星巴克详细配方表.docx

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1、1香草羊5心蒸奶2-4秒,纸杯接ShotII22,V糖浆2345,倒出小圆点。2卡布奇诺E小一号的剂量蒸奶6-8秒，纸杯接ShotII22,V糖浆1234,迅速倒入纸杯。3焦糖玛奇朵CM蒸奶5-7秒，纸杯接V糖浆1234,勺子倒奶，拨奶泡，Shot1I22倒入纸杯，xxoo4美式咖啡A纸杯接sho11234,直接加热水。风味糖浆2345.5摩卡M特别烫蒸奶，shot1122,纸杯接摩卡酱2345,12亳米加奶油。6抹茶拿铁GRT1加抹茶粉2234,蒸奶，纸杯接糖浆1234,倒牛奶12亳米，加奶泡到6。7英式早餐红茶拿铁EBT1蒸奶，杯子加茶包1112,接C1糖浆2345,加半杯热水，加牛奶至1

2、2,加奶泡到6。8经典巧克力SHC加巧克力预调液5050杯下线，牛奶到上线，蒸煮，加奶油，可可粉。9冰咖啡IC预制双份浓度咖啡至杯子最上线，加冰块。10冰美式咖啡A杯子接过滤水到上线下方6亳米，倒入sho1234,V糖浆345,加冰块。11冰香草拿铁1杯子接牛奶到上线下方6毫米，倒入ShotII22,V糖浆345,加冰块12冰卡布奇诺C制作小一号的奶泡放一边，杯子接冷牛奶中线下6亳米，倒入ShOtII22,加冰块，加奶泡到6亳米。13冰焦糖玛奇朵CMShot122,杯子接V糖浆234,加冷牛奶，到上线下6,加冰块杯口12毫米，加shot,挤压糖浆三横四竖两圈。14冰摩卡MShot122,杯子接

3、摩卡酱345,杯子接Shot,倒冷牛奶至上线，加冰块，加奶油。15冰摇柠檬茶BT1红茶加到摇晃杯1线，柠檬汁到2线，经典糖浆234,冰块到4线，摇，倒入杯子。冰摇芒果木槿花茶HMJT花茶加到摇晃杯1线，芒果汁到2线，冰块到4线，摇，倒入杯子。冰摇红莓黑加仑茶BCJT红茶加到摇晃杯1线，红莓汁到2线，冰块到4线，摇，倒入杯子。16冰抹茶拿铁GRT1牛奶倒摇晃杯2线，加经典糖浆234,加冰块至4线，抹茶粉234,摇，倒出来。17冰红茶拿铁B1T1经典糖浆345,冰红茶加到中线，加冷牛奶到上线，加冰块到6亳米。18巧克力牛奶CHOCMi1k香草糖浆112,摩卡酱345,加牛奶到6毫米。19咖啡星冰乐

4、CF杯子接星冰乐烘焙咖啡234,倒牛奶到下线，进搅拌壶，加冰块咖啡星冰乐糖浆234,搅拌，倒出来盖上。20摩卡星冰乐MF杯子接星冰乐烘焙咖啡234,倒牛奶到下线，进搅拌壶，加摩卡浆234,加冰块，加咖啡星冰乐糖浆234,倒出来盖上。加奶油，加摩卡沙司。21可可碎片星冰乐FC-MF杯子接星冰乐烘焙咖啡234,倒牛奶到下线，进搅拌壶，加星冰乐碎片234,加摩卡浆234,加冰块，加星冰乐糖浆234,倒出来盖上。，加奶油，加螺旋摩卡沙司。22浓缩咖啡星冰乐EF杯子接星冰乐烘焙咖啡234,接ShOt111,倒牛奶到下线，进搅拌壶，加冰块咖啡星冰乐糖浆234,搅拌，倒出来盖上。23焦糖咖啡星冰乐CRF杯子

5、接星冰乐烘焙咖啡234,倒牛奶到下线，进搅拌壶，加焦糖糖浆234,加冰块，咖啡星冰乐糖浆234,搅拌，倒出来盖上。加奶油，加螺旋焦糖酱。24香草星冰乐V-CRM倒牛奶到下线，进搅拌壶，香草糖浆234,加冰块，奶油星冰乐糖浆234,搅拌，倒出来盖上。加奶油。25抹茶星冰乐GT-CRM倒牛奶到下线，进搅拌壶，香草糖浆234,加冰块，抹茶（绿茶粉）234,加奶油星冰乐糖浆，搅拌，倒出来盖上。加奶油。26巧克力奶油星冰乐MO-CRM倒牛奶到下线，进搅拌壶，摩卡酱234,加冰块，加奶油星冰乐糖浆，搅拌，倒出来盖上。加奶油。加螺旋摩卡沙司。27芒果西番茶星冰乐MFJ芒果西番莲果汁倒入中线，双份浓度冰茶倒入

