22生命活动的主要承担者蛋白质.docx

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1、2.2生命活动的主要承担者蛋白质班级姓名【学习目标】1、知识目标：、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程、蛋白质的结构和功能2、能力目标：、讨论例举氨基酸、蛋白质的功能，训练学生理论联系实际的能力，培养学生主体意识，主动参与意识；、通过发挥媒体的直观功效，培养学生的观察、探究能力，训练学生的归纳和比较能力;3、情感价值观目标：、认同蛋白质是生命活动的主意承担者、关注蛋白质研究的新进展【学法指导】1知识讲授法2.操作演示法3.谈话讨论法4.探索发现法5.趣味练习法【学生展示平台】一、氨基酸及其种类1 .蛋白质的相关内容(1)蛋白质的基本组成单位是(2)化学组成：主要有四种化学元素组成,很

2、多重要的蛋白质还含有两种元素，有的也含有微量的、Cu.Mn.I、Zn等元素。(3)相对分子质量：蛋白质是一种高分子化合物，它的相对分子量从几千一直到IOO万以上。2 .根据能否在人体内合成，可将氨基酸分为(8种)和(12种)。3 .观察教材P20的几种氨基酸的结构，总结氨基酸的结构特点为：(1)每种氨基酸分子至少含有()和(),并且都有一和连在上。(判断氨基酸的依据)(2)不同的氨基酸就在于不同。4 .氨基酸的结构通式为：二、蛋白质的结构及其多样性1 .脱水缩合：概念：O2 .肽键：连接两个氨基酸分子的键叫肽键，其结构式为二肽：两个氨基酸缩合而成的化合物，含有个肽键。三肽：三个氨基酸缩合而成的

3、的化合物，含有个肽键。多肽：多个氨基缩合而成的含多个肽键的化合物。3 .空间结构：一条或多条肽链通过一定的互相连接起来，形成具有复杂空间结构的蛋白质4 .蛋白质多样性的原因：(1) (2) (3) 三、蛋白质的功能1.构成的重要物质2 .具3 .具作用：如作用：如4.具作用：如5.具作用：如【自主学习与自我探究】一、有关蛋白质的相关计算1、蛋白质是由氨基酸脱水缩合而来的(1) 一条完整的肽链上至少含有一个游离的氨基和一个游离的竣基,分别位于肽链两端。(2)水中的H来源于技基和氨基，O只来源于较基。2、相关计算(1)基本公式：肽键数=脱掉水分数m为构成蛋白质的氨基酸数，n为肽链数。(2)氨基酸、

4、肽键、失去水分子数及多肽的相对分子质量氨基酸平均相对分子质量氨基酸数目肽键数目脱去水分子数多肽相对分子质量按基数目段基数目1条amm-1m-1Ma-18(m至少一个至少一个肽键-1)N条肽键amm-nm-nMa-18(m-n)至少n个至少n个【例1】由ID个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n条肽链，其中Z条是环状多肽，这个蛋白质分子完全水解共需水分子个数为（）A.m-+zB.In-II-ZC.m-z+nD.m+z+n【例2】现有IOOO个氨基酸，其中氨基有1020个，竣基有1050个，则由此合成的4条肽链中共有肽键、氨基和竣基的数目是（）A.99610161046B.99644C.9962454

5、D.9962050【例3】生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是（）A.组成肽键的化学元素不同B.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C.氨基酸的排列顺序不同D.蛋白质的空间结构不同【感悟高考真题】（09上海高考）某蛋白质由In条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是A.n-mB.n-2mC.n+mD.n+2m（2009福建高考）下列关于组成细胞化合物的叙述，不正确的是A.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变B. RNA与DNA的分子结构相似，由四种核昔酸组成，可以储存遗传信息C. DNA分子碱基的特定排列顺序，构成了DNA分子的特异性D.胆固醇是构成细胞膜的重要成

6、分，在人体内参与血液中脂质的运输（2008天津高考）下列关于蛋白质和氨基酸的叙述，正确的是（）A、具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的B、高等动物能合成生命活动所需要的20种氨基酸C、细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是一种蛋白质D、在胚胎发育过程中，基因选择性表达，细胞会产生新的蛋白质【合作探究与成果展示】【体验收获】【知识拓展】【考点精题精练】()B-NH-CO-d.nh2-ch()1、组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是A.NHCOC-NH2-COOH-2、下列不属于植物体内蛋白质功能的是A,构成细胞膜的主要成分B,催化细胞内化学反应的酶C.供给细胞代谢的主要能源物质D.根细胞吸收矿质

7、元素的载体3、某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是A.618B.518C.517D.6174、下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，正确的是（）A,如果有足量的三种氨基酸，则它们能形成多肽的种类最多是27种B.氨基酸之间的不同，是由基因的碱基排列次序决定的D.人体中的氨基酸都是通过消化吸收直接获得的5、下图是表示蛋白质分子结构的一部分，图中A,B,C,D标出了分子中不同位置的键,当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是R0R1II1I一NHCH-CTIHCHCtttI1-DABCO由下列氨基酸缩合成一条分子式为C27H42O15M的肽链，则该肽链中含有号

8、氨基酸6、（2010上海市奉贤区高三二模）下列叙述错误的是（）A.一条由n个氨基酸组成的肽链中含有的较基数目和氧原子数目至少为1和nB.通常情况下，分子式为CeNoA6NwSz的多肽化合物中最多含有16个肽键C.n条由In个氨基酸组成的肽链中，完全水解共需要（-n）个水分子D.两个氨基酸脱水缩合过程中失去的水中的氢来源于氨基和竣基中的氢7、下列有关激素和氨基酸的叙述，正确的是（）胰岛A细胞分泌的胰高血糖素促进葡萄糖合成为糖元生长激素和胰岛素均能与双缩麻试剂发生作用，产生紫色反应人体内没有酪氨酸就无法合成黑色素，所以酪氨酸是必需氨基酸当血液中甲状腺激素浓度降低时，引起垂体分泌促甲状腺激素增加A.

