2023年采购经理的工作计划范文.docx

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1、采购经理的工作方案范文1一、依据20X年酒店年度总方案，酒店将在淡季对酒店内部进行装修，为此我们采购部针对装修前的各项善后工作做出以下方案：1、依据仓库所出具的库存单，要求各部门及西湖春天、盛世开元两店据此进行物品、食品及调料的申购，处理库存积压，力争装修前做到零库存。2、装修期间合理进行工作安排，确保即使性物品的及时采购，装修期间配合各部门车辆使用。二、货品采购渠道问题1、定点供货商加强对定点供给商货品、价格、质量的监督，提高供货商所供货物品的品质，加强食品卫生、保质期等方面的检查，确保食品卫生安全。2、零售店采购全部零点采购食品均要求商家出具质量检疫证明，其他采购物品均索要保修卡和发票。积

2、极配合财务部健全台帐、保证随时能通过工商防疫、动检等部门的检查。3、主打羔羊肉产品采购做好每年一次去内蒙采购羔羊肉工作，跟踪库存情况。及时反应给总经办，制定周密、详细的采购方案，及时与内蒙羔羊肉供给商保持联系。掌握全国羔羊肉价格情况。保证采购的羔羊肉肉质优价廉，维持酒店的正常需求，保持我们酒店羔羊肉品质在南阳餐饮行业的龙头地位。三、关于新品的发觉和采购方案主要是通过每日一次的市场调查对当日市场上出现新菜品经过询价后少量采购，通知一、二楼厨师长进行新品研制，每周一由两位厨师长到市场进行调查，通过调查，对采购工作进行监督并多提珍贵意见。四、对采购员的治理制度1、对驻郑采购员加强货品质量、价格的监督

3、治理;对驻郑州发的海鲜类货品要尽量提高存活率，对郑州多发的调料类及冻品要提高质量确保无变质、无过期现象并提高驻郑采购员的工作效率。2、对店内所需要物品的采购、合理安排采购时间段，确否工作有条不紊，对需要及时采购的物品要在第一时间购回。3、配合财务、仓库掌握库存货品数量，对不必要物品不予采购，做到零存确保酒店现金流通顺畅。五、采购车辆的治理1、不断强调采购员行车安全意识，宁停三分，不抢一秒，严格遵守交通规章制度。要求采购员外出执行任务时着装干净、整洁，言谈举止文明大方，注重礼节礼貌，使用礼貌用语，树立良好的企业形象。2、对采购员行车专业知识进行培训和督导，标准驾车操作程序，预防因操作不当造成的车

4、辆损坏。要求采购员熟练掌握路貌路况，少行弯路，节约采购本钱。3、在本职工作完成的根底上，紧密配合其他部门的工作，随叫随到，不扯皮、找理由，提高整体工作效率。坚决杜绝公车私用现象，常督导、常检查，抓典型、重处理！六、物价操纵和节约1、全部采购物品均详细掌握其市场行情，耐心讨价还价，坚决买到最di价，从一点一滴进行节约。2、全部供给商送货价和每日零星采购价每日填入采购部每日价格比照表，每日对比，探寻规律，要求供给商及时依据市场行情调整供货价，一经发觉调价不及时，则按最底供货价倒推一个月进行货款清算。3、每日准时准点带着采购员到市场采购，对当天全部货品价位认真咨询、掌握，以便对供给商供货价进行核对并

5、采购质最优、价最di的货品。及时将新品购回交于厨房进行新品研发。对当日沽清的货品尽最大努力组织货源，力争不影响当日销售，实在断货的商品及时通知厨房。4、接受厨师长每周一时常调查监督，不定期对驻郑采购的工作情况进行抽查，确保各项采购工作顺利开展!2一、工作目标作为集团的总部采购部，将负责统筹治理景龙集团以及其辖下各分公司、子公司、各部门的采购工作。在董事长和总经理的领导下，总部采购部将致力于集团采购系统的建设和治理，提高采购及物资供给的效率，降低经营本钱，提升公司盈利水平。(1)长期目标：完善和开展公司的采购系统，建设有效的采购供给链，逐渐提升工作效率，降低经营本钱，由此提升公司的盈利水平。在开

