【S宾馆在市场的竞争策略分析案例（论文）】10000字.docx

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1、S宾馆在市场的竞争策略分析案例目录一、绪论1（-）酒店的概念1（二）研究背景和意义1（三）研究内容2（四）研究方法2二、S宾馆的目前现状和所存在的问题2（-）和新建酒店相比硬件方面的缺失3（二）和外资酒店相比对自身企业文化开发不够4（三）经营理念与管理方法的相对落后5三、如何针对解决自身问题6（一）硬件方面61 .做好维保，做好虽旧但不显破，给人舒适的感觉62 .用更好更人性的软件服务在弥补硬件上的不足6（二）企业文化的深度挖掘71 .酒店的历史故事是许多新建酒店及外资酒店无法比拟的优势72 .酒店企业文化对酒店发展的重要性7（三）酒店品牌的发展81 .酒店品牌发展的必要性82 .准确定位酒店

2、品牌93 .塑造高质量品牌形象94 .酒店品牌的推广95 .酒店品牌的维护10结论10参考文献10一、结论（-）酒店的概念酒店（又称为宾馆、旅馆、旅店、旅社、商旅、客店、客栈）其基本定义是提供安全、舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。为用户提供一个安全舒适的休息或睡觉的空间。通常是为客人提供住宿和就餐，酒店是一个以建筑为凭证的组织，通过销售客房、餐饮和广泛的服务设施来为客人提供服务，因此获得了经济效益。酒店主要提供住宿、游客服务和生活设施（睡前）、餐饮、游戏、娱乐、商店、商务中心、宴会和会议服务。酒店管理实际上是酒店和管理（包括运营和管理）的首字田缩写。这意味着酒店要了解顾客的

3、需求，他们就可以遵循某些原则并使用不同的管理方法来有效地实现酒店的既定目标。这反映在酒店和酒店产品的社会接受度上，例如受欢迎程度，声誉，酒店入住率，酒店类型和社会关系等。酒店的经济优势与酒店在运营和管理过程中进行的投资增加值有关。在市场经济中，最大化酒店利润的动力是酒店管理的动力。对于酒店而言，社会利益是经济利益的基础。社会效益较低的酒店不可避免地对其经济效益产生重大影响，所以要注重酒店的形象。随着环境意识的日益普及和可持续发展概念的加深，酒店还需要考虑环境效益，并尝试利用酒店的经济，社会和环境效益来实现一个完美的单位。酒店管理工具酒店管理工具涉及以下事实：酒店管理者必须在管理过程中遵循某些管

4、理原则，并通过使用表格和表格将酒店管理的基本理论和原则转变为实际的经营过程。具体方法，提高酒店的管理实现一个完美的酒店。（二）研究背景和意义中国酒店业的发展走的是引导、设备引进、管理引导、人才引进的道路。假日、喜来登、希尔顿、香格里拉等世界一流酒店的先进管理经验不断引进我国。经过90年代的选择和同化，很多酒店逐渐形成了自己的经营风格，有的注重物业管理，有的注重服务品质等等，各有千秋。例如，珠海度假村的管理模式是争取员工满意、客人满意、业主满意三方满意。又如锦江集团“一流服务、一流管理、一流效益”的信念和锦江“谦虚、认真、严谨、高效”的精神。纵向来看，我国的酒店管理总体上还处于起步阶段，尤其是服

5、务模式。“从情感到标准”是不完整的，除了白天鹅、锦江、金陵等一些大酒店等中小酒店，乱象缺乏制度科学和标准，倾向于在员工中提供情感服务从横向来看，西方酒店业已经完成了标准化管理，正在走向个性化。在战略上，西方的市场竞争侧重于技术、质量管理、服务、企业品牌等战略，而中国的竞争仍然取决于价格和关系。西方酒店走的是集团联盟竞争的道路，利用网络苣销手段。中国酒店单手冲向世界存在缺陷如酒店业的快速发展和日益激烈的竞争意味着酒店核心竞争问题已成为酒店战略管理研究的重点之一。现有的核心竞争力理论大部分是基于对制造业的研究，尽管它们的理论基础对酒店业的核心竞争力具有重要作用。但是，作为酒店业的典型代表，酒店业有

