鸡尾酒书籍推荐公开课教案教学设计课件资料.docx

《鸡尾酒书籍推荐公开课教案教学设计课件资料.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《鸡尾酒书籍推荐公开课教案教学设计课件资料.docx（10页珍藏版）》请在第一文库网上搜索。

1、鸡尾酒书籍推荐无论是混迹酒吧圈调酒师，还是鸡尾酒爱好者。读几本优秀的书籍都能帮助你获得更多的启发。从深入研究鸡尾酒工艺到鸡尾酒配方指南，精致的茶几书籍，以及专注于烈酒、蒸储工艺的书籍今天要推荐的是知名调酒师与酒吧老板挑选出的优质鸡尾酒书籍。记得整体绝佳TheJoyofMiXOIOgy（调酒之乐）TheJoyofMiXo1ogy（调酒之乐）是一本极为出色的书籍。它于2003年出版，并在2019年更新，由广受喜爱的调酒教父GaryRegan撰写。他对鸡尾酒的分类简明扼要，不仅能帮助调酒师牢记配方，更能帮助调酒师创作自己的专属配方，并且在每个鸡尾酒配方中,都附加了有趣的评论，还有关于鸡尾酒历史优秀文

2、章。如果你想更上一层楼，这本书将给你很好的指弓I。初学者的福音TheDrunkenBotanist（醉酒的植物学家）这是一本关于酒的植物学手册，并且是纽约时报的畅销书籍。作者AmySteWart,在本书中将带我们探索制作烈酒与利口酒的草药、鲜花、水果与植物。从产生清酒的大米到制作龙舌兰酒的龙舌兰草。本书将带你进入一场酒精历史之旅，介绍了真实有趣的酒历史，例如三角贸易如何发展为用甘蔗来制作朗姆酒的故事，以及一些鸡尾酒配方与用植物酿酒的故事。对于那些想要知道，酒怎样被制造的人，这杯书会为你提供满意的答案和有趣的解释。3最佳历史Imbibe!（饮！）大卫旺德里奇（DaVidWondrich）的经典美

3、国鸡尾酒权威指南。鸡尾酒作家和历史学家大卫旺德里奇(DavidWondrich)在这部引人入胜展示了经典美国饮品的丰富多彩、鲜为人知的历史，以及终极调酒师指南，并致敬了美国酒吧之父杰里托马斯(JerryThomas)。Wondrich揭示了关于19世纪传奇人物前所未有的详细信息和故事，以及100多种宾治、鸡尾酒、酸酒、菲士、托蒂、司令和其他基本饮料的权威配方，以及详细的历史和调酒笔记。第一版于2007年出版，获得了詹姆斯比尔德奖。而新版本更新了许多酒配方，以及历史的故事，还描述了关于19世纪烈酒的更多细节和许多关于杰里托马斯生平的新奇有趣的轶事和细节，以及一些著名、美味和有影响力的鸡尾酒，从而

4、完善了禁酒令前的饮酒图景。这本书将帮助你奠定良好的基础知识，并让你在以后的学习中，更容易理解鸡尾酒相关的内容。4绝美茶几书籍Cocktai1Codex(鸡尾酒法典)Cocktai1Codex与大多数鸡尾酒相关书籍拥有非常不同的底层逻辑，用六种本质不同的鸡尾酒模型构建了整个鸡尾酒世界。CC）CktaiICodeX认为，一杯鸡尾酒是由三种元素构成的,分别为“核心“平衡以及“调味。实现这三种功能的材料不同，譬如O1dFaShiOn大类中,烈酒是核心、糖是平衡、苦精是调味，而Martini大类里，烈酒是核心，加香型的葡萄酒是平衡，而调味则是用来增加香气和风味的装饰（如橄榄和橙皮等）。当你读完之后就会发

5、现奇妙的逻辑。核心、平衡和调味的恰当把握让一杯鸡尾酒富有特点而口味宜人，六种模型几乎涵盖了所有的经典鸡尾酒，也为自创和twist搭建了清晰的框架。这本书由在酒吧实际工作的调酒师A1exDay、NickFaucha1d和DavidKap1an所编写，也加入了非常多自制材料的工艺讲解，配方中也做到了细节满分。对所有级别的调酒师（和鸡尾酒爰好者）而言都是必不可少的，无论你是刚刚起步还是已经在酒吧工作多年都可以从中有所收获。5合酒吧老板MeehansBartenderManua1（调酒大师手册）本书是广受好评的调酒师吉姆米汉的代表作,也是第一本解释现代酒吧行业的书。这本开创性的作品记录了米汉在酒吧业务

6、的传奇生涯。深度挖掘鸡尾酒的来龙去脉：鸡尾酒和调酒师的历史、服务、酒店、菜单开发、酒吧设计、烈酒生产、饮料混合技术和工具。这本书还包括IoO种经典鸡尾酒的配方,让你地了解调酒师的创作过程。AmaZon购买链接：https:WWW6适合居家阅读TheCraftoftheCocktai1（鸡尾酒工艺）作者Da1eDeGroff,绰号KingCocktai1,是现代鸡尾酒时代的先驱人物。在本书中，DeGroff分享了鸡尾酒技巧，500多种配方以及专业术语，帮助读者了解不熟悉的饮料。这本书以鸡尾酒的历史及其制作方式开始。还介绍了鸡尾酒与酒吧的故事，以及珍贵的鸡尾酒配方等。他提供的不仅仅是鸡尾酒信息，还

