小学食堂食品留样制度.docx

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小学食堂食品留样制度1 .学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必须由专人负责留样。2 .学校每餐、每样食品必须按要求留足，分别盛放在已消毒的餐具留样盒中。3 .留样食品取样后，必须放入留样盒中以免被污染并在外面标明留样时期，贴好标签后必须立即存入专用留样冰箱内。4 .每餐必须作好留样记录：留样时期、食品名称，便于检查。5 .留样食品必须保留48小时。6 .留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其他食品。