食品认证标志及释义.docx

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1、账务处理食品认证标志及释义据了解，目前，在国际上与食品相关的常见认证大致包括四大类：1 .以HACCP、ISO22000等为代表的体系类认证。这类认证主要是针对食品企业的质量和风险管理体系的。2 .以有机食品和非转基因食品等为代表的产品类认证,如比较常见的欧美日等发达国家和地区的有机食品认证、IP认证和英国的BRC认证等。3 .以美国FDA认证、独联体国家GOST认证为代表的国家类认证。4 .以清真认证和犹太认证为代表的宗教洁食类认证，如HA1A清真认证、KOSHER犹太洁食认证等。O1以HACCP和IS022000为代表的体系类认证HACCPHACCP（HazardAna1ysisandCr

2、itica1Contro1Point）是危害分析和关键控制点，即确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。HACCP是世界性的食品质量控制管理的有效办法其原理1999年经国际食品法典委员会（CAC）确定，由7个基本原理组成。HACCP能够识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生，通过对每一步加工过程进行监视W控制，从而降低危害发生的概率。2015年11月2日，全球食品安全倡议组织（GFSI）正式承认我国HACCP认证制度，使得我国获HACCP认证的食品企业进入GFSI成员的供应链时,可以减少采购

3、方审核或国外认证，从而降低贸易成本并提升在国际市场的品牌声誉。IS022000国际标准化组织(Internationa1OrganizationforStandardization,简称ISO)于2005年9月1日发布IS022000:2005食品安全管理体系食品链中各类组织的要求,并于2018年6月15日发布了ISo22000:2018食品安全管理体系食品链中各类组织的要求，使用了ISO系列的高阶体系架构。IS022000食品安全管理体系是一种建立在良好操作规范(GMP)和卫生标准操作规程(SSOP)基础之上的控制危害的预防性体系，它的主要控制目标是食品的安全性，因此与其他的质量管理体系相比

4、，可以将主要精力放在影响产品安全的关键加工点上，而不是将每一个步骤都倾注很多精力，这样在预防方面显得更为有效。02以美国FDA认证和独联体国家GOST认证为代表的国家类认证FDA注册登记美国是全球最大的农产品进口国之一，每年从世界各地进口大量的食品和农产品，其进口食品主要管理机构为美国食品药品监督管理局(Fe)OdandDrugAdminiStratiOn,简称FDA)。该机构依据美国联邦系列法规要求对食品企业注册进行管理：美国本土和对美出口的人类或动物食品的生产、加工、包装、仓储企业必须在FDA的网站上进行企业信息注册，否则其出口的食品将在入境港口遭到扣留或拒绝入境。若输往美国的产品为低酸罐

5、头或酸化食品，除进行以上食品企业注册外，企业还必须按FDA的21CFR108要求进行FCE(FoodCanningEstab1ishment)及SID(SubmissionIdentifier)注册。俄罗斯GOST认证自1995年俄罗斯联邦法律产品及认证服务法颁布之后，俄罗斯开始实行产品强制认证制度，对需要提供安全认证的商品从最初的数十种发展到现在的数千种，商品上市基本实行了准入制，要求国内市场上市商品必须有强制认证标志。近年来，俄罗斯逐步加强了进口商品的强制性认证管理，将产品强制认证扩展到了海关。1999年5月12日，俄联邦国家海关委员会第282号令颁布了“进入俄联邦海关领土需出具强制认证的

6、商品清单“，按照俄罗斯法律，这些商品只有获得俄罗斯国家标准计量委员会颁发的国家标准合格证书（GOST合格证），才能进入俄罗斯市场。对于绝大多数中国商品而言，只要获得了俄罗斯联邦GOST认证证书，就等于拿到了进入俄罗斯国门的通行证。（说明：GOST的原认证标志是PCT1因此该认证又称为PCT认证。根据2009年12月1日的俄罗斯联邦政府第982号关于批准强制性符合声明认证产品清单于2023年7月4日修订）法规要求：从2023年6月21日开始使用新的GOST标志（即CTP）,意味着受GOST-R符合性声明管制产品的原PCT标志被新的CTP标志取代。）强制认证产品范围主要包括：食品、家用电器、电子产

