古代欧洲人其实不用刀叉吃饭中国人也不是只用筷子.docx

《古代欧洲人其实不用刀叉吃饭中国人也不是只用筷子.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《古代欧洲人其实不用刀叉吃饭中国人也不是只用筷子.docx（7页珍藏版）》请在第一文库网上搜索。

1、古代欧洲人其实不用刀叉吃饭，中国人也不是只用筷子画闭家锁的红枫2020-05-12 18:39:19在18世纪以前，欧洲人并非像我们想象的使用刀叉吃饭，如果我们认真观察那个时代的绘画作品，如达芬奇的最后的晚餐，会发现餐桌上通常除了食物外,餐具少得可怜，偶尔可以看见一两把餐刀，远远不是像现代那样人手一把。因为在很长的时间里，欧洲人其实是直接用手指吃饭的。当然，不要以为用手吃饭就可以不讲礼仪，中世纪的礼仪书教导人们：只有下贱的农民才用整只手甚至两只手抓取食物，有教养的人，只会用右手的三根手指一即大拇指，食指以及中指吃饭。而且当时欧洲也不流行什么分餐制，同一张桌子上的人其实都是从桌上的大盘子里取菜一

2、用的通常是自带的小刀，然后放回自己的小盘子或者面包上，再用手抓着吃。所以手部卫生非常重要，不少礼仪书都特别强调，手指甲要干净，不要在吃饭时耳朵，抓头发，没人愿意和这样的人同桌吃饭。如果上的是汤，那么桌子上会汤勺，但要注意一一汤勺是公用的，正确的使用办法是用汤勺舀汤后快速倒入嘴中（绝对不要把整个勺子放在嘴里），然后把汤勺在餐巾上擦一下后放回去。至于你问为何不给每个人配一个小碗来装汤？这个也得等到18世纪。所以，当一个18世纪以前的欧洲人来到中国参加上流社会的宴席，他不会觉得坐一张桌子在同个盘子里取菜有什么不对。16世纪后半叶不少伊比利亚半岛人（即西班牙和葡萄牙）访问过中国，在欧洲出版了不少东方风

3、土人情的书籍，都会提到中国人使用筷子，而非用手吃饭。进食很优雅，以至于不能用手接触食物，而是使用金或银制的小棍,很清洁的吃，哪怕食物再小，也不会掉下。西班牙门多萨中华大帝国史欧洲人之所以不用叉子，倒不是因为没有发明，其实厨房里一直有叉子，但因为文化上的原因在餐桌上很少使用，当时的基督教极端守旧，认为如果上帝让人类使用叉子，那么就不会让人长出双手了 O把叉子轻蔑的称之为恶魔的草叉 O古代中国人并不像今天这样使用筷子现在出土的最早筷子是在商代后期，中国人使用筷子的历史肯定更早，但筷子最早却不是用来吃饭的。筷子不用来吃饭?没错，从上古一直到宋代，至少在上流阶层中，吃饭方法一直是用筷子夹菜,用勺子（当

4、时称为匕）吃饭。出土的商代筷子：原本还连有木柄礼记.曲礼上记载羹之有菜者用校,其无菜者不用校。校就是筷子。另外曲礼还有一句，饭黍毋以箸，箸就是筷子。很明确，拿筷子吃饭是不合古礼的。不管这些吃饭的规矩在我们现代看起来有多么荒谬，在汉代以前中国就是这么吃饭的，而且一直到唐宋，有地位的阶级也仍然按这个来。甘肃敦煌473号窟的唐代宴饮图壁画中，男女九人同席吃饭，每个人面前都摆着匕（勺子）和筷子，可见筷子和勺子其实是古代宴席上的套装。下面左右8B分别是唐代壁画野宴图和宴饮图（日常敦煌473窟）,两图描绘的都是多人在一张长桌前准备诳食的场面，每人面前都摆档匕桁善.对此论述正确的是（）.如果我们从唐宋年代请一位土人来到今天，请他吃饭，千万别忘记要把筷子和勺子一起递给他。后世我们推测中国古人为何发明筷子，主要的观点是由于羹食为主的饮食方式中国从新石器时代开始流行以蒸煮来烹调食物，一直到汉代，烹饪用具多是鼎，罐等（锅要到宋代才发明），无论什么菜都加水煮一煮。吃饭的时候，再把这种煮的烂烂的菜放到饭上来吃，说起来和今天的盖浇饭确实比较像。而要把羹菜从鼎中捞起来，就发明了筷子，出土的筷子一般都长而细，就是为了从滚烫的羹汤里夹菜。什么？你说弄个长把汤勺？要知道那是新石器时代!弄两根木棍来不是简单多了么?