学校食堂餐厨废弃物处置管理制度.docx

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1、时间：202X年X月X日学校食堂餐厨废弃物处置管理制度为规范本单位生产生活及工作次序，确保本单位相关工作有序正常运转，根据单位发展需要，结合单位工作实际情况，特制定学校食堂餐厨废弃物处置管理制度，望本单位职工严格执行！为加强我校食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置，杜绝食品安全隐患，防止“地沟油”、“问题油”流入食品生产经营与使用环节，保障广大师生及人民群众的食品安全，特别拟定餐厨废弃物处置管理制度。一、食堂管理人员要自觉遵守食品安全法及有关法律法规，设专人承担管理，认真仔细履行食品安全直接责任人职责，严格落实学校餐厨废弃物处置管理规定。二、食堂务必按要求将餐厨废弃物进行无害化处理。有专门

2、标有“餐厨废弃物或废弃油脂”字样的密闭容器存放，集中处理。禁止将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所与其他生活垃圾收集设施。三、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。食品原料粗加工产生的垃圾（菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物）按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子，运往学校垃圾站，由环卫工人转运处置；沿水类垃圾（食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等）根据规定倒入专用沿水桶，回收给养殖户。不得销售给其他单位与个人。四、潜水类垃圾按要求要与回收方签订回收协议书，设立档案，详细相关的记录销售时间、种类、数量、收购单位、用途、联系人姓名、电话、地址、收货人签字等，并长期保存。注明甜水类垃圾回收仅限于养殖用，不得另作他用。五、餐厨废弃物处置安排专人承担，设立完整处置台账，详细相关的记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，按期报告后勤处，并接受监管与督查检查。六、后勤处加强对食堂餐厨废弃物处置工作的检查监管与督查，对不根据规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立刻改正，并给予相关人员一定的处罚。某某单位（人）202X年X月X日