刘博群 教学科研工作量详表.docx

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1、吉林大学教师年度考核教学科学量化详表工作证号：609992姓名：刘博群表1教学工作教学工作教学任务课程名称（或指导人数）学时指令性教学任务课堂教学食品营养学AI班食品营养学A实验1班新生研讨课新生研讨课食品营养学A2班食品营养学A实验2班功能性食品功能性食品实验课2416442416168实践教学指导毕设指导本科毕业论文（设计）6+4人90研究生教学功能食品原料学30/2食品营养因子调控技术30/2功能食品研究与应用功能食品原料学功能食品质量控制技术1515153030研究生培养指令性教学任务合计总学时128教学任务工作内容分值折算分值非指令性教学任务教学建设工作专业建设参与省级及以上专业建设

2、与改革工作（含特色专业、综合改革试点、“卓越”、“拔尖”、“改革示范区”等）参与国家专业认证工作课程建设参与国家级各类优质课程建设工作参与省级各类优质课程建设工作参与各类校级优质课程（含精品课程、在线课程、创新创业课程、海外优质课程等）建设工作国家级规划教材（含再版）公开出版的校内规划教材编写教学大纲（含实践）2+4实验建设参与国家级实验教学示范中心（含虚拟实验中心）参与国家级校外实践教学示范基地建设团队建设国家级教学团队省级教学团队教学教改省级教改结题项目改革工作项目校级教改结题项目C类教研论文D类教研论文教学获奖情况教学成果国家级一等奖及以上国家级二等奖省级一等奖及以上省级二等奖省级三等奖

3、校级一等奖校级二、三等奖教育技术成果省级一等奖省级二等奖省级三等奖教学竞赛国家级一等奖国家级二、三等奖省级一等奖省级二、三等奖校级一等奖校级二、三等奖2微课大赛国家级一等奖及以上国家级二、三等奖省级一等奖省级二、三等奖生导况学指情竞赛指导教师本科国家级（含国际竞赛）一等奖及以上本科国家级（含国际竞赛）二、三等奖本科省级竞赛一等奖本科省级竞赛二、三等奖研究生精英杯学术成果大奖赛特等奖研究生精英杯学术成果大奖赛一等奖研究生精英杯学术成果大奖赛二等奖研究生精英杯学术成果大奖赛三等奖外研践导师课科实指教大创国家级优秀结题项目指导大创国家级结题、校级优秀结题项目指导大创校级一般结题项目指导2+2本科开放

4、性实验项目指导指导本科优秀毕业论文吉林省优秀博士学位论文指导吉林省优秀硕士学位论文指导吉林省硕士专业学位示范论文指导吉林大学优秀博士学位论文指导吉林大学优秀硕士学位论文指导青年教师担任研究生思政助理十佳研究生指导教师考核合格的本科生指导教师（班主任）2+1+2+1课外体育与艺术集训教练社会实践活动指导教师（含研究生）2非指令性教学任务合计总学时20表2科研工作科研方面项目名称（项目编号）本年度到账经费（万元）折算分值研费标蛋品营养与功能成分的生物递送控制与活性保护关健技术研究906.2高底物浓度条件下降解蛋清蛋白工艺研究20230801030GH131.04圻PePT1载体形的小肽结构与氨基酸

5、补充速率关系及机理研究121.06发表论文区折算分值豆粕血管紧张素转化醮抑制肽的结构鉴定及作用机制解析.食品科学EI0.5响应面法优化豆粕肽制备工艺.中国食品学报EI0.5GH77家族4-糖基转移醉在淀粉改性中应用的研究进展【J1食品科学EI1研果标科成指论文Characterizationofvo1ati1ecompoundsineveningprimroseoi1after-irradiate41ReviewofPreparationMethods,MechanismsandApp1icationsforAntioxidantPeptidesinOi141Remova1ofDBPfrome

6、veningprimroseoi1withactivatedc1aymodifiedby411actoseDextranPHEmu1sifyingproperties(g1ucose,1actose,anddextran)underdifidegreeofg1ycosy1ation(DG),anda1ka1inj1igates.AsthepHincreasedfrom6to10ertiesincreased.AtpH8-10,thefreesu1f1formed,aggregationoccurredbetweenprodecreased,thustheemu1sionstabi1itydec

7、itheDGanddecreasingsurfacehydrophcviscosityandemu1sifyingpropertiesofthethestructureandemu1sifyingpropertiesoandtertiarystructuresoftheWPI,theDa1ka1ineenvironments.Differentsugarsafsugarconjugates,buthad1itt1eeffectontFoodBiascicnce33(2023)100507COmentS1istsavai1ab1eatScicnccOircctFoodBiosciencejour

8、na1homepage:IocatezfbioEffectsofpHanddifferentsugarsonthestructuresandemu1sificationpropertiesofwheyproteiniso1ate-sugarconjugatesChunyuXi,NaixinKang,ChanghuiZhao,Yujia1iu,ZhengweiSun,TiehuaZhangCoOqprofforfStimtfinrfbvIfmvtnxty,Changchun.130062.PRChmaABSTRACTScypcsjUirconju联tesformedwithdifferentsu

9、gars(g1ucose,hctose.anddextran)underdifferentpH(2-10)conditions.Ihcresu1tsshowchat*iaffectedthedecreeo1g1ycosy1ation(DG)vanda1ka1ineenvironmemsWereendudvetotheformationofVP!suarconjugates.AsthepHincreasedfrom6to10.theprro(einsandsugarstofonprotcin*sugarconjugates(O1iver,Mciton1&Stan1ey,2006),soitiswide1yusedinthefoodindustry.G1ycosy1ationisaffectedbymu1tip1efactors,inc1udingproteinandsugarspecies.pH.andreactiontemperature(deO1iveira.Coimbra,deO1iveira.Zuniga.&Rojas.2016).Differentsugars