玫瑰的药用与食用.docx

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玫瑰的药用与食用玫瑰花芳香馥郁，可供提取芳香油或做香料，此外，玫瑰花还有药用与食用的价值。玫瑰花是温性药，味甘而微苦、无毒，有理气活血和收敛的作用。据本草纲目记载:“玫瑰花香气最浓，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，宣通窒滞最有捷效而最为驯良者J因此，常用于治疗肝胃气痛、新久风痹、吐血咯血、闭经痛经、赤白带下、痢疾、乳痈、肿毒等。玫瑰花的蒸储液叫玫瑰露，也是一味行气散郁的良药。现代科学研究还发现，玫瑰花所含的挥发油有促进胆汁分泌的作用。药用时以紫玫瑰为上乘，于每年的4月至6月，在花蕾将要开放时分批采摘，最好用文火迅速烘干，而晒干者颜色和香气都较差。玫瑰花在似开未全开时，清晨采摘下来，将花瓣轻轻撕下，分层加白糖放在小瓷罐或玻璃罐中，然后压紧封口，让糖吸收花瓣中水分，融化后就是著名的玫瑰糖糕，用它可做各种甜食馅的配料，其味香甜可口。加工制作时一定注意撒糖要匀，比例可自己掌握，但一定要将花瓣腌住，还要压紧，使香气不致散逸，并将罐口封严，以免杂菌进入，引起花瓣发酵。此外玫瑰花瓣、花蕾用开水冲泡，代茶饮用可治疗肝胃气痛。鲜玫瑰花捣成汁，和冰糖一起炖，服后可以润肺止咳。推荐阅读：仙客来常见病害防治盆栽花的蚂蚁防治绿萝养护小窍门盆栽术语解释