养肉牛的门槛有多高.docx

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1、养肉牛的门槛有多高?我国目前的肉牛养殖，已经从过去的役用转化为肉用，在品种、投资、饲料营养、养殖成本效益、疫病防治等方面的变化很大。纵观肉牛养殖业的发展趋势，可以看出，肉牛的养殖门槛越来越高。肉牛养殖规模由小规模向适度规模化方向转变。以前种地用牛，一户养一头母牛也可以，产下的牛渎还可以卖钱。如今，耕地用机械代替，养母牛主要目的是产犊，如果还是养殖一头或几头，随着饲料价格和劳动力成本的上升，很多的养牛户要赔钱。因此，母牛养殖要从小规模、大群体向适度规模化养殖过渡，只有实行适度的规模化养殖，才能有利可图。肉牛养殖投资较大。以采取规模养殖、集中育肥的模式为例，每头150千克以上的架子牛价格为3000

2、多元，平均饲养成本需要3000多元，加上土地、牛舍、设施等固定投资和人工、水电费等，每头牛的总投资在8000元以上。建设一处100头的小规模育肥牛场,投入要达到80万元以上，规模养殖母牛的资金投入更大。肉牛饲料资源复杂，要做到精、青、粗饲料使用齐全，科学加工，提高其中养分利用率。要根据不同条件（地区、社会、经济、资源）、不同生产目的（高档、普通、国内外牛肉等级），制定各种肉牛营养需要量和饲料配方。特别是地方品种肉牛的需要量，以及利用地方品种生产高档牛肉的，因为它们具备利用青、粗饲料的巨大潜能。以前牛被认为是最好饲养的，不容易患病。如今，动物的传染病严重地影响了我国肉类及其制品进入国际市场，每年

3、因疾病死亡造成了严重的经济损失。特别是接近临产的犊牛总死亡率为6.1%,其中最大部分（72%）是死于难产。犊牛死亡率和发病率高的直接原因是营养缺乏和管理不善。肉牛繁殖疾病、寄生虫病等发病率较高，人畜共患病的威胁，兽药、饲料添加剂的违规使用，都对肉牛养殖构成威胁，使疫病防治难度加大。我国地方品种具有肉质好、耐粗饲、抗逆性强等优良特性，如今随着牛的用途从授用转化为肉用，地方品种在产肉性能、生长速度等方面与国外肉用品种之间差距很大。国外1518月龄的育肥去势公牛的平均屠宰重为582千克,母牛产续间隔不超过12个月；而我国出栏的内牛中18月龄的商品牛很少，6月龄的商品牛根本没有，一头肉牛从配种受孕到产

4、续需9个半月，从犊牛到育肥牛出栏又需要1820个月，生产一头肉牛需2830个月。因饲料、建材、人工和运输等费用的增加必然导致肉牛养殖成本增加，其中，不可忽视的是活牛异地运输引发的疫病和死淘损失直接加大了成本，而舍饲基础母牛因为饲料成本占养殖总成本的65%以上，如果养殖户种养分离，精、粗饲料大部分都需要购买，饲养成本必然上升，导致养殖的比较经济效益降低，甚至亏损。养肉牛需要具备哪些条件？首先是人。这里说的人，包括肉牛养殖场的投资人、肉牛养殖场的直接管理人、兽医（技术员）、配种员、饲养员、饲料加工员等养殖人员。这些人要各司其职，还要发挥团队作用，相互配合完成好工作。凡是好的肉牛养殖企业，都有几个或

5、一批肉牛养殖精英，他们思想稳定，有长期工作的意愿，流动性很小，为企业的发展兢兢业业。同时肉牛养殖场还要有好的技术储备，人员不在多，而在于是否精干。L投资人投资人要选准投资时机，把握养殖方向，随时洞察行业变化,对投资肉牛养殖既要有激情，更要有持久的热情。正如阿里巴巴集团主席和首席执行官马云说：”短暂的激情是不值钱的；持久的激情才是赚钱的！”投资人要掌握必要的甚至是精通肉牛养殖常识，要能够及时发现肉牛养殖场运行中存在的问题，还要知道如何去解决这些问题。有人总结了投资人需要具备的素质：胆量一一敢想敢干，相信自己。果断与自制力一一该出手时就出手，不出手时别乱抖。市场预测一一不要一直低头拉车，还要抬头看

