客房服务员理论知识考核试题题库及答案.docx

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1、客房服务员理论知识考核试题一、选择题1会见的一般解释是（）单选题。A、接见B、访问C、探访D、采访2、会见厅的服务,事先要了解活动的内容是主、宾身份以及会见性质,（参加会见的人数,主办单位的要求单选题。A、会见人有无其它要求B、大约进行的时间长短C、会见的准确时间VD、会见人信仰、喜好、习俗3、会谈桌呈一字型摆放,主谈人的席位居中,而我国的习惯会谈的译员安排在（）单选题。A、主谈人的右侧B、主谈人的左侧C、主谈人的左身后D、主谈人的右身后4、为了做好会谈服务工作,服务员应事先掌握会谈的（）单选题。A、内容B、特点C、性质D、时间5、关于会谈服务说法正确的是（）单选题。A、会谈前需摆好的用品是冷

2、饮、铅笔、便笺B、会谈前需摆好的用品是茶杯、铅笔、便笺C、会谈前需摆好的用品是名卡、便笺、便笺、烟缸D、会谈前需摆好的用品是铅笔、名卡、垫碟、方巾托V6、总服务台的功能是（）单选题。A、提供预定、登记服务B、提供饭店内外各种信息C、支援对外营销活动D、提供准确信息和财务,对外接待宾客,对内作好衔接V7、一般性会议、展览场地租金以“场/次”为计价单位。“场”是指可利用的（）,按面积、档次、朝向、设施等区别定价；次是指可利用的（B）1般每次为1小时单选题。A、时间计量单位;空间计量单位B、空间单元;时间单元VC、时间单元;空间单元D、时间计价单位;空间计价单位8、饭店应创建一支有理想、有道德、有文

3、化的高素质员工队伍,实现由单纯制度管理向（）的转变单选题。A、制度管理与质量管理、道德管理相结合B、制度管理与文化管理、素质管理相结合C、制度管理与文化管理、道德管理相结合VD、制度管理与标准化管理相结合9、抛光时,抛光推进速度以保持在50米/分为宜,来回抛光（）次,直至（A）为止单选题。A、3-5,光亮B、5-8,光滑U2-3,均匀D、8-10,没蜡迹10、下列属于日本人最常见的礼节是（）的鞠躬礼单选题。A、15度B、90度C、30-45度D、30度11、下列说法正确的是（）单选题。A、日本人忌讳烟做为礼品送人B、日本人忌讳服装做为礼品送人C、日本人忌讳手饰做为礼品送人D、日本人忌讳菊吻口装

4、饰有菊花图案的作为礼品送人12、美国人喜欢白色,他们认为白色是（）单选题。A、纯洁的象征B、爱情的象征C、阳光的象征D、光明的象征13、俄罗斯人对颜色颇为讲究,他们认为红色是（）单选题。A、吉祥和美丽的象征VB、幸福和好运的象征C、兴奋和革命的象征D、恐怖和专横的象征14、楼层服务员要求会使用传真机是因为（）单选题。A、工程部经理不会使用B、质量检查部经理不会使用C、客房部经理不会使用D、客人不会使用V15、通常康乐部健身服务项目共有（）项单选题。A、5-7B、 8-12C、 13-15D、 16-1816、会见厅的布置形式一般为（）单选题。A、正方形B、半圆形C、马蹄形D、丁字形17,规范合

5、格的会见厅,应该布置的内容是美观,雅致,（）,视听效果良好,还可适当点缀一些花卉单选题。A、特别、庄重B、安全、高雅C、文具用品齐全D、桌椅摆放主次分明、协调对称18、签字仪式就国家（团体、各级组织）之间谈判,内容包括政治,军事,（）,技术,文化等各领域达成协议,举行签字仪式单选题。A、教育B、经济C、事务D、意向19、无论何种星级的饭店都会设有（）,不同形式,不同大小面积的会议室单选题。A、不同数量VB、不同设施C、不同规格D、不同装饰风格20、常规会议室的布置内容是会场布置成排桌排椅,（）,座位与人数相等,桌椅距离规范单选题。A、报告会议形式B、会议形式C、提供投影机、放像机，D、研讨形式

6、21、按照签字厅布置要求,在距签字椅后（）处,根据出席参加签字仪式的人数,摆放适当的梯式照相脚架A、1.2米B、0.5米C、2米D、2.5米22、签字仪式开始后（）单选题。A、服务员首先为签字人上茶B、服务员首先问签字人您好C、服务员首先为签字人拉椅让座D、服务员首先为签字人上小香巾23、当签字双方签字完毕,互相站起握手交换文本时,服务员应（）单选题。A、及时上香槟酒B、整理签字台C、撤除签字椅VD、鼓掌表示祝贺24、签字仪式结束后的工作有（按电梯、送别客人、检查有无客人遗留物品单选题。A、为宾客开门B、收拾物品C、清洁卫生D、准备其他工作25、楼层服务员对电子门锁要做到（）单选题。A、发现问

7、题报修B、拆卸电子门锁C、安装电子门锁D、修理电子门锁26、公安人员到旅馆执行公务时,应当（）,严格依法办事,要文明礼貌待人,维护旅馆的正常经营和旅客的合法权益。旅馆工作人员和旅客应当（C）单选题。A、提前通知才妾受检查B、穿着制服;热情招待C、出示证件;予以协助D、回避客人;协助执法27、认真做好客衣分送的内容是,看清、认准房号并进行核对,及时送交客人（）单选题。A、注意存放B、做好记录C、做好交接D、讲明件数、金额28、擦鞋务的内容是房间内备有鞋篮,（）,选择鞋油,地上铺垫好报纸单选题。A、清洁卫生时取出B、做夜床时取出C、随时撤出、随时擦好D、纸条上写好房间号放入鞋内29、擦鞋务时,要注

