母婴洗碗机洗净漂洗率除菌除病毒保管功能除异味性能试验方法、餐具规格数量.docx

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1、附录A（规范性）洗净性能试验方法A.1试验概述将母婴餐具（奶瓶、奶嘴和儿童餐具等）涂覆上污染物，装载至洗碗机内，评估洗碗机去除餐具污染物的能力。A.2试验负载试验负载应包括全部数目成套的个人餐具和相应数量的共用餐具（参考附录G）。所有负载在污染前应彻底清洁和干燥，使其清洁度达到5分标准。A.3试验污染物A.3.1牛奶选择符合GB“20290-2016中6.4.1的牛奶。取IOm1牛奶加入至符合附录G要求的奶瓶中，通过旋转，使得牛奶在奶瓶和奶嘴内壁上均匀分布。将奶瓶和奶嘴在（451）C烘箱烘烤2h,烘烤过程中每半小时以180。翻转奶瓶及奶嘴，使其在奶瓶和奶嘴内壁上形成均匀的奶皮。A.3.2米糊选

2、择符合GB10769的儿童辅食米粉；取25g米粉与240m160的牛奶（符合A.3.1）混匀，充分搅拌Imin,调成糊状。1）污染用量1/2数量的儿童餐盘：每个食物槽1g；1/2数量儿童碗：2g个；1/2数量儿童勺Ig/个2）污染方法：一一儿童餐盘、儿童碗：使用大约宽25mm的糕点刷，根据每套个人餐具的数量计算所需的污染物的总重，将稍多于所需量的米糊和刷子放入容器里，称量容器、刷子、米糊的总重。用刷子将米糊均匀的涂抹到餐具上，直到容器、刷子、米糊三者减少的总量和计算的污染物所需的总量一致。污染物可以被增加或者移出，以保证精确的用量。一一儿童勺米糊大约用量1g。用刷子将米糊刷到儿童勺勺头上，正反

3、面都刷，柄不涂。把儿童勺朝上放在不用的盘子边上。涂覆污染物后，室温下静置18h。A.3.3菠菜使用冷冻的嫩菠菜，菠菜切成小块，不使用任何添加剂或调料。应按GB/T20290-2016中6.4.6.1进行。1）污染用量1/2数量的儿童餐盘：每个食物槽1g；1/2数量的儿童餐碗：2g个2）污染方法：儿童餐盘、儿童碗、儿童餐碗：使用大约宽25mm的糕点刷，根据每套个人餐具的数量计算所需的污染物的总重，将稍多于所需量的菠菜和刷子放入容器里，称量容器、刷子、菠菜的总重。用刷子将菠菜均匀的涂抹到餐具上，直到容器、刷子、菠菜三者减少的总量和计算的污染物所需的总量一致。污染物可以被增加或者移出，以保证精确的用

4、量。涂覆污染物后，室温下静置18h。A.3.4鸡蛋在室温下，将每个质量为50g65g的鸡蛋至少放置7d,但不应超过有效期或保质期。鸡蛋应在冰箱中保存,使用前再放在室温环境条件下。至少用1个鸡蛋并且将蛋黄和蛋白分开，用叉子将碗中的蛋黄混合均匀，去掉蛋黄外皮。1）污染用量1/2数量的儿童碗：2g个；1/2数量的儿童餐碗：2g个；1/2数量的儿童勺Ig/个2）污染方法：儿童餐盘、儿童碗、儿童餐碗：使用大约宽25mm的糕点刷，根据每套个人餐具的数量计算所需的污染物的总重，将稍多于所需量的鸡蛋和刷子放入容器里，称量容器、刷子、鸡蛋的总重。用刷子将鸡蛋均匀的涂抹到餐具上，直到容器、刷子、鸡蛋三者减少的总量

5、和计算的污染物所需的总量一致。污染物可以被增加或者移出，以保证精确的用量。儿童勺鸡蛋大约用量1g。用刷子将鸡蛋刷到儿童勺勺头上，正反面都刷，柄不涂。把儿童勺朝上放在不用的盘子边上。涂覆污染物后，室温下静置18h。A.4装载和运行A.4.1装载按照制造商的使用说明装载洗碗机。餐具不得堆叠或交叉。A.4.2运行试验用水、用电符合GBZT20290-2016中5.3和5.6的要求。运行前按照GB20290-2016中5.7的要求放置洗涤剂。A.5评估A.5.1评定餐具洗净程度在漫射光源下检查每件餐具上是否有污染痕迹或残留物。使用光源色温为3500K-4500K。光源安装应保证评估时避开光线的直接照射

