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杀虫(鼠)齐!、清洗剂、消毒剂及有毒有害物管理制度1、购买经国家批准使用的具有合法手续的杀虫剂、杀鼠剂和清洗剂、消毒剂。杀虫剂、杀鼠剂属农药管理的范畴。按照国务院农药管理条例的规定,国家实行农药生产许可管理和登记制度。餐饮单位应使用经国家许可的低毒、高效农药除虫灭害,购买时应查验产品标签等。2、使用的清洁剂、消毒剂不得对餐饮具、原料、成品等产生污染。3、所购的杀虫剂、杀鼠剂等有毒有害物品,不论是原液还是稀释液,必须放置在固定的场所(或橱柜)并上锁,明确专人保管。包装上应有明显的警示标志。注意切不可将杀虫剂、杀鼠剂随意地放在厨房间、凉菜间或食品仓库内以防污染食物或误用造成中毒。4、在使用的过程中,应注意正确配药、施药,并要采取切实有效的措施防止遗洒等污染食品或原料。使用后还应做好废弃物处理工作,防止污染环境和造成中毒事故。5、采购及使用应有详细记录。记录中应包括使用人、使用目的、使用区域、使用量、使用及购买时间、配量浓度等。6、此类物品应少进勤进,先进先出,避免过量库存和过期。7、严格按照产品的使用方法正确使用,防止产生不良影响。