智能小家电行业市场分析报告.docx

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1、智能小家电行业市场分析报告2023年5月目录索引一、智能炒菜机解决了年轻人居家烹饪难题5(-)年轻人居家烹饪面临耗时长、难度高、油烟大等问题5(-)智能炒菜机可有效解决烹饪难题，满足年轻人在家做饭需求6二、智能炒菜机仍是蓝海市场，新产品各具特色7(-)智能炒菜机市场刚刚起步，九阳、饭来占据先机7(-)以饭来为代表的常规智能炒菜机专注中餐烹饪10(三)以美善品为代表的多功能料理机，集食物加工处理与烹饪功能于一体，中西餐均可烹饪12三、消费群体改变与预制菜产业成熟为智能炒菜机需求的快速增长奠定了基础15(-)消费者年轻化、家庭小型化是智能炒菜机需求增长的重要驱动力15(-)预制菜配送到家简化烹饪前

2、期环节，为炒菜机需求爆发扫清障碍16四、市场建议18五、市场提示18图表索引图1:52%的年轻人担心食品安全问题5图2:近40%受访者不愿意花费超过30分钟的时间做晚饭5图3:九阳J7s智能炒菜机可一键烹饪多种菜肴7图4:相比于传统炒锅，智能炒菜机几乎不产生油烟7图5:202342023.3国内智能炒菜机（含商用）线上销售额已达1亿元（百万元）8图6:202342023.3国内炒菜机市场规模仍远小于其他厨房小家电（百万元）.8图7:2023.4-2023.3九阳智能炒菜机国内线上销售额第一（百万元）8图8:2023.4-2023.3饭来与九阳炒菜机产品国内线上销售额较高（万元）9图9:饭来推出

3、M1炒菜机器人解决年轻人烹饪难题10图10：饭来智能炒菜机国内线上销售额迅速增长（万元）W图11:饭来自建饭鲜达”配送系统，提供净菜配送到家服务11图12:美善品多功能料理机经过了50多年的迭代升级，功能不断丰富12图13:美善品TM6集多种厨电功能于一身12图14:美善品TM6智能烹饪机提供多种中西餐食谱12图15:美善品与盒马合作以缩减烹饪前期环节14图16：用户可在盒马一键下单食谱对应的食材14图17：美善品市场主要集中于欧洲与中国（亿欧元）14图18:饭来M1提供三种颜色可选，占用空间仅相当于直径30cm的锅15图19:中国粗结婚率逐年下滑15图20:中国一人户家庭占比逐年提升15图2

4、1:预制菜省去了烹饪前期的食材购买、清洗、处理工作16图22:Sysco营收与净利润稳步增长17图23：中国生鲜电商业态快速发展，市场规模持续扩大17图24:盒马、叮咚买菜、每日优鲜等生鲜电商均提供净菜配送到家服务17图25：预制菜与智能炒菜机的配合可减少消费者的烹饪时间18表1：饭来M1智能炒菜机在短时间内即可完成家常菜肴的烹饪6表2:美国亚马逊炒菜机/多功能料理机综合排名较高的代表性产品9表3:目前国内市场家用智能炒菜机产品主打中餐烹饪的煎、炒、烟等功能.11表4:国内市场多功能料理机/炒菜机均包含食物加工与烹饪两大功能13一、智能炒菜机解决了年轻人居家烹饪难题(-)年轻人居家烹饪面临耗时

5、长、难度高、油烟大等问题健康饮食理念深入人心，在家做饭成为潮流。随着消费水平提升，人们的饮食理念与饮食习惯正在发生深刻的变化，从“吃得饱”逐渐向“吃得好，吃得健康”转变。丁香医生数据研究院数据显示，52%的年轻人担心食品安全问题。相比于追求高效率的外卖饮食，自己烹饪显然更加安全健康，于是近年来“在家做饭”的生活方式快速兴起。此外，2023年爆发的新冠疫情以及随之而来的居家隔离政策，更是带动了居民的下厨热情，众多年轻人纷纷在朋友圈厨艺大赛中一展身手。图1:52%的年轻人担心食品安全问题数据来源：丁香医生数据研究院、市场研究部但在追求“在家做饭”的健康生活方式同时，消费者尤其是年轻职场人士仍面临做

