第04章 代谢与平衡公开课.docx

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1、第4章代谢与平衡一、食物与营养食物中的营养素主要有、和等七大类。二、食物的消化与吸收1牙的结构及龊齿的形成(1)牙的组成:、。(2)人体最坚硬的结构是。(3)幽齿的形成:牙面上留有糖类食物一产生酸性物质一腐蚀牙釉质一破坏牙本质一牙髓受到破坏一牙髓受病菌感染发炎、疼痛。2 .消化系统的组成消化(消化道:口腔、咽、食管、乏纬J大肠、肛门消化腺:唾液腺、胰腺3 .食物的消化与吸收(1)消化:人体将食物中的大分子物质分解成能被身体利用的小分子物质的过程。消化的两种类型是和。(3)吸收:经消化后的营养物质和一些不需消化的营养物质通过消化道管壁进入的过程。(4)淀粉、蛋白质、脂肪的最终消化产物：淀粉_；_

2、氨基酸；_甘油+脂肪酸。4 .酶是由生物的体细胞合成的，大多数的酶是,是一种,能使食物中的糖类、脂肪、蛋白质分解成可被吸收的物质。特点：、。影响酶催化作用的因素有:酸碱度、温度等。酶缺乏或不足:导致代谢紊乱,甚至出现疾病,如(缺乏促使黑色素形成的酶)。三、体内物质的运输1 .血液的组成与功能成分特点功能血浆透明、的液体是血细胞生活的液体环境，主要具有运载、运输营养物质和代谢产物等的作用红细成熟后没有,呈两面血红蛋白在氧浓度高的地方容易与氧结合，在氧浓度低胞凹的圆饼状，内的地方又容易与氧分离。血红蛋白能帮助红细胞运血细胞有输,也能运输一部分白细胞体积大,细胞核能抵抗病菌的侵入，如中性粒细胞和淋巴

3、细胞能吞噬侵入人体内的病菌;淋巴细胞还与机体的抗传染功能有关血小板体积最小,无细胞核有加速血液凝固，防止伤口大量出血及阻止细菌入侵的作用2 .心脏:主要由心肌构成,位于,在两肺之间，外形像桃子,大小与本人的拳头相似。上面心用左心房：连肺好脉（流动脉血）四个腔心脏冢构（连静脉5I右心房：连上、下腔静脉（流静脉血）下面心室左心室：连主动脉（流动脉血）.（连动脉）【右心室：连肺动脉（流静脉血）房室瓣：心房与心室之间的瓣膜，只能向心室相同开，防止血液倒流回心房瓣膜-动脉瓣：心室与动脉之间的瓣膜，只能向动脉.开，防止血液倒流回心室3 .血液循环:血液在由心脏和全部血管组成的封闭管道中,按一定方向周而复始

4、地流动。一次完整的血液循环要流经心脏次,分为和两部分。血液循环的途径（路线）：横环：左心室主动脉端温-吊温一右9房Ii肺循环：左心房+肺静脉得鳖矗-肺动脉右心室注:动脉血*静脉血4,血管及特点（1）动脉:从心脏运送血液到全身各器官的血管。（2）静脉:从全身各器官运送血液回到心脏的血管。毛细血管:连接小动脉和小静脉的血管,红细胞呈单行通过。5 .ABO血型系统分为A型、B型、AB型、0型。输血时的原则是。四、能量的获得1 .在一般情况下，人体每天进行各种生理活动所需的能量大多来源于,也有一部分来源于,极少数来源于O2 .有氧呼吸和无氧呼吸的比较项目有氧呼吸无氧呼吸区别反应条件。2、酶酶（不需O2

5、）物质变化有机物彻底分解,产生CO2和H2O有机物分解不彻底,生成酒精和C02（大部分高等植物）或乳酸（动物）能量变释放大量能释放少量能量联系实质上都是分解有机物,释放能量3 .多样的呼吸器官类别动物名称呼吸的结构无脊椎动物草履虫、变形虫体表(表膜即细胞膜)蚯蚓湿润的体壁蝗虫气管对虾鲤脊椎动物鱼类青蛙肺,湿润的皮肤辅助呼吸蜥蜴鸟类牛肺五、体内物质的动态平衡1 .三类营养物质在体内的来源和利用物质来源利用葡萄糖食物的消化吸收；肝糖元的分解；脂肪、蛋白质的转化氧化分解供能;合成糖元贮存;转变为脂肪贮存脂肪食物的消化吸收；糖类、蛋白质的转化一部分被组织细胞利用；运输到脂肪组织贮存起来;进行分解,释放

6、出能量供细胞利用蛋白质食物的消化吸收在各种组织细胞中会重新合成人体所特有的蛋白质；氧化分解供能;合成糖类和脂肪2 .泌尿系统(D泌尿系统的组成及功能：肾脏一一形成尿液；输尿管一一运送尿液到膀胱；膀胱一一暂时贮存尿液；尿道一一尿液由膀胱经尿道排出体外O(2)体内代谢废物的主要排泄途径：以形式排出皮肤；以形式排出一一呼吸系统；以的形式排出3 .代谢的多样性(1)代谢包括和,是生物生存的,也是生命的O按同化作用的方式不同，可将生物的营养方式分为和,异养又包括和等。【参考答案】一、1水无机盐糖类蛋白质脂肪维生素膳食纤维二、1.(1)牙釉质牙本质牙髓(2)牙釉质2 .胃、小肠肝脏、胃腺、肠腺3 .(2)物理消化化学消化(3)循环系统(4)葡萄糖蛋白质脂肪4 .蛋白质生物催化剂专一性高效性多样性白化病三、1淡黄血细胞细胞核血红蛋白氧二氧化碳有2 .胸腔内3 .两体循环肺循环5.输同型血四、1糖类脂肪蛋白质3.鲤肺肺,气囊辅助呼吸五、2.(2)汗液气体尿液泌尿系统3.(1)同化作用异化作用基本条件基本特征(2)自养异养腐生寄生