察造型2 .揉面。3 ,制作造型4,进行点缀。操作前,先听规则:(1)老师会播放一段铃声,听到铃声后大家就可以开始操作。(2)操作中讲文明、守秩序的小组会获得爱心。(3)4min后,再次响起铃声,请同学们

6、停止操作。温馨提示:1小组合作,分工明确。2,使用工具,注意安全,轻拿轻放。3 .材料不要用完,小组合作制作一个西瓜花馍即可。4 .制作完成,安静坐好。(播放铃声)现在小组同学可以动手操作了!开始铃声结束铃声。三、花馍展示请五个小组的组长,上台展示你的劳动成果。为掌握新的劳动技能的你们点赞!四、讲解萝卜花馍步骤1展示萝卜花馍。刚刚我们学习的西瓜花馍,是用单种颜色拼接而成。而老师手里的萝卜花馍,也是带有两种不同的颜色。但它却是用另一种方法,把两种颜色的面团组合在一起。并且做萝卜花馍时,我们运用到了几种不同的工具。让我们一起来看看萝卜花馍是怎么做的吧!2.首先,我们先用擀面杖,将绿色的面团擀成薄薄

7、的长方形,并用塑料板修饰规整。5 .然后,我们将白色面团搓成圆柱形,包裹在绿色的面团中。切成一个个均匀的小面团。用擀面杖擀成薄皮,你会发现,中心是白色的面团,外部是绿色的面团。请四组同学来试试吧。6 .接着我们将薄皮折叠两次。用叉子在绿色的部位按压三次,压出花纹。接下来就是见证奇迹的时刻。我们用一双筷子,夹住绿色部位的两端,挤压在一起。最后我们在白色面团的尾部扭一个小尖儿,萝卜花馍就成型了。请五组同学来试试。同学们来回顾,我们用到了哪两种工具,帮助萝卜花馍的造型?叉子和筷子。制作花馍的时候,只要你开动奇思妙想,很多工具都能做出精美的造型。你的面前就有许多小工具,一会你可以自由使用,帮助你做造型

8、。五、讨论交流:同学们,今天我们劳动教育课的主题是巧手花馍之果蔬园奇遇记。那请同学们开启头脑风暴,我们还可以做哪些果蔬造型的花馍呢?辣椒、苹果、菠萝、茄子老师也有几个有趣的果蔬花馍造型与你分享,一起来看小视频学习。六、创意制作:奇妙的想象,可以为童年插上飞翔的翅膀;创意的闪现,可以创造无穷的力量。接下来,就请同学们开动脑筋,来创造属于你的创意花馍。老师先来问问,你想做什么?你想制作什么?你想制作什么?你想制作什么?好,那就放手去做吧,我们以小组为单位团结互助,每位同学都创作一件属于自己的作品!期待你们的精彩展示!七、展示评比开始铃声结束铃声。请每组的组长,将你们精心设计的花馍作品展示给同学和老师们欣赏,并作出简要介绍。经过刚刚的实践,你学到了什么劳动技能呢?(我学会了制作花馍,要观察造型,揉面,再制作造型,点缀,最后上锅蒸熟)经过刚刚的劳动实践,你有什么感悟呢?我意识到,一个小小的花馍,制作起来一步一步,过程复杂,我们要珍惜粮食。我学会了制作美丽的花馍,我可以回家做给爸爸妈妈吃,让他们尝尝我的手艺。你真是一个有孝心的好孩子,能为家人服务了。在劳动中学习技能,在劳动中收获经验,在劳动中收获乐趣,同学们要继续加油,争做新时代劳动好少年!

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