6、，检查位置光线强度在IOOo1UX-15001UX之间。应由经过培训的试验人员检查，每件餐具的检查时间不超过10s,包括搬运或确认标记种类或无规律行为。洗净性能评估分数参考GBfr20290-2016中的表1规定。A.5.2计算餐具种类污染物类型单种餐具数n得分为b的餐具数量的每种餐具分数总和CZ=ocbXb543210儿童碗米糊儿童碗鸡蛋儿童餐碗菠菜儿童餐碗鸡蛋奶瓶牛奶奶嘴牛奶儿童勺米糊儿童勺鸡蛋儿童餐盘米糊儿童餐盘菠菜餐具总数N=所有餐具分数总和=WG=CZat)bb=0CN=WCZ式中：Cz-每种餐具评估分数的总和；Cn-所有餐具评估分数的总和；得分为b的单种餐具的数量；b单个餐具的评估

7、得分。洗净性能计算公式如下：Ct4式中：G洗净性能；CN所有餐具评估分数的总和;N餐具总量。附录B（规范性）漂洗率试验方法8.1 试验概述将母婴餐具（奶瓶、奶嘴和儿童餐具等）满载至洗碗机内，洗涤结束后，对母婴餐具进行洗脱回收，测试残留的漂洗剂成分。8.2 试验准备8.2.1 样机准备待测洗碗机2台。试验前待测洗碗机空载运行2个清洗程序，确保内部无洗涤剂等残留。8.2.2 试验负载试验负载应包括全部数目成套的个人餐具和相应数量的共用餐具（参考附录G）。所有负载在污染前应彻底清洁和干燥。8.3 仪器和试剂8.3.1 仪器分液漏斗，250m1分光光度计滴定管，IOm1;容量瓶，100m1、250m1

8、；移液管，25m1o8.3.2 试验试剂除另有规定外，以下试剂均为分析纯和GB6682规定的三级水。三氯甲烷； 二氮杂菲溶液（2g1）：称取0.2g二氮杂菲（又名邻菲罗咻），溶于纯水中，力口2滴盐酸（p20=1.19gm1）,并用纯水稀释至IOOm1。乙酸核缓冲溶液：称取250g乙酸镂，溶于15Om1纯水中，加入70Om1冰乙酸，混匀。 盐酸羟胺亚铁溶液：称取IOg盐酸羟胺，力口0.2IIg硫酸亚铁铁溶于纯水中，并稀释至IoOm1。 十二烷基苯磺酸钠（DBS）标准使用液p（DBS）=1Ogm18.4 试验过程BA1装载运行按照制造商的使用说明装载洗碗机，加入规定量的洗碗剂和漂洗剂，选择洗涤程序

9、，待洗涤程序结束后取出餐具。同时做一组空白对照，程序和上述步骤相同，不加入洗碗剂和漂洗剂。试验用水、用电符合GB/T20290-2016中5.3和5.6的要求。运行前按照GB“20290-2016中5.7的要求放置洗涤剂。B.4.2采样洗涤结束后，每一类型负载随机抽取，采样数不低于用量的50%。B.4.3浸泡B.4.3.1计算测试面积和浸泡方法1）杯、碗类空心餐具将其餐具置于水平桌上，用量筒注入水至离上边缘5mm处，记录其用水量（V）,精确至2%,按照其面积由加入的浸泡液体积按2m1cm2计算出测试面积。按上法测的试样体积准确量取浸泡液加入经洗碗机洗涤后的空心制品中，按规定的试验条件浸泡。2）