6、饭耗时长、烹饪难度高、油烟损害健康等诸多难题。烹饪难题一：年轻人空闲时间少，而在家烹饪耗时较长。现代社会的高速运转带来了快节奏的生活方式，大部分时间被工作填满的常态下，下厨做饭对工作繁忙的年轻人来说变成一种奢望。职场社交平台领英发布的2017单身职场人调查报告显示，早在2017年，每天加班的职场单身人数已超7成，且有超过一半的受访者加班时间在两小时以上。对于规模日益扩大的单身群体而言，自己“做饭两小时，吃饭五分钟”明显是一笔不划算的选择，这也催生了庞大的外卖消费人群C图2:近40%受访者不愿意花费超过30分钟的时间做晚饭少于30分钟30-60分钟.超过1小时数据来源：StatiSta、市场研究

7、部烹饪难题二：中餐工序复杂，年轻人难以做出可口饭菜。对于传统中餐来说，做一道菜的流程通常包括买菜、择菜、洗菜、切菜、炒菜等多项工序。同时，要想做出可口的饭菜，还需要掌握刀工、炒菜火侯、调料配比等诸多厨艺技巧，并通过大量的练习积累经验。而对于大多数当代年轻人来说，主要精力集中于学习与工作，在烹饪方面的学习与练习非常欠缺，从而导致年轻人很难在家做出可口的饭菜。烹饪难题三：油烟损害皮肤与身体健康。在传统烹饪方式下，高温和油烟难以避免。而高温带来的热辐射和红外污染都会对皮肤造成潜在伤害，同时油烟中包含高含量的PM2.5、多环芳烧、挥发性有机物、Re）S等各种成分，也会对皮肤与呼吸道、肺部造成一定损害。

8、随着健康意识的提高，消费者越来越重视厨房油烟对身体健康的损害。虽然油烟机可以在一定程度上减轻油烟的影响，但众多年轻人居住面积较小的出租屋/住宅内，厨房空间狭小，油烟损害仍难以完全避免，这也成为年轻人在家做饭面临的难题之一。（二）智能炒菜机可有效解决烹饪难题，满足年轻人在家做饭需求智能炒菜机是拥有自动炒菜功能的新型厨房小家电。智能炒菜机是新一代微电脑操控实现烹饪过程自动化的设备，具有自动炒、煎、烹、炸、爆、烟、蒸、煮、烙、炖、煲等功能。以九阳J7炒菜机为例，设备具有操作界面和主控模块，且主控模块中预存多个烹饪菜谱。用户只需通过操作界面选择烹饪菜谱，并根据提示添加食材和调料。设备启动后即可自行旋转

9、搅拌叶片进行翻炒、自动调节温度，并控制烹饪时间，完成自动烹饪过程。炒菜机可以大幅缩短烹饪时间。炒菜机通过精确控温、智能翻炒，6分钟内即可完成多种家常菜肴的烹饪。同时，炒菜机煲汤过程无需担心汤汁溢出，省去守候时间，将烹饪时间和精力成本降到最低。以拔丝芋头为例，传统的烹饪方式下，需要将糖不停搅动至糖泡消失，观察糖浆稀稠度，待色泽由白变浅黄至深黄再加入芋头颠翻均匀，整个过程繁琐且难以精确控制。而使用饭来M1智能炒菜机制作拔丝芋头，仅需一键操作，2分钟即可完成整个炒制过程C表1：饭来M1智能炒菜机在短时间内即可完成家常菜肴的烹饪胡萝卜香菇炒木耳番茄花菜青椒肉片拔丝芋头宫保鸡丁麻辣香锅虾蜜汁鸡翅酸汤馄饨

10、烹饪时间（分种）45524466数据来源：饭来微信公众号、市场研究部炒菜机可降低烹饪难度，提高菜肴质量。智能炒菜机不仅可以实现对温度、火候、翻炒等因素精准控制，更是具备云食谱、智能视频语音教学等智慧功能。用户无需掌握任何厨艺，仅需按照傻瓜式弓I导准备食物原材料及辅料，选择烹饪菜系后一次性投入智能炒菜机，轻触“开始”键，即可实现自动烹饪。在智能炒菜机的帮助下，初学烹饪的新手也能轻松制作出干煽四季豆、宫保鸡丁、红烧鲤鱼块、小炒虾、排骨炖玉米、番茄牛脯汤等多种美食。炒菜机采用智能控温，可有效解决油烟问题。智能炒菜机采用智能控温加热，将温度控制到油烟点以下，保证美味的同时达到几乎“。油烟”，降低油烟对

