营养膳食指导-生酮饮食模式.docx

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1、营养膳食指导-生酮饮食模式生酮饮食的定义与分类生酮饮食(ketogenicdiet,KD)：顾名思义是产生“酮体”的饮食。当摄入葡萄糖100gd或2gkgd时，机体产生酮体。特点：低碳水化合物比例、高脂肪比例、适量蛋白质并配合其他营养素的配方饮食。生酮饮食与低碳饮食的比较低碳饮食生酮饮食历史渊源1864年英国商人、糖尿病患者Wi11amBaming著论肥胖的公开信；1972年美国医生DrAtkins著阿特金斯医生的新饮食革命.起源于圣经年代对抽搐和癫痫的禁食疗法，希波克拉底也曾使用过；1921年美国梅奥诊所J闲医生DrWi1der提出并用于治疗癫痫病.碳水化合物比例占摄入总热量10-30%,约

2、50-130克/天；因应客户新陈代谢情况及所处例阶段调盥占摄入总热量5-10%,约20-50克/天；经典KD供能以长锄励为主，脂肪与碳水化合物+蛋白质之和的比例在4:1左右。脂肪比例要求不严格，可以略高于平衡饮食.占摄入总热量70%或以上I蛋白质比例要求不严格，可以略高于平衡饮食.占摄入总热量20%左右减脂效果相对平缓，容易长期坚持.较快,恢复平常饮食后体重容易反弹。据报道，减重人群大约1%能长期坚持，平均19个月；(癫痫病人群坚持平均4-6年)常见副反应轻微的肌肉量下降，腹胀、大便干等。口臭、头痛、便秘、皮肤干燥、肌肉痉挛或无力、直立性低血压、月经周期改变等.常见版本阿特金斯、杜坎、剑桥、哥

3、本哈根、原始人饮食法等。主要包括：经典生酮、中链旨肪、改良阿特金斯、低血糖指数饮食法4种。生酮饮食生酮饮食：一种非常低碳水化合物，中等蛋白质和高脂肪饮食。供能比：脂肪75%蛋白质20%碳水化合物5%TheFourPhasesofaWe11-Formu1atedKetogenicDietSourcesofmetabo1icenergyacross50Ibsofweight1oss高碳水化合物饮食引起代谢指标异常高碳水饮食（FrUCtOSe果施）OmsQ胰岛素仑甘油三酹G高密度脂蛋白胆固醇仑极小的低密度脂蛋白仑尿酸0C反应蛋白低3-3高3-6代谢综合征中风高血压冠心病糖尿病动脉的炎症胆肪肝生酮饮食

4、健康价值（二）降低血管炎症，软化血管。对脑细胞功能有帮助生酮饮食健康价值（三）减少糖代谢产物对人体的二次伤害糖基化终产物和自由基生酮饮食健康价值（四）全面改善代谢指标Ketogenicdietsaremore1ike1ytoeffectg1oba1improvementinmarkersofmetabo1icsyndrome做歌食生用饮食生酮饮食健康价值（五）大大降低胰岛素抵抗降低血糖水平降生酮饮食健康价值（六）生酮饮食&心脏病低碳饮食可以改善：身体脂肪含量、增加HD1帮助降低甘油三酯水平，改善血压和血糖等危险因素。生酮饮食&高血压饮食有助于改善帕金森病横状.生酮饮食健康价值（七）癫痫帕金森病邂阿尔茨海崛症状并减缓其进展.低碳饮食可以大量减少癫痫儿童的癫痫发作.低碳饮食健康价值（九）减少糖瘾（甜食），甚至消除对甜食的渴望。可选食物类别可以吃低碳水化合物食物：如：肉、鱼，蛋和天然脂肪（如黄油）等动物性食物，和地面上生长的各种蔬菜。0搀y二色。配城s“穿N地面上长的蔬菜，都是低碳水，可以自由食用！!避免摄入的食物类别避免摄入的食物：糖和淀粉类食物（如面包，各种粉，米饭和土豆等薯类）。避免碳酸饮料、乳饮料。初期避免水果。避免摄入工业生产的低脂产品。避免摄入含反式脂肪的食物。低碳饮食可能出现的不适反应流感样症状理筋便秘口臭心悸体能下降容易醉酒暂时脱发酮症皮疹胆固醇升高痛风