6、路。把好市场脉搏以盈亏。抗风险能力一预防自然灾害及疫情疫病的能力，亏损期的自保与承受能力。商业技能一一谈判技巧、心理战术、筹资、追欠等。真伪辨别能力一一牛的品种、饲料、药物选择，资金的出入，优良客户的选择。管理与技术一一用工、水电、节能、计划安排、生产、成本核算等。灵活与机动性一一预测到高峰提前扩产，预测到市场低迷提前出售，不要一成不变。具备八种能力，即：管人用人的能力、决策能力、明辨是非的能力、接受新事物的能力、学习能力、创新能力、管理能力、社会活动能力。2.管理者肉牛养殖场直接管理者即场长，相当于CEO。通常大的肉牛养殖场还可细分为行政场长和技术场长，他们是肉牛养殖场生产管理的核心，是肉牛

7、养殖场决策的第一执行人。“大将无用累三军”，他们的素质高低直接决定肉牛养殖场的兴衰成败。懂技术、会管理、擅长沟通、善于学习是对管理者应具备的素质的基要求。肉牛养殖是对肉牛进行管理和护理的技术，生产中的每个环都有其管理的要点和目的。要在肉牛养殖中成功获得收益，管理很重要。成功的肉牛养殖管理者需要胜任很多角色：计划制订者、生产组织者、带头人、管理者以及措施变化的决定者。好的饲养员不一定是好的管理者，尽管他们擅长肉牛养殖，但可能没有能力去管理工人或整个养殖场。许多管理者更多地投身于劳工事务，却没有意识到制定和执行一个好的计划（长期或短期）的重要性（皮尔教育）。对肉牛养殖场管理者的更高要求有：品质：真

8、诚、诚实、正直并忠诚，道德高尚。勤奋：工作勤勉，兢兢业业，有工作热情。能力：了解肉牛生产全过程，富有经验；具有商业上的敏锐性，能够系统地掌握财政知识并能作出明智且及时的经营决策，懂得如何实行自动化和削减成本；善于组织，有发展潜力。计划性：能够确立目标，制定组织章程并分工明确；规划生产，并执行计划。分析能力：善于发现问题，能从正反两方面看待问题并作出正确决定。勇气：具有创新精神且勇于接受挑战，能够肩负改革创新的责任。机敏并可信赖：自主意识强且为人可靠，能够服从分配。领导才能：能够激发员工的工作热情，善于分配任务。个性：乐观而不抱怨。3.兽医(技术员)兽医(技术员)是肉牛养殖场的技术核心。养殖行业

9、中有这样一句话：有收无收在防疫，收多收少看管理。所以，兽医要有全局观念、完备的兽医知识、敬业的心态、团队意识，主动学习最新的知识。兽医要在责任心、技术水平、预防措施、饲养管理、治疗及免疫、环境控制、对疫情的判断能力、疫情发生时采取有效措施方面有真功夫。应具备的素质：(1)执行力不折不扣地执行，认真做好防疫工作，严格执行肉牛养殖场卫生防疫制度消毒制度肉牛养殖场免疫程序驱虫程序药物预防程序等。定期检疫，定期对牛群进行抗体监测，掌握牛群的抗体水平。使用基于群体诊断的技术为肉牛养殖场提供先进、经济和有效的疾病控制方案。建立完善的档案，如种牛个体档案、繁殖记录、免疫档案等，并坚持作好登记。良好的档案管理

10、和使用生产目标是健康管理程序的基石。(2)判断力注意了解、调查本地区疫情，掌握流行病的发生发展等有关信息，及时提出合理化建议，并提出相应的综合防治措施。一旦发生疫情或受到周围疫情威胁，养殖场要及时采取紧急封锁等自卫措施，全体职工要绝对服从养殖场发布的封锁令。(3)耐力不浮躁，能静下心来做事。(4)细心勤观察牛群健康状况，及时发现病牛，及时采取给疗措施，严重疫情及时上报。精心对病牛必须做必要的临床检查，如体温、食欲、精神、粪便、呼吸、心率等全身症状的检查，然后作出正确的诊断。诊断后及时对因对症用药治疗。熟练掌握肌注、静注、静滴、难产助产、去势等兽医操作技术。(6)忠心一丝不苟地认真对待养殖场的工

