配餐间消毒制度.docx

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食堂配餐间消毒制度为了保障学校食堂工作和学生就餐的安全健康，保证本食堂消毒工作全面进行，有效遏制疫情在餐饮环节的扩散和蔓延，特制订本食堂消毒制度：1、食堂消毒工作由专人负责，消毒人员应尽职敬业，不得解怠，保障消毒工作切实有效。每次消毒后做好消毒情况登记，包括用药情况、消毒时间、次数等。2、加强对食品处理区、人员通道、食品货梯等场所的清洁消毒次，每天不少于2次。就餐区域划定为重点消毒对象，每餐后全面消毒一次。保持经营场所清洁、卫生和空气流通。3、把好餐用具清洗消毒关。餐饮具、公用器具要全面消毒到位,做到一人一用一消毒。消毒方法采用煮沸/流通蒸汽消毒1530分钟或采用洗碗机等其他物理消毒方法；也可用250mg儿1含氯消毒液浸泡，作用30分钟后再用清水洗净。消毒后，将餐具表面的消毒液冲洗干净，并沥干或烘干。4、把好设备检查关。食堂启用前要对供水设施、消毒柜、冰箱（柜）、蒸箱等设施设备全面检查维护，防止因停用可能出现的故障。同时对就餐场所、操作场所、设施设备等进行全面有效的清洗、消毒；对空调设施送风口、回风口等的清洗消毒。某某小学2023年3月1日