中药各工种技术操作规范.docx

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1、中药各工种技术操作规范1、净制：根据药材具体情况，分别选用挑选、水选、风选、筛选、舌I削、剔除、刷、擦等使达质量标准。2、切制：除鲜切、干切外，须经浸泡使其柔软者，应少泡多润，防止有效成分流失，并按药材大小、粗细、软硬程度等分别处理。注意掌握气候、水量、时间等条件。切开后及时干燥，测定水价含量，使达药品标准。常见的规格如下：片：极薄片0.5毫米以下，薄片1-2毫米，厚片2-4毫米。段：长度为10-15毫米。块：8-12毫米的方块。条：皮类为宽2-3毫米，叶类为宽5-10毫米。3、炮制(1)清炒：取净药材置热锅内，用文火炒规定程度时，取出，放凉；需炒焦者，中火炒至表面焦黄色，断面色加深为度，放凉

2、；需炒碳者，用武火炒至表面焦黑色，内部焦黄色或至规定程度时，喷淋清水少许，熄灭火星，取出，放凉。(2)款炒：取款皮撒至热锅中，加热至冒烟，放入净药材,迅速翻动，至药材表面呈黄色或色变深时，取出，筛去熬皮,放凉。（除另有规定外，药材与熟皮比例为10：1）（3）烫：取沙子（或蛤粉或滑石粉）置锅内，武火炒热后,放入净药材，不断翻动，烫至酥泡或规定程度时，取出，筛去沙子，放凉。（4）燃：明烟：取净药材，不要求煨红，但需使结晶水蒸发尽或全部形成蜂窝状的块状时，取出，放凉，碾碎。烟淬：将净药材爆至红透时，立即投入规定的液体辅料，淬酥（如不酥，则需反复煨至淬酥）取出，干燥，打碎或碾粉。（5）蒸：取净药材，照

3、该品炮制的各项规定，加入液体辅料拌匀（清蒸除外），置适当的容器内，加热蒸透或至规定的程度时，取出，干燥。（6）煮：取净药材加水（或液体辅料）共煮，至液体全部吸尽或切（辅料用量照该炮制品规定加注）开内无白心时，取出，干燥。（7）撑：取净药材投入沸水中，翻动片刻，捞出，冷干。（种子类药材，需撞至种皮由皱缩至舒展，能搓去时，捞出，放冷水浸泡，除去。种皮，干燥）（8）酒制：包括酒蒸、酒炙、除另有规定外，用黄酒。酒炙：取净药材，加酒搅匀，闷透，置锅内，用文火炒至规定程度，取出，放凉。（除另有规定外，药与黄酒比例为10：1）（9）醋制：包括醋蒸、醋煮、醋炙。一般用米醋或酵醋。醋炙：取净药材，醋拌匀，闷透，置锅内，用文火炒至规定程度，取出，放凉。（40C,除另有规定外，药与醋比例为10：2,必要时加水适量稀释）（10）盐炙：洗净药材，加盐水拌匀，闷透，个别药材先入锅内，边搅拌边加盐水，以文火加热，炒至规定程度，取出，放凉。（除另有规定外，药与盐比例为100：2,加适量水溶解后拌匀药物）（11）姜汁炙：将生姜洗净，捣烂，加入适量，压榨取汁，姜汁再加水适量重压一次，合并汁液（即为姜汁）。如为干姜，捣碎后加水煎煮二次，合并取汁。取净药材，加姜汁拌匀，置锅内，用文火炒至姜。（除另有规定外，每100公斤汁被尽吸置规定程度时，取出，放凉。净药材，用生姜10公斤或干姜3公斤）