6、其自身的特点。因此，在正确理解这些特征的基础上建立的核心竞争力，可以为酒店提供过去的竞争优势。本研究以酒店核心竞争力为研究对象，结合我国酒店业日益突出的问题，阐述如何培育酒店核心竞争力。本研究以S宾馆为例，运用战略管理等相关基本理论，结合S宾馆的实际发展，制定酒店发展战略，对酒店发展有两个含义：一是以S宾馆为研究对象，基于战略管理的基本概述，针对S宾馆深入探讨其发展战略，它不只是为集团内部酒店开发供给了详细的借鉴，还为恒山酒店的开发提供了具体的指导方针。第二是受疫情影响的竞争性市场环境S宾馆理应采取有效措施解决当前困难，制定与恒山酒店实际情况相适应的发展战略，指导S宾馆未来战略发展，并为恒山酒

7、店的发展提供实用的借鉴。（三）研究内容随着人类的进步。社会经济发展、科学、文化、技术和交通发展现代社会和经济的发展导致了全球旅游业和商业的馆长，酒店行业也在迅速发展。在日益国际化的酒店行业中，豪华和现代的感觉越来越强烈。集团已成为国内外酒店管理不可避免的趋势。将来，我国必须有一些能够与国际的酒店相较的国内酒店。不然，会妨碍我国旅游业的快速前进。与此同时，我们必须认识到，中国酒店集团国家和国际酒店集团之间仍然存在巨大的差距。无论加工规模大小，加工流行管理系统能力培训机制，品牌效应市场扩张长期以来，中国酒店集团一直难以与大型国际酒店集团形成激烈的竞争。因此，未来5年将是我国酒店管理集团迅速发展、赶

8、上一大群国际酒店的重要时刻。在此背景下，从S宾馆的角度出发，从几方面分析S宾馆面临困境。然后通过对竞争优势、劣势、机遇和挑战的分析，全面认识S宾馆的现状，最后针对问题提出策略提供可行性建议。（四）研究方法文章将主要以文献和资料研究为基础、辅之以部分一手专家调研访谈资料，定性与定量相结合，通过对S宾馆历史、发展、现状、未来的调查与分析，总结出对S宾馆起在市场竞争中决定性作用的关键因素。二、S宾馆的目前现状和所存在的问题衡山酒店位于上海市徐汇区衡山路，是上海六大酒店的其中一个，如今已是五星级酒店。房间宽敞舒适，让客人感到愉快。大多数室内设计都是法国风格，既有优雅又华丽，现代的欧洲风格，又简单又优雅

9、，独特的文化和风格的融合。酒店采用一流的商务酒店作风，每个房间和套底都配备了奢华的设施，包括高速互联网接入，国际和国内电话。卫星电视为商务和休闲旅客提供个人保险箱、迷你吧和24小时客房服务。还可以在凤凰树的阴影下，在徐家汇和怀海的街道上欣赏热闹的夜景，欣赏这个国际大都市的繁华和诱人的魔力。(-)和新建酒店相比硬件方面的缺失行业内的企业的竞争战略，要有超越对方的能力，尤其是销售环节竞争激烈，这是企业生存和发展的关键。S宾馆的主要竞争对手可以分为两类是国际酒店管理集团和国内大型酒店管理集团。国际酒店管理集团主要是美国万豪酒店集团、美国希尔顿酒店集团、英国洲际酒店集团、法国雅高酒店集团和美国凯悦酒店

10、管理集团等；国内酒店管理集团主要是锦江酒店管理集团、华住集团和首旅如家酒店集团等。竞争对手主要有以下特点：(1)国际酒店管理集团具有悠久的发展历史，酒店管理机制健全。国际酒店管理集团大部成立于20世纪中上期，其中美国希尔顿酒店集团成立时间于1919年，迄今已有100年发展历史，法国雅高成立于1967年，也是50多年发展历史。在长期的发展中，国际酒店在公司治理、市场拓展、运营管理、收益管理、企业文化和人才梯队建设方面均形成了成熟的管理模式和经营特色。(2)万豪集团在全球120个国家和地区拥有6000多家酒店,旗下酒店遍布全球。2019年收入就已经有209,72亿美元，净利润为12.73亿美元，收

11、入和利润居全球酒店行业之首。英国洲际酒店集团在全球近100个国家和地区经营着4700多家酒店。法国雅高酒店集团拥有超过68万间客房，是欧洲最大的酒店集团，在100多个国家拥有超过4000家酒店。(3)国际酒店管理集团酒店品牌体系和市场营销健全，品牌的国际知名度和市场号召力很高。国际酒店管理的品牌涵盖从奢华酒店到经济旅社的所有细分市场。万豪集团在2017年收购了喜达屋酒店集团之后，酒店品牌达到30个，主要品牌万豪、丽思卡尔顿、瑞吉、喜来登等均全球知名品牌。希尔顿、凯悦和洲际和法国雅高的索菲特均为知名品牌，也是酒店业主公司和国内外顾客青睐。同时国际酒店公司拥有数量庞大、遍及全球的忠诚会员，为国际酒