8、意防止混淆客人的鞋,应（）单选题。A、纸条上写好房间号放入鞋内B、按房号顺序依次进行C、擦一双送一双D、用心记下每双鞋的号码30、一般会谈厅布置的形式以厅室（）,将长条桌呈横一字或竖一字型摆放单选题。A、嬲B、装饰格局C、方位D、门的位置31、下列不属于会见制定计划内容的是（）单选题。A、场地布置方案B、人员安排C、礼品清单D、采访录音32、（）不属于会见服务所需的服务用品单选题。A、茶杯B、烟灰缸C、小香巾D、香烟33、参加会见的主人一般在会见正式开始前（）左右到达现场单选题。A、10分钟B、20分钟C、半小时D、5分钟34、服务员为客人上茶时,取顺序为（）单选题。A、先宾后主B、先女后男C

9、、同时分别按主宾、主人、陪同的次序VD、从左至右35、帮助和照顾生病住店宾客的内容是征询客人意见是否去医院、（了解客人的生病原因,随时留意房内动静单选题。A、根据病情,采取相应措施B、礼貌询问客人病情VC、买药D、简单救治36、照顾醉酒客人注意内容是（）,客人回房间后,服务员不可随便为其宽衣单选题。A、服务员千万不可一人独立搀扶B、服务员送给客人解酒药C、服务员与客人在房间闲谈D、服务员用小酒吧酒水、饮料给客人用37、高兴的英文译法是（）单选题*A、Ihopeyoup1ayingp1easanthere.BxIhopeyou*I1haveagoodtimehere.CxIhopeyou,I1e

10、njoyhere.D、Ihopeyou,I1spendahappytimehere.38、wHereisthe1ightswitch的中文译法是（）单选题。A、这是灯B、这是灯罩C、这是电源D、这是电灯开关39、nExcuseme,cou1dyoupostthese1ettersforme?的中文译法是（）单选题。A、劳驾,帮我邮寄这些信件好吗?B、劳驾,帮我买一些东西好吗？C、劳驾,帮我这些信件仍掉好吗？D、劳驾,帮我这些东西仍掉好吗？40、香港人喜欢（）的颜色单选题。A、紫和橙B、红和黄C、棕和灰D、金?蓝41、坚持规范化和制度化管理,注意加强岗位之间、工种之间、部门之间的横向联系和沟通,

11、建立（）,互通情报,交流经验,快速反应,协调合作单选题。A、非正式沟通渠道B、员工间的自发沟通渠道C、正式沟通渠道D、小道消息传播渠道42、现代化饭店是一部庞大的机器,每个员工都是这个机器上的部件,每一项工作都需要同事提供支持。要保持这部机器的正常运转,就必须提倡（）单选题。A、铁哥儿们精神和互通有无意识B、谁的孩子谁抱走的意识C、先份内、后份外的意识D、团队精神和大局意识V43、劳动法第五十二条规定:用人单位必须建立、健全劳动安全卫生制度,严格执行国家劳动安全卫生规程和标准,对劳动者进行劳动安全卫生教育,防止（）,减少（C）单选题。A、工伤事故;职业病B、食物中毒;病菌感染C、劳动过程中的事

12、故;职业危害VD、蚊蝇四害;病菌传播44、劳动法规定:国家对（）实行特殊保护单选题。A、老职工和未成年工B、特殊岗位C、高温岗位D、女职工和未成年工45、劳动法第六十一条规定:不得安排女职工在怀孕期间（）的劳动和孕期禁忌从事的劳动单选题。A、从事国家规定的第二级体力劳动强度B、从事国家规定的第一级体力劳动强度C、从事国家规定的第三级体力劳动强度D、从事国家规定的第四级体力劳动强度46、劳动法规定:劳动争议发生后,当事人可以向本单位（）申请调解;调解不成,当事人一方要求仲裁的,可以向（B）申请仲裁单选题。A、劳动争议调解委员会;法院B、劳动争议调解委员会;劳动争议仲裁委员会VC、工会;劳动争议仲

13、裁委员会D、职工代表大会;劳动争议仲裁委员会47、消费者在购买、使用商品和接受服务时享有（）的权利单选题。A、人身、名誉不受损害B、商品和服务不受损害C、人身、财产安全不受损害D、保证安全48、公共关系人员为饭店搜集信息才是供咨询建议,是饭店的“智囊，起着重要的（）作用单选题。A、协调B、交际C、宣传D、参谋49、高知名度,低美誉度,表明该饭店处于（）的公共关系状态单选题。A、最佳B、良好U不佳D、恶劣50、低知名度,高美誉度,表明该饭店处于（）的公共关系状态单选题。A、最佳B、良好VC、不佳D、恶劣51、高知名度、高美誉度,表明该饭店处于（）公共关系状态单选题。A、最佳VB、良好U不佳D、恶

14、劣52、知名度主要是衡量舆论评价（）的大小单选题。A、量B、质C、美Dx”丑53、饭店形象设计包括理念识别、行为识别、（）识别三个子系统单选题。A、雌B、知觉&视觉D、判断54、理念识别是深层次的饭店企业文化,是饭店企业形象设计的灵魂和（）单选题。A、中心B、主题C、结晶D、原动力55、饭店企业的识别标志、品牌商标、广告宣传和饭店的主色调等是指（）识别系统单选题。A、行为B、知觉&视觉D、56、饭店形象设计应向社会负责,()至上单选题。A、金钱B、利益C、信誉D、名气57、饭店企业形象设计应注重(),切忌自我封闭单选题。A、传播B、努力U利益D、改造58、饭店企业的形象设计需要()的努力单选题。A、一年B、半年C、近期D、长期59、现代营销变原