11、人体皮肤及呼吸系统的损害风险，满足了排烟困难用户以及老人、孕妇等油烟敏感人群的烹饪需求。同时，相对密闭的烹饪环境也可以防止热油飞溅，减少噪音滋扰，保持厨房环境的干净整洁，满足了用户对生活品质的追求。图3:九阳J7s智能炒菜机可一键烹饪多种菜肴数据来源：京东九阳自营旗舰店、市场研究部图4:相比于传统炒锅，智能炒菜机几乎不产生油烟传统油烟烹饪g智能烹饪机国数据来源：京东三食黄小厨官方旗舰店、广发证券发展研究中心满屋油烟危害健康VD呵护健康无烟烹饪炒菜机可实现一机多用，提高厨房空间利用率。传统的厨房首先必须配备油烟机、燃气灶等大件厨房电器，若要实现炒、煎、炖、煮、炸等功能，用户还需要购入多种相应的锅

12、具，将占用大量的厨房空间，并影响厨房的整洁与美观。而炒菜机集煎、炒、烟、煮、炸多重功能于一体，可以在一定程度上替代灶具、油烟机、炒菜锅、电饭煲、炖汤锅等厨具，减少对厨房空间的占用。二、智能炒菜机仍是蓝海市场，新产品各具特色(-)智能炒菜机市场刚刚起步，九阳、饭来占据先机总体来看，国内智能炒菜机线上年销售额已达1亿元，仍处于起步阶段。淘数据显示，2023年4月至2023年3月，国内智能炒菜机线上销售额已达1亿元。与空气炸锅、电火锅、电烤箱等厨房小家电相比，智能炒菜机的市场规模仍很小，处于刚起步阶段。分品牌来看，国货占据主要市场份额，九阳线上销售额最高。淘数据显示，2023年4月至2023年3月，

13、智能炒菜机线上销售额最高的5个品牌为九阳、赛米控（德国）、饭来、捷赛、美的，其中除赛米控外均为国产品牌。赛米控旗下拥有商用与家用多种型号炒菜机，其余品牌主打产品均为主打中餐烹饪的家用智能炒菜机。分具体产品来看，常规中餐烹饪功能在国内最受欢迎，饭来M1与九阳J7、A9销售额较高。目前家用智能炒菜机产品主要分为两类，主打中餐烹饪功能的常规炒菜机与可以进行食物加工与烹饪的多功能料理机。其中前者是目前国内家用智能炒菜机的主力产品2023年4月-2023年3月，国内线上销售额最高的10款产品均为主打中餐烹饪功能的常规炒菜机，其中饭来M1与九阳J7、A9两款产品排名前三。图8:202342023.3饭来与

14、九阳炒菜机产品国内线上销售额较高（万元）数据来源：淘数据、市场研究部从消费偏好看，海外消费者更喜欢多功能料理机。传统中餐烹饪技艺较为复杂，翻炒、烟烧等烹饪方式的使用频次较高，而日常西餐在揉面、发酵、切丝等食物处理上工序相对更多，对翻炒的要求相对较低。所以，中国消费者更偏爱主打中式炒菜功能的智能炒菜机，而欧美市场偏爱从食物处理机发展而来的、兼具食材处理和烹饪功能，中西餐均可制作的多功能料理机。表2:美国亚马逊炒菜机/多功能料理机综合排名较高的代表性产品产品名称品牌型号产品尺寸供寸）功能特点价格(Mtc)产品外观.Comp1eteChefCookingFoodProcessorCuisinartF

15、PC-10011.5x11.5x17剁、切、搅拌、炒、煨、蒸200+内置食谱、控制直观、全彩显示699.99KitchenMasterBe11inibyCedar1aneBMKM510C118x1220剁、切、搅拌、煮、煎、蒸90+内置食谱、均匀加热、精准控温、自动清洁379eiW*Prep&CookCookingFoodProcessorA11-C1adHP50315212.25x14.25x12.25混合、搅拌、炒、蒸6个自动程序，300+食谱，可创建食谱1199.97,典数据来源：亚马逊、市场研究部(-)以饭来为代表的常规智能炒菜机专注中餐烹饪以饭来为代表的常规智能炒菜机把握当代年轻人烹饪需求，销量迅速提升。深圳饭来科技有限公司于2013年9月在深圳创立，主打常规智能炒菜机，自建了“饭鲜达”配送系统与饭来APP。2017年，饭来推出智能炒菜机，使用智能硬件+互联网02。模式，消费者一键下单后，食材即可配送到家，配合炒菜机完成烹饪全过程，解决了年轻人烹饪时间