6、上线，进搅拌壶，加冰块，搅拌，倒出来盖上。ShotI122指的是Short（小杯），ta（中杯）,grande（大杯），venti（特大）放Shot(意式浓缩咖啡液)的个数分别是1b2,2(每份大约2830mD234代表的是中杯大杯超大杯所泵取的糖浆的毫升数，2表示按压2次泵头，以此类推。焦糖玛奇朵Carame1Macchiato添加香草糖浆1234(m1)加热牛奶至咖啡杯四分之三处234(m1)加入奶泡至杯口12mm处添加浓缩咖啡再上面加入焦糖酱三横三竖两个圈冰焦糖玛奇朵ICedCarameIMaCChiatO添加香草糖浆234(m1)将牛奶加至杯子上线加冰块至距杯口12mm处添加浓缩咖啡1

7、22(m1)加入焦糖酱三横三竖两个圈抹茶拿铁GreenTea1atte添加经典糖浆(原味)1234(m1)根据杯型，将牛奶加至蒸煮壶(50:50)添加抹茶粉2234(m1)蒸煮牛奶与抹茶粉上部刻度线。加蒸煮锅的抹茶牛奶至距杯口6mm处表面覆上6mm高的抹茶奶泡冰抹茶拿铁ICedGreenTea1atte根据杯型将牛奶加至摇晃杯线添加经典糖浆234(m1)加冰块至线加入抹茶粉至摇晃杯内234(m1)盖上盖子摇晃8-10下加糖浆的卡布奇诺CappuccinowithSyrup添加风味糖浆1234(m1)添加浓缩咖啡1122(m1)自由注入热发泡牛奶至杯口6mm处Dry是多些奶泡Wet是多些牛奶摩卡

8、CaffeMocha添加摩卡酱2345(m1)添加浓缩咖啡1122(m1)加蒸牛奶至距杯口6mm处搅打奶油冰摩卡ICCdCaffeMOCha添加摩卡酱345(m1)添加浓缩咖啡122(m1)将牛奶加至杯子上线，搅拌家冰块至距杯口6mm处搅打奶油英式早餐茶拿铁(红茶拿铁)Eng1ishBreakfastTea1atte(B1ackTea1atte)添加经典糖浆2345将茶包放入杯中1112将热水加至杯子半杯处加蒸煮过的牛奶至杯口6mm处表面覆上6mm奶泡冰红茶拿铁IcedB1ackTea1atte添加经典糖浆345将预制双份浓度冰茶加至中线加牛奶至上线加冰块至距杯口6mm处伯爵红茶拿铁Ear1G

9、reyTea1atte添加香草糖浆2345将伯爵茶包放入杯中1112将热水加至杯子半杯处加蒸煮过的牛奶至距杯口6mm处表面覆上6mm高的奶泡经典热巧克力SignatureHotChoco1ate根据杯型，将巧克力液加至蒸煮壶(50:50)下部刻度线根据杯型，将牛奶加至蒸煮壶(50:50)上部刻度线蒸煮，使其轻微发泡加至距杯口6mm处搅打奶油撒上巧克力粉，轻摇2.4次巧克力牛奶Choco1ateMi1k加入摩卡酱2345加入香草糖浆U12加冷牛奶至距杯口6mm处冰咖啡IcedCoffee将预制双份浓度冰咖啡加至杯子上线加冰块至距杯口6mm处冰茶IcedTea将预制双份浓度冰茶加至杯子上线加冰块至

10、距杯口6mm处冰摇茶ICedShake11Tea将双份浓度冰茶加至冰摇杯线加冷过滤水至线添加经典糖浆234加冰块至线盖上盖子用力摇晃10至15下将饮料同冰块倒入杯中将双份浓度冰茶加至冰摇杯线加柠檬汁至线添加经典糖浆234加冰块至线盖上盖子用力摇晃10至15下将饮料同冰块倒入杯中各种星冰乐咖啡星冰乐CoffeeFrappuccinoB1endedBeverage在冷杯中加入星冰乐烘焙咖啡234将牛奶加至下线将杯中物倒入搅拌壶用定容冰铲加入冰块加入咖啡星冰乐糖浆234按下按钮1搅拌在冷杯中加入星冰乐烘焙咖啡234将牛奶加至下线将杯中物倒入搅拌壶加入摩卡酱234用定容冰铲加入冰块加入咖啡星冰乐糖浆2