11、作，尽心尽力为养殖场服务。4.基层员工饲养员、配种员和饲料加工员等都是养殖场的基层员工，占的比重最大，也是同养殖场联系最紧密的人。这些人常年坚守在肉牛养殖一线，工作辛苦，也最需要被理解和信任。调动好这部分人的工作积极性和工作的主动性非常重要，不是简单地用制度约束就能达到的。因此，在选人和用人上要动很多脑筋，同时要创造一个栓心留人的好环境，使他们安心、愉快地工作。他们要具备的素质：(1)苦心肉牛养殖者自身行为受限较多，环境相对艰苦且单调,若不能定下吃苦之心，耐不住寂寞，切莫进入肉牛养殖行业。(2)专心要能够一心一意从事肉牛养殖，要严格按操作规程办事，依照所饲喂肉牛的品种加工配制饲料、清洗、饲育。

12、(3)细心肉牛养殖需要细心。牛不会说话，所以不能像人一样哪些地方不舒服就能说出来，这就需要饲养员细心观察。每天在喂料、清类以及空闲的时候要多到牛舍巡视，传染病、发情观察是最能考验饲养员是否细心的。配种是生产质量的基础，配种员要责任心强，管理经验丰富，具备根据需要调整牛群、公母牛饲养管理、发情鉴定、按配种方案有计划地完成配种任务、清晰记录等能力。其次是财这里的财指的是资金。肉牛养殖场的一切硬件投资都需要钱,养殖场的运行需要钱，人员工资福利需要钱，行情好的时候要：多赚钱，行情不好的时候要有足够的钱维系养殖场的运转。所以，资金要充足。另外，记好账，算清账，这样才能知道养殖场最大的问题在哪里，该怎么改

13、进，改进需要多少钱，改了以后能创造多少效益。再次是物这里的物指的是养殖场的资产，分为有形资产和无形资产有形资产包括养殖场的房舍和设备设施。养殖场的房舍包括办公用房、圈舍、饲料库、兽医间等养殖用房，要求布局合理，功能完善；养殖设备设施包括牛栏（床）、料槽、饮水器以及取暖、降温、通风、消毒、保定等相应的器材和设施，要求设计合理，坚固耐用，以减轻劳动强度、提高生产效率。无形资产是养殖场的品牌价值。如从事生态肉牛养殖的养殖场提出“XX黑牛”等，一旦品牌被社会认可，这种无形资产的价值将使肉牛养殖企业效益倍增，受益无穷。最后是技术肉牛养殖是个技术活，不是有钱有信心就能养好，生产管理水平和疫病防控水平决定肉

14、牛养殖场的前途。肉牛养殖场必须采用先进的饲养工艺，养殖人员必须掌握科学养殖肉牛的关键技术，包括养殖场的饲养工艺、发情鉴定、人工授精技术、母牛产后护理、架子牛的选购要领、高档肉牛生产技术等。肉牛养殖场的每个养殖者都应熟知和掌握这些技术，尤其是场长和技术人员必须掌握，要对新入场的员工及时进行培训，以保证不受人员流动的影响。什么时候投资最合适?通常我们选择进入一个行业，要在此行业的创立之初，先入为主，争得市场先机。或者是投资者占有资源优势，或者是投资者占有技术优势，或者是因为某个行业原有的格局被打破，汰弱留强,市场出现空白点需要填补等。这些情况对于有准备的投资者都是进人的好时机。伴随着全国现代化畜牧

15、业体系建设步伐的整体加快，我国肉牛养殖业也进入到转型升级的关键时期。主要体现在：一是在全国肉牛存栏总数持续下降的同时，适度规模化母牛养殖比重逐渐增大;二是屠宰加工企业不断萎缩，打造由牧场到餐桌的全产业链模式开始成为肉牛企业寻求突破的战略重点；三是优质高档牛肉产业资源逐渐整合，产业联盟组织应运而生；四是中央及地方政府对于肉牛业发展的财政投入进一步增加，扶持的重点项目包括优质肉牛良繁育体系建设和肉牛标准化规模养殖示范区建设等。同时也要看到，目前我国肉牛养殖业出现了一些反常现象：一方面是大量的消费需求，价格高涨，货源不足；另一方面却连年产量下降。究其原因，主要是由于我国的肉牛养殖一直是以传统分散的母牛养殖为主，而养殖母牛主要是作为（役用）耕牛，产下的牛较还能卖钱，饲养管理上以放牧饲养为主，农民利用种地的空闲时间就可以喂牛，养牛种地两不误，养殖成本很低。而在农村，特别是平原农区