9、B.C.（3）D.N-C-COOHIH8、如图依次为丙氨酸、丝氨酸和天门冬氨酸的结构式。由这三种氨基酸脱水缩合所形成的三肽中，含有的氨基、竣基和肽键的数目是（）HCOOHIN-CHCHCOOHA.K1、3B.3、3、2C.1、1、2D.1、2、29、（2010浙江省金华十校高三高考模拟）下列有关蛋白质叙述正确的是（）A.蛋白质热变性时肽键数不改变B.蔗糖酶能使蔗糖水解为葡萄糖和果糖，并产生ATPC.RNA聚合酶催化的底物是RNAD.癌细胞快速增殖过程中能大量合成黏连蛋白10、（2010上海市奉贤区高三二模）科学家从牛的胰脏中分离出一条由76个氨基酸组成的多肽链（Ub）。研究发现Ub在细胞自我监

10、测和去除某些“不适用蛋白质”的机制中扮演着重要角色。如果某个蛋白质被贴上Ub这个标签，就会被运送到细胞内的蛋白酶体处被水解掉，其过程如下图所示：注：AMP表示一磷酸腺甘，其分子结构简式为A-P若它在小肠中被水解，则是下列哪种物质不可能产生（)HIHA.NH2-C-CHIRCH3-C-OHIIHNH2HSHC.HSCH2-C-CHID.NH2-CH2-C-COOHNH211、某41肽被水解成2个8肽，2个6肽，1个4肽，3个3肽，则这些短肽的肽键总是（）A.31B.32C.33D.3412、蛋白质是细胞中重要的有机化合物。以下关于蛋白质的说法,正确的是（）所有的酶都是蛋白质大多数抗体是蛋白质所有

11、的抗原都是蛋白质部分激素是蛋白质生物膜上的载体都是蛋白质神经递质都是蛋白质A.（DB.C.13、下列与蛋白质功能无直接关系的是（）A.效应T细胞使靶细胞裂解B.目的基因与运载体结合C.矿质元素在导管中向上运输D.细胞呼吸过程中ATP的形成14、下列不属于植物体内蛋白质功能的是A.构成细胞膜的主要成分B.催化细胞内化学反应的酶C.供给细胞代谢的主要能源物质D.根细胞吸收矿质元素的载体15、蛋白质是细胞中重要的有机化合物，以下关于蛋白质的说法正确的是大多数抗体是蛋白质部分激素是蛋白质C.D.所有的酶都是蛋白质所有的抗原都是蛋白质生物膜上的载体都是蛋白质A.B.二、非选择题1、下图为一条肽链的分子结

12、构简式:HHH据图填空回答：H2N-C-C一NC-CNC-COOH这条肽链中的肽键%HR2。H数是构成肽链的氨基酸数目是一，合成肽链的细胞器是，在合成肽链时决定肽链的氨基酸种类和顺序的是一O2、下列结构式是某种食物蛋白质被人体胃蛋白酶分解后的末端部分：COOHINH2CH3(CH2)2Z-COOHHzN(CH2)4CCONHCCONHCCONHHHHH(D这部分结构式中有个肽键，它的氨基酸序列是由决定的。(2)左端第一个氨基酸的R基是,左端第三个氨基酸的结构特点是具有,其中一个位于R基团上。(3)胃蛋白酶需要的适宜条件是o(4)人体细胞吸收氨基酸的方式是o氨基酸转化成糖类的过程是O一、有关蛋白

13、质的相关计算1、蛋白质是由氨基酸脱水缩合而来的(1)一条完整的肽链上至少含有一个游离的氨基和一个游离的残基，分别位于肽链两端。(2)水中的H来源于技基和氨基，O只来源于叛基。2、相关计算(1)基本公式：肽键数;脱掉水分数=mn,m为构成蛋白质的氨基酸数，n为肽链数。(2)氨基酸、肽键、失去水分子数及多肽的相对分子质量氨基酸平均相对分子质量氨基酸数目肽键数目脱去水分子数多肽相对分子质量按基数目装基数目1条肽键amm1m1Ma-18(m-1)至少一个至少一个N条肽键amm-nm-nMa-18(mn)至少n个至少n个【例1】由In个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n条肽链，其中Z条是环状多肽，这个蛋白

14、质分子完全水解共需水分子个数为()A.m-n+zB.m-n-zC.m-z+nD.m+z+n【解析】在形成蛋白质的过程中，脱水缩合形成的水分子数=氨基酸数目-肽链的条数。假如这n条肽链都是直链的话，则形成InF个水分子；由于形成一个环肽比形成一条直链肽多形成一个水分子，而在n条肽链中有Z条是环肽，故由In个氨基酸形成该蛋白质分子时共形成了m-n+z个水分子，因此该蛋白质水解形成氨基酸的时候就需消耗m-n+z个水分子。【答案】A【例2现有IOOO个氨基酸，其中氨基有1020个，班基有1050个，则由此合成的4条肽链中共有肽键、氨基和竣基的数目是()A.99610161046B.99644C.99624541).9962050【解析】根据基本公式mn,可计算肽键为IOOO4=996个，不考虑