宾馆食品添加剂使用与管理制度.docx

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食品添加剂使用与管理制度(I)餐饮单位使用食品添加剂必须严格执行索证索票、进货查验制度，如实记录食品添加剂来源等信息。(2)餐饮单位应按照“专人采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账”的要求建立健全内部食品添加布璇量安全管理制度，明确具体的安全管理人员和责任。(3)食品添加剂的存放应有固定的场所(或橱柜)标识“食品添加剂”字样，盛装容器上应标明食品添加剂名称。(4)添加剂的使用严格按照国家相关标准和要求，采用精确的计！工称量，并有详细睬，严禁超范围、超剂使食品添to剂。(5)添加剂的使用需按规定向相关部门申报并备案，对自制饮料或自制调味料等食品中使用的添加剂需进行公示。