GB 134322004 预包装特殊膳食用食品标签通则.docx

《GB 134322004 预包装特殊膳食用食品标签通则.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《GB 134322004 预包装特殊膳食用食品标签通则.docx（19页珍藏版）》请在第一文库网上搜索。

1、ICS67.040X08OB中华人民共和国国家标准GB134322004代替GB134321992预包装特殊膳食用食品标签通则Genera1standardforthe1abe1ingofprepackagedfoodsforspecia1dietaryuses2004-05-09发布2005-IO-O1实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会本标准的5.35.5是推荐性的,其余为强制性的。本标准非等效采用国际食品法典委员会CACCODEXSTAN1461985预包装特殊膳食用的食品标签及说明通用标准和CCG1231997营养声称指南。本标准代替GB13432-199

2、2特殊营养食品标签1本标准与GB134321992相比主要变化如下：-标准的名称改为I预包装特殊膳食用食品标签通则：将GB13432-1992第4章“基本原则”和第6章“基本要求”合并为本标准的第4章“基本要求增加了允许标示“能鼠、营养素含量水平的声称”（见5.4.1），增加了允许标示“能量、营养素含量比较的声称”（见5.4.2）,增加了允许标示*营养素作用的声称”（见5.4.3）,增加了规范性附录“食品中能量和营养素的标示方式，标示值的表述方式及允许偏差”（见附录A）.GB13432-2004是食品标签系列国家标准之一与之相应的国家标准还有：GB77182004预包装食品标等通则3（代替GB

3、77181994）GB10344-1989饮料酒标签标准.本标准的附录A为规范性附录。本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出并归口。本标准由全国食品工业标准化技术委员会组织的起草工作组负责起草。本标准主要起草人：郝煜、王燕京、王美玲、白德美，田栖静、田明福、许洪民、杨桂芝、杨晓明、张丽君、陈瑶君、郑欣、赵小桐、赵学军、然洪岩、嵇超、简慧植、蔺立男.本标准1992年4月首次发布.2004年5月第一次修订.预包装特殊膳食用食品标签通则1范围本标准规定了：预包奘特殊膳食用食品标签的基本饕求（纳第4黄）；预包装特殊膳食用食品标签的强制标示内容（见S.1）1预包装特殊精食用食品标签的强制标示内容的免除

4、（见5.2）：预包装特殊耨食用食品标签的非强制标示内容（见5.3）：预包装特殊膳食用食品标签允许标示内容（见5.4）；预包装特殊瞒食用食品标签的推荐标示内容（见5.5）。本标准适用于3.1所指的、提供给消费者作为饮食用的懵包装特殊膳食用食品的标签.2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标伸.然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注H期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB7718-2004预包装食品标签通则中国居民膳食营养素参考摄入量（中国营养学会

5、营养学科专著，2。01年4月第1版）3术语和定义GB7718-2004确立的以及下列术语和定义适用于本标准.1.1 1特殊膳食用食品foodsforspecia1dietaryuses为满足某些特殊人群的生理需要.或某些疾病患者的营养需要按特殊配方而专门加工的食品。这类食品的成分或成分含垃，应与可类比的普通食品有M著不同。营养索nutrient从食物中摄取的维护机体生长发育、活动，正常代谢所需的物质,包括蛋白质、碳水化合物、新肪、无机盐（矿物质）、维生索五大类。水和脑食纤维以及食物中其他对机体有益的成分也属于营养素.推荐摄入，rvcomwkdnutrientintakv（RND通过实验获得的可

6、以满足健魂群体中绝大多数（97%98%）的个体每H维持机体正常生理功能和活动所需要从食物中摄取的某种营养案的量，长期保持推程摄人属，可以使机体有适当储备。适宜摄入*adequateintake“返老还童，“延年益寿”、“白发变黑，“齿落更生”抗癌治癌”或其他类似用语.O在食品名称前后，冠以药物名称或以药物图形、名称（不包括药食两用的物质）暗示疗效、保健功能V5标示内容5.1 强制标示内容5.1.1 食品名称5.1.1.1按GB7718-2004中5.1.1的规定标示.1.1.1 1.1.2只有符合3.1定义的食品才可以在名称中使用诸如“婴儿配方乳（奶）物”无糖速溶豆粉”（供械尿病患者食用）、“

7、强化铁高蛋白速溶豆粉”（供贫血症患者食用）等特殊含意的修饰词.1.1.2 配料清单和配料定标示按GB77182004中5.1.2和5.1.3的规定标示.1.1.3 能和曹养崇应依据产品实际存在的营养素,按附录A的规定标示蛋白质、脂肪、碳水化合物、反映食品特性的维生素、矿物质的含量，以及产品的能量值.添加了营养强化剂的预包装特殊庸食用食品,应标示所强化营养素的含晶。1.1.4 净含和沥干物（固形物）含按GB7718-2004中5.14的规定标示.5.1.5制造者、经销者的名称和地址按GB7718-2004中5.1.5的规定标示.5.1.6日期标示及贮海说明5.1.6.1按GB7718-2004中

8、51.6的规定标示生产日期和保质期；也可以附加标示保存期.5.1.6.2如果预包装特殊膳食用食品的保质期或保存期与贮藏条件有关,应标示特定贮藏条件。5.1.6.3如果开封后的预包装特殊膳食用食品不宜Jr存或不宜在原包装容器内忙存，应向消费者提示.5.1.7食用方法和适宜人群5.1.7.1应标示预包装特殊膳食用食品的食用方法、每日或每餐食用量；必要时应标示调配方法或复水再制方法。5.1.7.2应标示孩包装特殊膳食用食品适宜的人群.5.1.8 产品标准号按GB7718-2004中5.1.7的规定标示.5.1.9 质（品质）等级按GB7718-2004中5.18的规定标示.5. 1.10其他强制标示

