食品销售单位现场检查要点考试试题.docx

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1、食品销售单位现场检查要点考试试题一、单选题（共10题，每题4分）1.经营场所食品广告或宣传的内容真实合法，不得含有虚假内容，或宣传OoA.营养、能量成分B.治疗疾病功能C.保健、预防疾病功能D.疾病预防、治疗功能2 .食品销售风险分级D级的食品销售单位每年度开展不少于两次日常监督检查，两次日常监督检查间隔时间原则上不得少于（）个月。A、1B、3C、6D、93 .食品经营企业的进货记录和凭证保存期限要求为：记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）年。A6；2：）B、6；1C、3；2D、3；14 .食品销售者应当将食品安全监管部门张贴的日常监督检查结

2、果记录表保持OcA.到下次监督检查时B.3个月C.6个月D.1年5 .销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明（）等内容。食品的名称食品的生产日期或者生产批号食品的保质期生产经营者名称、地址、联系方式A、B、C、D、6 .销售以下O食品必须取得食品经营许可证。可口可乐益力多散装凉拌菜海天酱油7 .下列关于过期食品处置措施正确的是Oo尽快使用降价销售无害化处理、销毁混合使用8 .以下避免熟食品受到各种病原菌污染的措施中错误的是（）。接触直接入口食品的人员经常洗手但不消毒I保持食晶加工操作场所清洁避免昆虫、鼠类等动物接触食品避免生食品与熟食品接触9 .食品销售者应在（）位置公示食品安全投诉

3、举报电话。会议室经营场所醒目位置办公室仓库10 .允许经营者向未成年人销售以下哪种商品（）。香烟啤酒彩票辣条（正确答案）二、判断题（共5题，每题4分）1 .特殊食品销售专柜提示牌格式为绿底白字。判断题对错2 .烧腊熟食档中的“三防”指防霉、防腐、防虫。判断题对错3 .接触直接入口食品的从业人员应当每年进行一次健康检查。判断题对错4 .因促销需求，蔬菜水果可以与果蔬净洗剂放在一起销售。判断题对错5 .进口预包装食油中所述的中文标签必须使用简体字。判断题对错三、多选题（共5题，每题8分）1 .食品销售者贮存散装食品，应当在贮存位置标明O等内容。A.食品的名称B.生产日期或者生产批号（i-）C.保质期D.生产者名称及联系方式栗）2 .接触散装食品的工具、容器等设备应当OA.耐用8 .卫生（C.无毒ID.安全（！3.食品销售者采购国内食品生产企业生产的预包装食品时，应当查验下列哪项内容OA.食品的名称、规格、净含量：过）B.食品的生产日期、保质期川山;C.生产者的名称、地址、联系方式确窘案）D.生产许可证编号、产品标准代号（4 .进口预包装食品的中文标签必须标注以下哪些内容OOA、境内代理商名称B、原产地C、生产者名称D、成分或配料5 .将食品离地离墙贮存是为了OA.便于存取B.通风防潮C.防止有害生物藏匿D.便于检查和清洁（