小学烹饪与营养劳动教育活动设计方案沏茶.docx

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小学烹饪与营养劳动教育活动设计方案沏茶背景意义饮茶，不仅是中国传统的饮食文化，同时，茶叶中富含维生素等多种营养，深受大家喜爱。家中来客人了，帮助父母为客人沏上一杯醇香的茶汤，更能展现良好的家庭风貌与接待礼仪。一、劳动准备茶叶、茶杯、热水二、方法步骤1用热水将茶杯烫热。2 .用一只手的大拇指、食指、中指共同捏取适量茶叶。3 .投茶顺序与季节有关，夏天应该先倒水，再放茶叶，冬季则先放茶叶，再倒水，春秋两季则宜先倒半杯水再放茶叶，再倒满水。4 .冲沏茶叶时，宜将壶嘴从低处向高处慢慢移动来沏茶，水降落的力度可影响冲泡茶的质量。5 .泡茶叶的时间，因水温和茶叶品种而异，一般茶叶在85度的水中泡4分钟即可，IOO度开水就2分钟即可。6 .一般茶叶的冲泡次数不宜超过3次。三、安全注意1 .注意热水，谨防烫伤。2 .使用器皿时，轻拿轻放，防止摔碎划伤。四、素养表现1 .初步具备制作饮品的意识和能力。2 .培养学生”为他人服务”的生活意识。3 .在劳动中养成注意安全，讲究卫生的良好习惯。五、活动建议1沏茶，属于“烹饪与营养”劳动任务群，适合16年级孩子。4 .家长要耐心示范，及时鼓励、指导与帮助。5 .家长可补充沏茶相关知识：茶叶的发展历史、种类、不同搭配等。