从业人员健康管理制度和培训管理制度.docx

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1、从业人员健康管理制度和培训管理制度一、食品从业人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。二、新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后杏体的事情发生，同时进行相关培训。三、食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检餐工作，建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理。四、凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触宜接入口食品的生产经营.五、当观察到以下症状时，应规定暂停接触宜接入口食品的工作或采取特殊的防护措施。腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长将子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、

2、发热、呕叶六、食品从业人员应坚持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。禁止长发、K胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。七、对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核，具优者给予表扬或奖励：对综合考核成绩欠佳者进行批评教育使其改正；对不改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同。八、定期对从业人员进行食品安全和健康管理培训，并做好培训记录。从业人员培训管理制度：一、从业人员应按中华人民共和国食品安全法的规定，每年至少进行一次健康检充，必要时接受临时检杏。新参加或临时参加工作的人员，应经健康检杏，取得健康合格证明后参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核,化脓性或省渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。二、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位，待杳明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。三、应建立从业人员健康档案。