7、对行业进行了360度全方位的观察，包括每个调酒师都应该知道的行业人物的迷人故事。把这本书想象成一个调酒大师班，从阅读中收获调酒师的专业素养。AmaZon购买链接：https:WWW7适合送朋友鸟舍鸡尾酒会(TheAviaryCocktai1Book)这本精致的鸡尾酒书出自高概念鸡尾酒吧TheAviary背后的团队，以充满海量的照片与插图令人惊叹不已，每款鸡尾酒的名称都深思熟虑且有趣。它是一本日常休闲的桌边书籍，也是赠予鸡尾酒爱好者绝佳礼物。AmaZon购买链接：https:WWW经典不过时TheSavoyCocktai1Book（萨沃伊鸡尾酒书）TheSavoyCocktai1Book（萨沃伊

8、鸡尾酒书），出版于1930年，不仅拥有精美插画及排版，还记载了超750款鸡尾酒配方。出版后，作为第一本被引入日本的西方调酒书籍，一经发行，便被日本调酒师们推崇奉为圣经。该书详细介绍了HarryCraddock的鸡尾酒创作和探索历程。HarryCraddock是一名美国调酒师，他在伦敦萨沃伊酒店工作期间获得了行业标志性的地位。他被认为创造了CorpseReviver（王者重生）#2,并且推广干马提尼酒，并创作了历史上具有永恒意义的鸡尾酒书之一。i合创意人士1iquidInte11igence（液体智能）如果对调酒感兴趣，或者自己想开酒吧的话，这本是必读书。（有网友留言说1iquidInte11i

9、gence,yyds）这本书从技术层面讲解了鸡尾酒不同维度。从调酒工具、使用方法，到测量单位，事无巨细的讲解答。甚至，还科学分析了自由倒酒时的4种不同心态。DaVe对传统鸡尾酒进行了新定义。他提出：书中的传统调酒并不是经典调酒，而是指只需要冰、酒、混合物和基本调酒工具即可制成的鸡尾酒类型。并从冷却和稀释原理出发，通过控制各项变量，将大家熟知的几款经典鸡尾酒单提取出来展开对比实验，过程有理有据。并且将当代调酒的所有新技术都记录了下来，扩展了传统鸡尾酒工艺的界限。10适合调酒师1mJustHereFortheDrinks（我只是来喝酒的）SotherTeague是位博学的纽约调酒师，也是WineE

10、nthusiast的年度调酒师（2017年），他介绍了经典和鲜为人知的烈酒的简史，搭配轻松鸡尾酒配方，让人更容易记忆。虽然这本书刚发行不久，但却立即成为了经典。Teague以一种健谈的、平易近人的语气介绍一系列烈酒和鸡尾酒配方，包括他的原创和改编的经典配方。他还呼吁著名的行业伙伴提供配方和技术。这本精装书汇集了经久不衰的秘诀、行业专家的见解和100多种鸡尾酒配方。它是一份让生活更加充满活力的宣言。11低酒精鸡尾酒书SessionCocktai1s:1ow-A1coho1DrinksforAnyOccasion（任何时候都适宜的低酒精饮料）在过去的几年里，低酒精饮品已经成为人们关注的焦点，越来越

11、多的调酒师调制低酒精度的、适合饮用的饮料。本书涵盖了经典，以雪利酒.阿玛罗、清酒和利口酒等基酒来打造出色的饮品配方，以及受人喜爰的低酒精版本。作者Drew1azor呼吁一群著名的调酒师（包括Da1eDeGroff）提供低酒精鸡尾酒配方，从早午餐饮料到睡前酒，应有尽有。这些可用于会议的饮品，不会让你喝醉。这本书也是一本很好的学习手册，介绍了如何减少酒精而不让鸡尾酒缺乏风味。1azor还提供了开设低度酒吧的技巧，并介绍了低酒精饮料的历史。12无酒精饮品书籍GoodDrinks（好饮料）非酒精饮料越来越成为鸡尾酒对话的一部分。为了写这本书，作者Ju1iaBainbridge开始了一次穿越全国的公路旅

12、行沿途尝试了酒吧里的每一种无酒精饮品，并回答你能做出出色的非酒精饮料吗？这个问题。她列出了自己的配方，并从全国各地的调酒师那里收集了一些配方。如果你正在考虑开一家专业的非酒精饮料酒吧，想要找到灵感，推荐你看看这本书。13Tiki书籍Tiki:ModernTropica1Cocktai1s（提基：现代热带鸡尾酒）Tiki是一个无尽的夏天，一个即时的假期，一张甜蜜而多彩的去天堂的机票。自上世纪中叶起，Tiki鸡尾酒就被浪漫化了，但长期以来，它一直被人们忽视，被视为郊区小屋和家庭度假胜地的代名词。Tiki鸡尾酒非常复杂，依赖于难以获取的热带原料，并且每杯饮料通常需要七种以上的原料。在她的新书中，ShannonMUStiPher以一种易于理解的方式细分了这一类别，指导读者制作新鲜果汁、自制糖浆和快速执行配方。如今，Tiki鸡尾酒迎来了它的辉煌时刻，被老练的烈酒爱好者、熟练的调酒师和勇敢的美食家拥簇。本书由布鲁克林的朗姆酒专家ShannonMUStiPher撰写，给大家带来了清爽的口味，精致的烈酒，和调酒技法。