10、盘类扁平餐具将餐具反扣于有平方毫米的标准计算纸上，沿制品边缘画下轮廓，记下此参考面积（cm2）o对于圆形的扁平餐具可以量取其直径（D,以Cm表示），按下式算出其参考面积S（cm2）o按每平方厘米2m1的量注入规定的浸泡液依法浸泡。（D2S=G一0.5”式中：S面积，cm?；D直径，cm；05浸泡液至边缘距离，cm。注：不能盛放液体的制品即盛放液体时无法流出液面至上边缘5mm距离的扁平餐具,其面积测定同上述扁平餐具。3）汤匙类餐具全部浸泡入溶剂。其面积为1个椭圆形面积加2个梯形面积再加2个梯形面积总和的2倍。计算公式见下式:DdS=Q+2X(4+B)+2(+F)a1为式中:图B.1汤匙类餐具公式

11、中各字母含义A汤匙上边半圆长B汤匙下边半圆长4)筷类餐具全部浸入溶剂。其面积为长方形面积加圆柱形面积之和。S=A2+IIDhZ式中：图B.2筷类餐具公式中各字母含义5)汤勺类餐具其面积为球冠面积。全部浸泡式乘以2.2S=(r2+h)式中:图B.3汤勺类餐具公式中各字母含义B.4.3.2浸泡条件试验溶剂：分析纯和GB/T6682规定的三级水;浸泡温度：60；浸泡时间：30minB.4.4异丙基苯磺酸钠的测定1）分析步骤吸取IOom1样液于25Om1分液漏斗中。另取25Om1分液漏斗8只，各加入50m1纯水，再分别力口入DBS标准使用液（5.1.3.5）Om1,0.25m1,0.50m1,1.00

12、m1,2.00m1,3.00m1,4.00m1,5.00m1,加水稀释至IOOm1o于样液及标准系列各加入2.0m1二氮杂菲溶液、10.Om1缓冲液、1Om1盐酸羟胺-亚铁溶液和10.Om1三氯甲烷（每加入一种试剂均需摇匀），萃取振摇2min,静置分层，于分液漏斗颈部塞入一小团脱脂棉，分出三氯甲烷相于干燥的IOm1比色管中，供测定。于510nm波长，用3cm比色皿，以三氯甲烷为参比，测量吸光度。绘制工作曲线，从工作曲线上查出样品管中异丙基苯磺酸钠的浓度。同时测定空白试样。2）计算:式中，X：异丙基苯磺酸钠（以十二烷基苯磺酸钠计）残留量，单位为亳克每一百平方厘米，mg100cm2：CO：空白溶液

13、的异丙基苯磺酸钠浓度测定值，单位为亳克每升，mg/1：C：样液异丙基苯磺酸钠浓度测定值，单位为亳克每升，mg/1；V：样液的体积，单位为亳升，m1；S：样品的测试面积，单位为平方厘米，cm2；0.63774:异丙基苯磺酸钠与十二烷基苯磺酸钠的换算系数。待测洗碗机共进行3次试验，取3次试验的算术平均值作为异丙基苯磺酸钠残留量的结果。8.5 漂洗率计算以异丙基苯磺酸钠计的漂洗率的计算公式：（C一C0）VY=1-0.63774100%m1000式中，Y一一以异丙基苯磺酸钠计的漂洗率，%；Co一一空白溶液的异丙基苯磺酸钠浓度测定值，单位为毫克每升，mg/1；C一一样液异丙基苯磺酸钠浓度测定值，单位为亳

14、克每升，mg/1；V样液的体积，单位为毫升，m1；m加入漂洗剂中异丙基苯磺酸钠的质量，单位为毫克，mg；0.63774:异丙基苯磺酸钠与十二烷基苯磺酸钠的换算系数。待测洗碗机共进行3次试验，取3次试验的算术平均值作为以异丙基苯磺酸钠计漂洗率的结果。附录C（规范性）除菌试验方法C.1方法概述将微生物悬浮液涂覆到母婴餐具（奶瓶、奶嘴和儿童餐具等）上，干燥后装载至洗碗机中，运行指定的除菌程序。对染菌载体在程序前后的微生物残留量进行统计,计算除菌效果。C.2试验菌种和器具C.2.1试验用菌大肠杆菌ESCheriChiaCoHCGMCC1.90金黄色葡萄球菌Staphy1ococcusaureusCGMCC1.89单核增生李斯特氏菌1HerhmonocytogenesCGMCC1.10753C.2.2培养基制备大肠埃希氏菌、金黄色前萄球菌所用营养琼脂培养基（NA）的制备如下：牛肉膏5.0g蛋白陈10.0g氯化钠5.0g琼脂15.