小青柑普洱茶.docx

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1、ICS67.140.10CCSX55T/GXAS体标准T/GXASXXXX-XXXX小青柑普洱茶Xiaoqingganpuertea（征求意见稿）在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施广西标准化协会发布本文件参照GB/T1.1-2023标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由钦州市农业农村局提出、归口并宣贯。本文件起草单位：浦北县农业农村局、浦北县陈皮办、钦州市检验检测中心、浦北县市场监督管理局、浦北县计量检定测试所、广

2、西锦胜食品有限公司、广西浦北县柑浦堂健康产业有限公司、浦北县龙门镇龙茗茶果专业合作社、浦北县金浦龙茶业有限公司。本文件主要起草人：。小青柑普洱茶1范围本文件界定了小青柑普洱茶涉及的术语和定义，规定了小青柑普洱茶的原辅料、感官、理化指标、安全指标和净含量等技术要求，以及标志、标签、包装、运输、贮存等方面的内容，描述了相应的检验方法和检验规则。本文件适用于小青柑普洱茶。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志G

3、B2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T22111地理标志产品普洱茶GB/T30375茶叶贮存GH/T1070茶叶包装通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3. 1小青柑Xiaoqinggan未成熟的柑橘，根据柑皮颜色、柑果体积大小和成熟程度依次

4、分为胎柑、小青柑、青柑、二红柑、大红柑。来源:T/TEA001-2019,3.4,有修改小青柑普洱茶Xiaoqingganpuertea采用小青柑和普洱茶为原料，经过选果、清洗、挖出果瓢、晾干、填充普洱茶（生茶或熟茶）、晒干（或烘干）等工艺制成的柑普茶。来源:DB45/T2079-2019,3.1,有修改4要求3.2 原辅料要求3.2.1 普洱茶应符合GB/T22111的规定。3.2.2 小青柑选择无病虫害、无霉变，色泽墨绿有光泽，果皮油包丰富、未成熟的新鲜四会柑，应符合GB2762、GB2763的规定。3.2.3 其他原辅料应符合相应食品安全国家标准，不应使用非食用原辅料。3.3 感官要求应

5、符合表1的规定。表1感官要求项目要求外观完整饱满气味和滋味柑果和茶香浓郁，滋味醇正，无异味汤色橙黄色或褐黄色，明亮杂质无正常视力可见外来杂质3.4 理化指标应符合表2的规定。表2小青柑普洱茶理化指标项目指标水分/%11.0总灰分/%W6.0水浸出物/%28.0橙皮甘/%4.03.5 安全指标4. 4.1污染物限量指标应符合GB2762的规定。4. 4.2农药最大残留限量指标应符合GB2763的规定。4.2 净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。5检验方法4.3 感官要求将样品放于洁净的白色瓷盘中，在自然光下以正常视力，迎光观察其外观和杂质，并在室温下，嗅其气味，按食用方法冲泡后品尝其

6、滋味并观察汤色。4.4 理化指标5. 2.1水分按GB5009.3的规定执行。5.2.2 总灰分按GB5009.4的规定执行。5.2.3 水浸出物按GB/T8305的规定执行。5. 2.4橙皮普按照中华人民共和国药典中青皮的规定执行。5.3 安全指标5. 3.1污染物限量按GB2762的规定执行。6. 3.2农药最大残留限量按GB2763的规定执行。5.4 净含量按JJF1070规定的方法检验。6检验规则1.1 组批同产地、同品种、同批采收的平乐慈姑作为一个检验批次。同一批产品的品质和规格应保存一致。1.2 取样和试样制备6. 2.1取样按GB/T8302的规定执行。7. 2.2试样制备按GB

7、/T8303的规定执行。6.3出厂检验6.3.1每批产品应经生产厂检验部门按本文件的规定进行检验，产品合格后方可出厂。6.3.2出厂检验项目为：感官要求、水分、总灰分、净含量。6.4判定规则6. 4.1出厂检验项目全部符合本文件时，判定该批产品为合格；若检验结果中有一项或一项以上不符合本标准规定时,可从该批产品中加倍抽样复检不符合项；若复检结果仍有一项或一项以上不符合本标准规定，则判定该批产品为不合格。7. 4.2型式检验项目全部符合本文件时，判定该批产品为合格；若检验结果中有变质、有异味、有异臭、有虫蛀和微生物指标任一项不符合本标准规定时,则判该批产品为不合格；其他指标有一项或一项以上不符合

8、本文件规定时，可从该批产品中加倍抽样复检不符合项；若复检结果仍有一项或一项以上不符合本文件规定，则判定该批产品为不合格。7标志、标签、包装、运输、贮存8. 1标志、标签8.1.1 预包装产品标签应符合GB7718的规定。8.1.2 标签应符合GB7718和国家质量监督检验检疫总局关于修改食品标识管理规定的决定的规定。8.1.3 包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。7.2 包装应符合GH/T1070的规定。7.3 运输应采用清洁、干燥、无异味、无污染的运输工具，防雨、防潮、防暴晒措施，不应与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。7.4 贮存产品应贮存在清洁、干燥、避光、无异味、通风

9、良好的食品库房内，并有防尘、防虫、防鼠设施;不应与有害、有毒、易污染的物品混贮；仓库内产品，应按不同品种分别堆码整齐；产品存放距地、离墙堆放，并符合GB/T30375的规定。参考文献1 DBS45/006食品安全地方标准代用茶和调味茶2 TCTM024新会柑普茶3定量包装商品计量监督管理办法（总局令第75号）4国家质量监督检验检疫总局关于修改食品标识管理规定的决定（国家质检总局第123号令）5何秋云,冯晓斌,刘月东,何敏,陈旭煜,杨丽雯,李琴.广西浦北县小青柑陈皮普洱茶产品质量评价J湖北农业科学,2023,59（05）:124-128.6中华人民共和国药典:2023年版.一部/国家药典委员会编.一北京：中国医药科技出版社，2023.5