9、内容按GB7718-2004中5.1.9的规定标示。5.2 强制标示内容的免除按GB7718-2004中5.2的规定免除,5.3 非强制标示内容如有必要.可以标示产品的批号.5.4 允许标示内容5.4.1能.营养索含水平的声称符合表1界限的预包装特殊膳食用食品可以声称能累、营养素含成的水平,如“低能量”、低脂肪”、“低胆固酹，“无糖，“低钠”.表1mH声称界限（不高于）能看低固体食品J70kJ/IOOg液体食品：80kJ/IOOm1无液体食品7kJ/IOOm1脂肪低固体食品：3g/IOOg液体食品：15g/IOOm1无固体或版体IrfiuO.5g/IOOgCOOm1)饱和脂物低团体食品1.5g

10、IOOg,饱和脂肪的能量占食品总能量的10%以下液体食品：0.75g/】OOm1；饱和脂防的能量占食品总能重的10%无固体或液体食ISMo.18/IOOg(IOOm1)胆固醉低胆固静固体食品0mg1008液体食品；Iomg/IOOE1恤和版肪因体食品：】.5gZIoOg;饱和脂昉的能占食品总能量的10%以下液体食品：0.75g/Ioom1,饱和脂肪的能量占食品总能It的10%以下无胆固醇固体或液体食品：5mg/IOOg（IOOm1）胞和脂肪固体食品：】.5g/100g:饱和脂肪的能址占食品总能量的10%以下液体食品O75gIOOm1饱和脂肪的能量占食品总能量的10%以下情（指所有的单精和双需）

11、无固体或液体食品.0.5/IOOg(IOOm1)钠低阖体食120mg/IOOr非常低固体食品MOmg/IOOg无Sa体食品：5mg/IOOg注：饱和荷肪指脂肪中的脂肪酸是饱和的.但以脂肪计.5.4.2能、营养素含比较的声称符合5.4.2.15.4.2.3的预包装峙殊膳食用食品，可以对能量或营养素含量作比较声称，如“减少了”增加了”、“少于”（低于）多于”（大于、高于）等等.5.4.2.1 如标示被比较的食品，被比较的食品应与比较的食品是同类或同一属类的食品.而且容易被消费者理解，5.42.2应按质量分数或绝对值标示被比较食品与比较的食品的能量值或营养素含量的差异.5.4.2.3比较的食品与被比

12、较食品的能量值或营养素含量的相对差异不少于25%.5.4.3管养素作用的声称符合5.43.15.4.3.3的预包装特殊膳食用食品，可以声称某种营养素对维持人体正常生长、发育的生理作用，例如：“钙是构成骨筋和牙齿的主要成分并维持骨筋密度，“蛋白质有助于构成或修复人体组织”；“铁是血红细胞的形成因子。“维生索E保护人体组织内的脂肪免受气化”；“叶酸有助于胎儿正常发育工不得声称或暗示有治愈、治疗或防止疾病的作用；也不得声称所示产品本身具有某种营养素的功能.5.4.3.1被声称的营养素在所示产品中的含量与可类比的普通食品的相对差异不少于25%.5.4.3.2被声称的营养素在所示产品中的含量显著。5.4

13、.3.3被声称的营养素的作用有公认的科学依据.5.5推荐标示内容5.5.1在标示营养成分的同时，可以依据适宜人群.按质St分数标示每份或每IoOg(IoOE1)食品中的营养索占4中国居民膳食营养素参考摄人量中推荐摄入R(RN1)的累，例如X%.5.5.2如果中国居民膳食营养索参考摄入录卜未提供推荐摄入儆(RNI),可按质量分数标示每份或毋100g(100m1)食品中的营养素占中国居民膳食营养素参考摄入量中适宜摄入最(AI)的量,例如X%.附录A（规范性酎录）食品中能和营养来的标示方式，标示值的表述方式及允许偏差A.1能和看养索的标示方式A.1.1能，A.1.1.1应标示每IOOg（100m1）

14、或每份（每餐）食品的能量值.A.1.1.2能量以千焦（kJ）或焦耳U）标示.示例：】966kJ100g或1966kJK）Om1.注I食品的能量是指食物中能提供燃烧热的能Ih即然能.A.1.1.3营养素的能St系数按以下数值计算：暖水化合物17kJg微白质17kJg脂肪37kJg乙醇29kJg有机酸13kJgA.1.2W白质、脂肪、1食纤维、碳水化合物（指可利用碳水化合物）应标示每100g（100m1）或每份（每餐）食品中蛋白质、脂肪、Sf食纤维、碳水化合物（指可利用碳水化合物）的含量（g）如需标明碳水化合物的类型，应按以下方式：每IOOg或100m1含碳水化合物XXg,其中XX糖（如葡萄搐、蔗糖）XXg.A.1.3维生素应标示每IOog（IOom1）或每份（每餐）食品中维生素的含*mgHg或国际单位（IU）堆生素B1、维生素B2、维生索C以mg或g表示；维生素A、维生素D、维生素E以国际单位（IU）或mgwg表示.A.1.4矿物质与微元素应标示每100g（100m1）或每份（