制度范文--中西休闲餐厅员工手册.docx

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1、制度范文一中西休闲餐厅员工手册中西休闲餐厅员工手册品牌介绍首先，欢迎您加入XX,成为我们的工作伙伴。今后您将以能在XX餐厅工作为荣，XX将与您一起成长。这是一本特别为您准备的手册，手册中所列的是有关XX连锁公司服务组的管理规章制度，熟悉此手册可帮助您掌握XX的工作经验，并对工作更加得心应手。我们所努力的一切，为的就是给消费者最高的价值感，我们不仅是销售产品，更希望能把最好的快餐文化带给顾追求卓越是XX进步的动力，我们是由一群充满抱负与理想的青年所组成。在XX健全的体制下，紧密的结合，创造出丰硕的成果。因此，XX的世界，就是在追求进步，创造卓越。“XX复合连锁餐厅”总部位于上海，为国人自创的复合

2、式速食品牌；宗旨：坚持质量追求卓越积极参与团队合作重视培训发展个人奖励成绩表彰杰出坦诚相待服务理念是：美：美观整洁的外表真：真诚友善的服务准：准确无误的出品优：优良服务的保证合作与组织文化：没有天才的团队，就没有卓越的领导人；没有出色的领导，也不会有出色的团队。虽然领导是企业的灵魂，但也绝非凭个人之力就可以完成所有的任务，所以可以确定的是团队与领导之间绝对是彼此依赖，彼此造就，一位成功的领导者，必须懂得如何打造自己的团队，并知道如何将一切的成就与团队分享。1直言无罪：鼓励成员提出意见，提升参与感，选取志同道合、向心力强的伙伴。1有问必答：重视每位员工提出的疑问，给予适当的响应1相互尊重：改善职

3、场文化，营造人性化工作环境1毫无保留：人员之间无私的分享，绝不留一手1是非对错，奖惩分明：在公开、公平的制度下，评核员工绩效并给以合理的赏罚餐厅人事晋升架构管理租：区经理-餐厅经理-副理-实习副理服务组：实习副理一主管一领班一组长一训练员一服务员一见习服务员晋升条件：区经理一由董事会提议，具备大专以上学历，三年以上高层行政管理从业经验。餐厅经理一从事餐厅副理工作18个月以上，各项绩效考核达标，训练系统、人事系统稽核在90分以上，需总公司参加区经理公面试。副理一从事实习副理管理工作16个月以上，值班评估平均分不低于85分，综合领导能力评分及人员评分均达要求。实习副理一从事主管工作14个月以上，在

4、职期间各项考核合格，考核平均分数不低于75分。主管一从事餐厅主管工作12个月以上，认真负责，各项考核合格，考核分数不低于65分。组长、训练员一从事服务员工作6个月以上，工作期间无任何不良表现，工作积极！员工福利小功：以下奖励IOO元1. 1全年度未请假、迟到者1.2 研发新菜色，市场反应良好者1.3 因创新、研发有利于餐厅计划，经实施有成效大功：以下奖励200元2. 1对于舞弊或危害公司重大利益能事先防治，使公司免受其损2.2对于生产、质量、财务、销售等方面的巨大改善，且使公司获致明确利益。奖励：（1）对有下列表现行为之一者给予适当奖励：A、在完成公司对外促销任务方面成绩突出者B、向公司提出合

5、理化建议或工作有创新者，对提高服务质量、增收节支、解决工作中存在的难题等方面有显著绩效者C、在改进企业经营管理、提高经济效益方面做出显著成绩有较大贡献者D、在控制营运物料损耗、降低进货成本中有突出表现者E、爱护公共财物、及时发现事故隐患、避免重大事故发生或减少重大损失有功者F、一贯严格执行规章制度，忠于职守、敬业乐业事迹突出者G、在维护财务制度、抵制不正之风中表现突出者H、其他方面有突出表现者(2)奖励种类A、口头表扬B、书面表扬C、奖金奖励D、升职E、调薪薪资组成：底薪+加班津贴+全勤+提成一罚金1员工试用期一个月，试用期内自行请辞或无故不上班者，工资将不给予发放。2 .试用期内，若因自身行