7、品、轻工业品、化妆品、家具、玩具、陶瓷等。与中国出口俄罗斯商品对比可知，中国向俄罗斯出口的大多数产品都属于强制认证范围，动物性和植物性产品还必须有动植物检疫证明，食品还必须有卫生证。03以有机食品、非转基因（IP认证）和BRC为代表的产品类认证USDAUSDA(UnitedStatesDepartmentofAgricu1ture)是指美国农业部有机认证，是全美国最高级别的有机认证，从原材料到生产均严格把关。作为美国农业部认证的有机食品，USDA标志必须为IOo%的有机成分才能使用。JASJAS(JaPaneSeAgricu1tureStandard)为“日本有机农业标准”，有机JAS是日本农

8、林水产省对食品农产品最高级别的认证，即农产品有机认证。JAS认证属于自愿性认证，但对于有机食品是强制性认证，有机食品进口到日本市场，必需获得JAS认证。JAS认证体系主要是由授权认证机构对符合JAS标准的生产商、加工商以及其他相关商进行JAS认证。获得认证的生产商、加工商以及其他相关商在对其产品进行分级或检查产品加工过程后，才可将JAS标记加贴在产品上。IP认证非转基因身份保持(Non-GMIdentityPreservation,简称IP)认证，实施IP认证体系是为防止在食品、饮料生产中潜在的转基因成分的污染，从非转基因作物种子及其田间种植到产品生长过程、收获、运输(出口)、贝潮、加工及进入

9、市场的整个生产供应链流程进行严格的控制、转基因检测、可追溯信息建立等措施，确保非转基因产品的纯粹性,并能提高产品价值的生产和质量保证体系。IP认证旨在为生产经营企业提供非转基因身份保持认证，以满足产品国际贸易、食品制造集团及消费者等相关方要求。BRCBRCCertificationBodyBRC(BritishRetai1Consortium)是英国零售商协会,是一个重要的国际性贸易协会，其成员包括大型的跨国连锁零售企业、百货商场、城镇店铺、网络卖场等各类零售商，产品涉及种类非常广泛。1998年，英国零售商协会应行业需要，制定了BRC食品技术标准(BRCFoodTechnica1Standar

10、d),用以评估零售商自有品牌食品的安全性。到目前为止,BRC制定了七项认证标准,涵盖食品(包括宠物食品)、消费品和包装材料初级原料加工、产品制造、包装、仓储、配送、代理、配送、终端零售等环节的产品链包括质量和安全认证。如果企业需要，还提供企业社会责任认证。需要注意的是，BRC认证虽然是产品认证，但认证标识不可以使用在产品的包装上，只可以用在公司的宣传品上。04以清真认证和犹太认证为代表的宗教洁食类HA1A1HA1A1是阿拉伯语的词汇，直译为允许的、合法的，汉语译为“清真。可引申为符合穆斯林生活习惯和需求的食品、药品和化妆品及其添加剂。HA1A1认证，即清真认证，是穆斯林检察官依据伊斯兰教教义，

11、遵循HA1A1饮食法规而进行的一种宗教食品认证，通过审查原料、配料、辅料和生产环节，保证认证产品可以供穆斯林食用或使用。工厂通过认证后,由认证机构颁发证书，以证明该工厂生产的产品符合HA1A1法规，适合穆斯林消费。KOSHERSKc)SHER的英文含义是清洁的、可食用的，也就是宗教中讲的洁食，希伯莱语含义是适合的或可接受的，用在食品行业里就是指符合犹太教规的、清洁的、可食的，泛指与犹太饮食相关的产品，可以被那些信奉Ke)SHER食品的人所接受。KC)SHER认证，即确保产品的生产、加工、制造、准备和食用等过程中符合犹太饮食习俗的一种合理和系统的方法。KOSHER认证的过程即是识别产品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止影响KOSHER属性的发生。05海关提醒随着全球贸易保护主义的抬头，国外客户以需满足其国内法律法规等要求，向我国出口企业，特别是出口食品企业提出各类具有贸易保护色彩的认证要求，认证壁垒日益增多，部分自愿性认证因客户要求也变相成为强制性认证，如有客户要求虾产品生产商需要通过一项非强制性的美国水产品ACC认证。海关提醒相关企业：1 .应以国际先进标准组织生产加工,不断提高质量管理水平,迎接认证壁垒的挑战。2 .要详细核对产品与国外要求的有关资料,及时与客户沟通确认目的国商品强制性认证要求。3 .力口强与海关等政府职能部门之间的沟通联系，大力拓宽信息渠道。