11、34按下按钮1搅拌搅打奶油摩卡可可碎片星冰乐JavaChipFBB在冷杯中加入星冰乐烘焙咖啡234将牛奶加至下线将杯中物倒入搅拌壶加入可可碎片234加入摩卡酱234用定容冰铲加入冰块加入咖啡星冰乐糖浆234按下按钮1搅拌搅打奶油和摩卡酱5个螺旋圈浓缩咖啡星冰乐EspressoFBB在冷杯中加入星冰乐烘焙咖啡234在冷杯中加入浓缩咖啡I11将牛奶加至下线将杯中物倒入搅拌壶用定容冰铲加入冰块加入咖啡星冰乐糖浆234按下按钮1搅拌焦糖咖啡星冰乐Carame1FBB在冷杯中加入星冰乐烘焙咖啡234将牛奶加至下线将杯中物倒入搅拌壶加入焦糖糖浆234用定容冰铲加入冰块加入咖啡星冰乐糖浆234按下按钮1搅拌

12、搅打奶油和焦糖酱5个螺旋低因咖啡星冰乐DeCafCOffeeFBB在冷杯中加入低因浓缩咖啡123将牛奶加至下线将杯中物倒入搅拌壶用定容冰铲加入冰块加入咖啡星冰乐糖浆234按下按钮1搅拌香草奶油星冰乐Vani11aCreamFBB将牛奶加至下线将杯中物倒入搅拌壶加入香草糖浆234用定容冰铲加入冰块加入奶油星冰乐糖浆234按下按钮1搅拌搅打奶油抹茶星冰乐Gree1ITeaCreamFBB将牛奶加至下线将杯中物倒入搅拌壶加入香草糖浆234加入抹茶粉234用定容冰铲加入冰块加入奶油星冰乐糖浆234按下按钮1搅拌搅打奶油巧克力奶油星冰乐Choco1ateCFBB将牛奶加至下线将杯中物倒入搅拌壶加入摩卡酱

13、234用定容冰铲加入冰块加入奶油星冰乐糖浆234按下按钮1搅拌搅打奶油和摩卡滴洒物五个螺旋焦糖奶油星冰乐Carame1CFBB将牛奶加至下线将杯中物倒入搅拌壶加入焦糖糖浆234用定容冰铲加入冰块加入奶油星冰乐糖浆234按下按钮1搅拌搅打奶油和焦糖酱5个螺旋浓缩康宝蓝ESPreSSOconPanna添加浓缩咖啡单份1双份2在浓缩咖啡上搅打奶油店用小型杯外带品尝杯浓缩玛奇朵EsPreMaCChjatQ添加浓缩咖啡单份1双份2用勺子将少量的奶泡浇在上面-尝杯星巴克常用饮料的MarkDrinkA美式咖啡BT1冰摇柠檬茶CF咖啡星冰乐BC新鲜调制BCJT冰摇红莓黑加仑CRF焦糖咖啡星冰乐Ck布奇诺IIM

14、JT冰摇芒果木槿花茶EF浓缩咖啡星冰乐CM焦糖玛奇朵SHC经典热巧克力MF摩卡星冰乐1拿铁EBT1英式早餐红茶拿铁FC-MF可可碎片星冰乐M摩卡GRT1抹茶拿铁MEJ芒果西番莲果茶星冰乐V-CRM香草星冰乐GT-CRM抹茶星冰乐MO-CRM巧克力星冰乐星巴克常用原物料的配方摩卡酱1升热水+一包摩卡粉+1升热水，保鲜膜封，非24小时。（1天）搅打奶油8磅V糖浆+max位置的奶油，倒入奶油瓶，打气，上下晃，冷24小时。（1天）经典巧克力预混合液0.5升热水+咆巧克力饮料混合粉+冰水混合物0.5升，冷48小时（2天）。星冰乐烘焙咖啡1升过滤水+包星冰乐烘焙咖啡粉，冷或非48小时（2天）。冰咖啡中度研磨250g咖啡+%炉工本周咖啡+装2升冰块的蓝桶。冷8小时。红茶和花茶量950亳升的热水+茶袋，泡5分钟，去掉茶袋，加950亳米的过滤水。