12、店公司占有相当市场的份额和长期的盈利能力提供了保障。(4)国内的酒店规模也越来越强大，品牌覆盖全部酒店细分市场。锦江集团收购户浮、丽笙等酒店管理集团，投资和管理酒店达一万多家，遍布全球120多个国家,拥有“锦江”、“昆仑”、“丽笙RadiSSon”、“维也纳”等高、中端及经济型品牌40余个，市场规模居全球前三。华住集团在全国四百多座城市，运营四千多家酒店,首旅如家酒店集团市场规模华住集团基本一致，拥有近1亿注册会员的近40万间客房包括高端、中高端客房、商务旅行、休闲、长期租赁公寓，拥有以住宿为核心的近20个品牌系列、近40个产品。拥有“首旅建国”、“如家”“安麓”等多个高中端民族酒店品牌。(5

13、)竞争对手存在主要问题。国际酒店多是在中高端游走，受制于全球总部决策机制、品牌标准固化和影响，在创新、经营灵活性和适应本土市场方面需要提高。而国内酒店管理公司经营重心在中低端酒店市场，前期为国有企业和中小型民营企业，在品牌的国际化、酒店管理能力和人才梯队建设等方面与国际酒店管理公司存在较大的差距。酒店行业的竞争非常剧烈，主要原因有以下几点：一是酒店行业各个品牌的服务标准和产品质量基本相当，酒店硬件设施设备基本都是同质化的，差异性很小。在服务和经营一旦有所创新，也是很快被模仿复制。二是酒店管理公司和酒店品牌数量众多，同一细分的酒店管理公司管理模式大致相当。三是为了扩大市场占有率，部分酒店通过团购

14、或是产品套餐等抢购手段，采用降价等手段促销，引起价格战，目前形成了恶性竞争，结果，整个行业的盈利能力最终下降。第四，酒店行业有一个相对较高的起点障碍，因为酒店建筑的特殊性使得退出竞争比参加下一次竞争更昂贵。酒店行业是完全竞争的行业，在竞争战略方面，衡山酒店应选择三种：成本领先战略、差异化战略、集中化战略的其中一个个战略来开展，才能嬴得竞争。(二)和外资酒店相比对自身企业文化开发不够现在酒店的经营管理理念是匮乏的所以酒店业的竞争非常激烈。当前，中国经济和社会的不断发展正在日益扩大现代酒店业的发展。快速提升这些发展领导者的能力，有时会缺乏强有力的支持，并且是盲目扩展的一部分，而这种扩展本质上缺乏理

15、性分析。这导致了旅馆业生产过剩的令人不安的状况，加上旅馆业本身标准化不足，这样的管理是很艰难的。酒店管理概念是颠倒的。在市场经济中，现代酒店管理的概念仍然相对落后。无论酒店业的类型如何，尽管它们确实在某种程度上考虑了自己的管理实践和策略，但他们也考虑了管理经验的其他方面。但是，它们仍然无法摆脱市场经济中刺激竞争所带来的巨大压力，甚至会被立即消除。尽管许多酒店公司主张以客户为中心的以人为本的方法，但在实际的服务过程中却很难做到这一点。其次，有待建设完善文化内涵。S宾馆在不断的进步强大，但是S宾馆文化内涵建设比较缺乏。当务之急，需要使酒店的经营管理理念变的完美。尽管S宾馆在当地具有一定知名度，但是

16、与国内其他地区的五星级国际酒店相比，经营管理水平有待提升，业务特色风格不够突出，尚未形成具有S宾馆特色鲜明的风格，因此，S宾馆向国际化之路迈进过程中进程缓慢。在2010年，酒店进行重新装修，酒店装修规划只是酒店投资人和高级管理人员商议决定，并未征求全体员工以及顾客的意见，因此，二次装修尚未考虑酒店整体的风格，更未体现人文关怀，忽略了顾客来到酒店有一种到家的感觉。归根结底在于没有建设S宾馆完善的文化理念，更未将这种文化理念贯穿于每个员工的心中。（三）经营理念与管理方法的相对落后第一，酒店组织管理结构混乱。通过分析恒山酒店和中国酒店业的发展趋势，作者认为S宾馆业面临着两个不可避免的现实问题：一是不跳过标准化服务，直接获得个性化服务仍然是不可能的。酒店星级标准的标准化过程适用于中国大多数酒店，部分酒店的情感服务表现及其以自我