6、展战略的层面上，总部采购部可以利用采购部的自身优势，有机结合公司开展需求与市场形势，逐渐拓展景龙的经营模式和渠道，提升景龙的品牌效应，从而可以更进一步推动景龙集团的开展。(2)中期目标：逐渐建设先进完善的采购系统，建立、丰富和完善供给商渠道治理系统，理顺总公司与各分公司、子公司及各部门间的采购运作，综合提升采购效率。(3)短期目标：构建总公司采购部完整架构，加强与各分公司、子公司及各部门的沟通，建立及落实标准有效的采购流程及制度，标准采购工作，同时开展供给商治理系统建立工作。二、20X年下半年工作方案在20X年下半年，总部采购部的工作重点是加强采购系统的自身建设，制定、完善和落实各项采购规章制

7、度，初步建立起供给商治理系统模块，产品信息系统模块以及采购数据分析与统计模块，同时加强对软装采购系统的建设。1、建立总部采购部组织架构。(1)完成部门岗位的人员配置。(2)明确各岗位的工作职责及工作范畴。2、制定采购部各项规章制度、标准工作流程。(1)制定和落实采购系统的规章制度。(2)建立和推行标准的采购工作流程。(3)建立监督机制。(3.(1) 购人员的工作监督机制。(3.(2) 购价格体系的监督机制。3、考察各分公司、子公司及工程采购部门，并建立沟通渠道。4、采购系统人员培训1(团队建设)。6、考察各种材料、设备及软装产品供给商，制定与推行供给商资格认证制度。逐渐建立供给商治理系统。7、

8、理顺采购部与其他部门间的关联，制定相应的标准制度。8、建立采购数据分析与统计系统模块。(1)搜集各种数据材料。(2)对数据进行分析与统计。(3)通过对各种数据的分析，提升材料采购本钱预算水平，减低采购本钱、库存及工作失误。9、建立产品信息系统模块。(1)硬装材料、设备产品信息库模块(2)软装产品信息库模块。(3)材料样板房模块。10、建立软装采购系统，完成公司交予的软装采购工作。(1)明确软装工程的工作职责。(2)建立标准的软装工作流程。(3)理顺软装工程各个环节的工作关系，提升工作效率。(4)完成软装工程的具体采购工作。3在20X年的工作中，采购部继续按照销售方案和生产需要做好原来XX和辅料

9、采购工作。采购部要虚心向其它部门学习工作和治理经验，借鉴好的工作方法,努力学习业务理论知识，不断提高自身的业务素养和治理水平，全面提升个人素养。要进一步加强敬业精神，增强责任意识，提高完成工作的标准。为更好的完成X年的工作，采购部制定以下工作方案和目标：一、治理目标1、完成采购本钱治理体系建设，推动采购治理标准化、制度化依托企业现有的治理制度，通过整理和标准，将整个采购流程实行制度化。本钱治理体系的建设符合公司实际情况，在不脱离实行根底的情况下，进行提升,将采购从面的治理到点的治理，增加本钱治理体系延伸性和覆盖面，提高采购的性价比。2、人员升级，业务提升，向数字化、表格化方向推动按照采购流程，

10、和企业调查需要，编制各类业务表格。以表格形式标准业务员的工作和行为，降低治理本钱，提高业务人员的主动性和自觉性，同时提升业务能力和个人素养。（表格见）3、完成辅料采购手册编制工作辅料采购手册，是辅料采购的根本知识、操作规程、考前须知和成熟经验，是标准操作的样本。采购手册能够援助新人迅速熟悉和掌握辅料采购，缩短摸索过程，降低业务人员培养时间和本钱。4、继续分解、量化部门工作将每个员工工作分解，并量化到每个岗位，能够合理分配工作任务、合理搭配岗位和人员，并剔除冗员。量化工作是绩效考核的根底，未来企业将推行绩效考核，同工不同酬，同岗不同薪。二、业务目标（一）原料采购1、改良信息采集方法，完善信息渠道

