食源性疾病监测暨野生菌中毒防控培训试题前.docx

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1、食源性疾病监测暨野生菌中毒防控培训试题（前）1 .食源性疾病不包括O分值A.已知的肠道传染病B.食物感染的肠道传染病C.食源性寄生虫病D.食物中毒2 .下面哪种食品是有毒食品，不宜食用O分值A.发芽的土豆；B.未彻底煮熟的四季豆；C.发霉的花生；D.以上都是I3.下列防范食品污染采取的错误措施是（）分值A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以C.菜刀、菜板用前都应清洗干净4.食源性疾病暴发事件应（）小时内上报分值A.24小时B.2小时TiW）C. 48小时D. 12小时5 .食源性莱豆中毒属于（）分值A.微生物B.化学性C.有毒动植物D.寄生虫6 .食源性疾病基本要

2、素包括（）分值A.传播疾病的载体为食物,Tj3%）B.食源性疾病的致病因子为食物中的有毒有害物质C.临床特征主要为中毒性或者感染性等表现D.食源性疾病起病均较隐匿7 .下列不属于疑似食源性异常病例/异常健康事件范畴的是O分值A.国家法定传染病;i8 .原因明确的食源性疾病:心:EC.诊断不清的疑难杂症;，D.未经试点医院会诊，也未经当地卫生行政部门组织专家会诊确定的异常病例/事件（正确答案）8.我院急诊科接诊6例集体就餐的亚硝酸盐中毒患者，请问接诊医生应该做哪些工作O分值A.做好病人的救治工作B.电话通知医院医政办公室C.填写纸质食源性疾病病例监测信息表上报D.协助流行病学调查A.做好病人的救

3、治工作川:确衿案）8 .电话通知医院医政办公室（正确笞案）C.填写纸质食源性疾病病例监测信息表上报；W）D.协助流行病学调查9 .填写食源性信息卡时，暴露信息必须填。分值对（正确答案）错10 .暴露信息是病人主诉或怀疑由食品引起的食品信息。分值对错11 .暴露信息中食品名称可以不填。分值对错12 .定型包装产品，应该填写食品品牌，如奶粉。分值对（正确答案）错13 .疑似诊断可以不填。分值对错14 .某病人误服百草枯导致多器官衰竭的死亡属于食源性疾病范畴。分值对（正确答案）错15 .有毒野生菌的特征有哪些？O分值A、颜色比较鲜艳，有疣，毒菌的帽子上会有疙瘩B、有红斑、沟托、沟裂C、有的菌子上有菌

4、托、菌环D、毒菌摘断以后会有颜色较深的浆汁流出来，味道刺鼻E、以上都是有毒野生菌特征储316 .野生菌中毒的主要原因有哪些？O分值A、误食有毒菌类。B、加工环节出现失误。C、受污染的野生菌。D、以上都是。（I卜:确法案）17 .野生菌中毒后有哪些类型？O分值A、胃肠炎型B、神经精神型C、横纹肌溶解型D、肝肾损害型E、急性肾衰竭型F、以上都是（正确答案）18 .吃完野生菌后有哪些症状应该立即就医？O分值A、有头晕、恶心、呕吐B、幻视、幻听症状C、腹痛、腹泻D、以上都是（正确答案）19 .野生菌中毒的排毒措施有O多选题分值A、催吐（含石）B、洗胃（:确答案）C、导泄，D、利用吸附剂；20 .让野生菌中毒者饮用少量糖盐水，补充丢失的体液，防止中毒者脱水导致休克。分值对错回答正确（+5分）