野韭菜丕菜栽培技术.docx

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1、野韭菜（五菜）栽培技术1野韭菜特性11形态特征野韭菜（又名丕菜），须根系、弦状根、分布浅、具根状茎、鳞茎外皮黄、褐色、片状破裂或呈纤维状，内皮膜质。叶长条形成宽条形，具明显的中脉、花亭三棱状柱形，具3条纵棱，高20-50厘米。花红色、紫红色、紫色至黑色，星芒状开展，长59毫米，宽152毫米，花丝等长，锥形，花果期79月。12生态学习性野韭菜生长在海拔23004800米的湿润草坡、林缘、灌丛下沟边，喜阴湿环境，耐旱亦耐寒，惧怕酷热。以土层深厚、疏松肥沃的沙壤土、腐殖土、荫蔽率3050%的条件下生长健状，最适宜腐殖质丰富的土壤。13营养价值与市场前景野韭菜，隶属于植物属，在XX分布最广，药用价值最

2、高，被1995年版和2000年版中华人民共和国药典收载为野韭菜（又名丕菜），可作菜食用。野韭菜具有温中下气、补肾益阳、健胃提神、调整脏腑、理气降逆、暖胃除湿、散血行瘀和解毒等作用；适用于阳痿遗精、腰膝酸软、胃虚寒、噎嗝反胃、便秘、尿频、心烦、毛发脱落、痔漏、脱肛、痢疾、妇女痛经等病。野韭菜主要利用叶、花、茎部份，野韭菜每百克嫩叶含水份86克，蛋白质3.7克，脂肪0.9克，碳水化合物3克，钙129毫克，磷47毫克，铁5.4毫克，胡萝卜素1.41毫克，维生素B1OO.3毫克，维生素B20.11毫克，尼克酸11毫克，维生素C11毫克。野生韭菜除了入药外，营养丰富，无污染，是具独特的绿色食品，人们对野

3、韭菜的需求量大幅增长，野韭菜虽然分布地域较广，但历年大量采收和放牧，导致野生资源锐减。人工栽培时间较晚，产量逐年减少，供需矛盾增大，形成供不应求的局面。所以野韭菜种植具有极大商机。2.培育、栽培技术2.1 种植地选择项目种植地选择，海拔2300-3200米之间的林下背阴或阴湿坡面上，土层深厚、疏松肥沃的沙壤上，交通、灌溉方便，集中连片，便于管理的地块上。2. 2苗木繁殖(1)分株繁殖，以春季为宜，23月挖起地下植株，选择生长健壮，无病害、完整无损的植株，在整好的畦面上按株行距1520厘米，将芽头向上，1穴一株放入，栽后覆盖杂肥和细土，如遇天旱要浇一次透水。（2）种子繁殖：野韭菜种子9月上旬成熟

4、，采摘后，春季育苗，播种时在整好的苗床上挖出浅沟，将种籽均匀地播入沟内，覆土与畦面平，播完浇一次透水，使床上湿润，畦面覆盖厩肥后加盖地膜，保湿保温。当年56月份可移植，移植时按株行距1520厘米移植畦上，栽后浇透定根水，以保证成后。要求随挖随栽，芽胞向上，根部在沟内舒展，覆士厚度12厘米左右，畦面覆盖杂草或加盖木悄，既防冻保暖又可防止杂草滋生。2.3 种植典型根据XX县XX地区的经济条件和经济水平，同时考虑立地因子对野韭菜的生长影响，进行种植典型设计，建立种植模型。内容包括初植密度，配置方式，林地清理，整地规格,种苗，栽植技术，施肥，管护等设施，详见I野韭菜新种植典型设计、II补植补种典型设计

5、。种植地区及类型号无林地适宜的立地条件特征地形：海拨30002150米，坡度：I、II级土壤：棕壤、黄棕壤岩石：砂岩、砾岩混交方式纯林造林技术措施初植密度、株行距20000株/亩、15cm20cm配置方式三角形配置林地清理带状清除杂草（宽2米）整地种植畦宽1.21.5米苗木分株繁殖、种子繁殖栽植雨季造林、时间23月基肥有机肥3000公斤/亩中耕、除草种植后每年二次中耕，除草追肥以复合肥为主，50公斤/亩经营管理以培育叶、花为主、加强管理、追肥、病虫防治备注种植地区及类型号有林地地形：海拨30003150米，坡度：I、II级适宜的立地条件特征土壤：棕壤、黄棕壤岩石：砂岩、紫砂岩混交方式纯林初植密

6、度、株行距IOOOo株/亩、1520cm配置方式三角形配置林地清理清除杂草，带状（宽2米）林整地做成宽1.21.5米畦技苗木分株繁殖、种子繁殖术栽植雨季造林、时间23月措基肥有机肥1000公斤/亩在中耕、除草种植后每年二次中耕、除草追肥复合肥50公斤/亩以培育叶、花为主、加强管理、追肥、病虫防经营管理治备注2.4 培育管理(1)野韭菜苗移植后，应及时除草松土,做到勤锄、浅除、避免伤根，影响生长。平时畦面盖草保湿。(2)施肥：人工栽培野韭菜，所用基肥占总量的7080%,必须在移植前施入土中，后期追肥量只占总肥量的20%左右，不用或少用化肥，禁用化学氮肥。(3)野韭菜喜荫湿环境，畦面及土层要保持湿

7、润，遇干旱要及时浇水，平时间隔喷水，雨季要及时疏沟排水，以防田积水，诱发病害。2.5 采收野韭菜主要采收嫩叶，当植株大部分叶片长至正常大小时便应采收，采收应及时，以保证嫩叶质量。一般每隔20-30天采收1次，采收时离地面1-2厘米处的叶片基部割取。每年春夏季可多次采收嫩叶，亩产8001000公斤，夏季可收获花羞,亩产IoO-150公斤。3食用、加工4.1 食用野韭菜采收后可以直接食用，可炒、拌，做配料、做馅等。4.2 加工(1)原料：选用优质、新鲜、成熟、无虫、无霉变、无杂质的野韭菜叶或花墨。(2)清洗：摘除枯黄叶，用清水反复洗涤，直到洗净。(3)切段：将野韭菜叶或花墨沥干水，稍晒一下切成4厘米长的段。(4)腌制：将野韭菜段按每IOO公斤用食盐7公斤加食盐拌匀，并用手或搅拌机反复搅拌轻揉，直到盐粒溶化、菜料表面出水为止。把搅拌均匀的菜料倒入容器中腌制15天后即可食用。(5)包装、杀菌：将腌制好的野韭菜按各自己的需求包装密封，并进行高温杀菌处理，使制品能长期保存。