11、把原来以客户提供信息为主的信息渠道，拓宽成以客户信息为根底，联合厂家、政策等多层次、多侧面的信息采集方法;把以XX价格为中心的信息方法，向XX产业链下游延伸，把产地信息和港口信息，国内信息和国际信息结合起来，加强对行业和产业的全局观念。信息渠道多样化，信息调查全面化，有助于增加信息的全面性和精确性。加强信息的加工和分析能力，经过信息的提炼，为采购提供决策依据。2、平衡企业和客户利益，推动公平接收公司提出XX进厂公平接收、无客户接收的理念，增加厂商之间的互信，在合作过程中公开、公平、合理，坚持互惠共赢，以公平的方法降低客户本钱，既而降低采购本钱。我们坚持推动接收质量标准改革，对每项指标都进行科学

12、核算,并检验执行效果。X年的目标是确定可延续使用根本接收指标，并对个别指标进行调整，符合公司长期使用需要。3、采集、累积XX各种数据，建立数据库我们在进行XX分析时，只有当年的数据，缺少以往的数据，无法进行比照分析，得出的结论只能反映当年的情况，不能反映变化趋势，结果是静态的，不是动态的。建立年度数据库，为将来的数据动态分析和采购决策提供依据，比方公司要按照XX含量进行定价和采购，就要依靠数据库提供根底数据。4、采购公开、透明，实施阳光采购采购部接受内部和外部的共同的监督，预防吃、拿、卡、要现象发生，让采购过程都展现在阳关下。采购部也加强自身防范，延续进行思想教育，不断改良采购制度，用以约束采

13、购行为，加强部门人员的廉洁自律。同时采购部推动信息平台建设，XX采购使用信息平台公开报价，减少采购中人为因素的影响，原料采购做到公开、透明。（二）辅料采购我们树立为公司节约每一分钱的观念，坚持同等质量比价格，同等价格比质量，最大限度为公司节约本钱的工作原则。为此要做好以下几项工作：1、稳定上游供给链，拓宽供给商渠道辅料采购具有工程多，数量少，需求变化大的特点，为保证公司的生产，首先就要稳定供给商队伍，在低库存运转的情况下，确保及时供货。现有供给商经过多年的合作和供给商的资质评定，根本稳定。但是也有供给不及时，价格不合理的情况出现，X年继续扩大和更新供给商队伍和供给渠道，不断寻觅更符合公司需要的

14、供给商，更好的满足公司生产加工需要。2、进行库存本钱分析，保持辅料合理库存保持辅料合理的库存，既要考虑价格因素行情变化，也要保证生产需要，还要分析资金占用的本钱。要合理利用资金，降低库存本钱，就要掌握价格行情，抓住后期价格变化趋势和规律，了解生产加工情况和生产消耗，把握好采购数量和节奏。3、加强市场分析，提高行情分析推断能力20X年XX加工辅料采购费用为4734万元，仅煤炭一项就占用了2300万。20X年辅料价格波动一再，波动幅度大，煤炭为例，最di价格520元/吨，最gao价格个890元/吨，波动幅度到达70%以上，其他辅料价格波动也超过40%。我们如果加强辅料采购的分析预测，在40%的波动

15、上，降低10%的本钱，每年就可以节约470万。三、学习的目标1、提高专业知识和操作技能内勤人员要学习财务知识，从X年开始，两年时间内，采购内勤人员必须取得会计从业资格证书，外勤人员要取得采购师认证资格，采购部部长三年内取得注册本钱工程师认证。提高专业知识，也要提高业务能力。采购部将结合公司培训，进行部门培训，采购部员工要向单位其他部门学习，向同行业其他企业学习，标准自己的业务行为，进行自我提升。2、期货学习期货学习本来是专业知识的一局部，但是采购来说，期货具有特别的重要性。原来XX、辅料采购都和期货息息相关。加强期货学习，利用好期货工具，发挥期货对现货的指导意义。3、轮岗学习采购部员工，要熟悉和掌握各岗位的工作，做复合性人才。在XX采购间歇期，采购部内部轮岗学习，到达能熟练操作采购流程中每个岗位的工作。然后部门间学习，向销售部、品控部、物流部学习。采购部在X年工作中，将以降低本钱和提高效率为工作中心，尝试新方法,取其精华、修改弊端。为公司在新年度的工作中再上新台阶、更上一层楼奉献整理己的力量。