6、为不慎，导致公司重大损害，员工需付全部责任3 .试用期结束后，员工若因自身行为不慎，导致公司损害重大，公司视情况负一半的责任薪资发放规定：员工薪资于每月15日发放发放形式：银行转账或现金支付(实际情况视各店情况)奖惩金执行日1I当月奖惩金执行日，将于本月发薪日发给或扣除1. 2假使奖惩金扣除致使当月薪资低于所在地规定标准薪资，将分次扣除，直至扣发完毕，工作表现不佳者，一次性扣除。口头警告(1)工作态度不认真。如在工作时间内开玩笑、大声喧哗、抽烟、吃东西、玩手机及看书籍、报纸、杂志、电视等。(2)不穿戴全套制服打考勤卡或在工作时间内不按规定穿戴制服(3)不注意个人卫生和仪表修饰。(4)上下班及休

7、息用餐无故不打考勤卡。(5)在工作时间内未经许可私自会客和接私人电话。(6)未经批准擅自调换班表。(7)不按操作程序使用餐厅各类设备。(8)故意搬弄是非，造成同仁之间不团结。(9)未完成餐厅管理人员分配的工作，擅离本职岗位。(IO)未经餐厅管理人员许可，不在班表上工作的同仁擅自进入柜台工作区域。(11)其他以上未列计事项，但违反规定的行为，经管理人员认定，应予口头警告者。书面警告(1)在工作时间内未经请假，擅自外出。(2)无正当理由而拒绝餐厅管理人员工作分配或故意顶撞上司。(3)习惯性迟到或是未经许可无故缺席餐厅会议等。(4)未能立即向餐厅管理人员报告，导致他人受到意外伤害。(5)轻心疏忽而导

8、致他人或公司财物受损。(6)工作故意拖拉，直接影响餐厅营运、生产、产品品质。(7)同仁中有严重违纪现象却知情不报。(8)使用专用顾客使用之设备与物品。(9)不按操作程序使用餐厅各类设备，对公司造成损失者。(10)未经批准，擅自调换岗位者。(11)违反几条警告事项，经管理组人员认定，属情节较重者。(12)其他以上未列计事项，但违反规定的行为，经管理人员认定，应予书面警告者。(13)经口头警告仍无改善者。解雇(1)委托别人打考勤卡或代替他人打(刷)卡。(2)于执行工作时，饮用含酒精性饮料或是处于受酒精影响状况。(3)对公司任何同仁或顾客使用暴力咒骂或是威胁。(4)不按照公司或餐厅操作程序工作，给公

9、司造成重大损失。(5)散布谣言，故意在餐厅内制造混乱或损害公司形象。(6)未经授权而擅自从收辍机中取钱，或是收款之后没有立即把钱放入收银机中。_(7)未经授权而擅自张贴、破坏、或是除去公告栏的告不O(8)擅自篡改好奇资料记录或伪造各类单据、报表。(9)擅自向外界透露公司机密。(10)偷取本公司，顾客或同仁之财物。(11)患有严重疾病，但故意隐瞒不报。(12)触犯国家法律。(13)未经核准借用、损耗、窃取或破坏好奇的机器、工具、原物、产品或其它好奇财产(偷窃行为并将诉诸法律)。(14)在柜台工作时，故意短收货款或赠送食品或饮料给顾客。(15)无正当理由30天内旷工2日(含以上)。(16)偷窃公司财物、偷食公司食品，一律解雇，扣除当月薪资及押金。并考虑移送法办。(17)违反书面警告事项，经管理人员认定属于情节较重者。(18)其他以上未列计事项，但属违反规定行为，经管理组人员认定予解雇处分者。注：二次口头警告视作一次书面警告。二次书面警告考虑予以解雇。