CJT392-2012 炊用燃气大锅灶.docx

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1、ICS91.140P45中华人民共和国城镇建设行业标准CJ/T3922012代替CJ/T30301995炊用燃气大锅灶Commercia1gasovenforcking2012-08-01实施2012-02-29发布中华人民共和国住房和城乡建设部发布目次前言I1范围12规范性引用文件13术语和定义14分类和型号25结构和材料26性能要求37试验方法58检验规则139标识、警示和说明书1410包装、运输和贮存15附录A（资料性附录）本标准采用GB169142003基本要求的条款对应表17-XX.刖本标准按照GB/T1.12009给出的规则起草。本标准代替CJ/T3030-1995炊用燃气大锅灶。

2、本标准是对CJ/T30301995炊用燃气大锅灶的修订，与CJ/T30301995相比主要技术变化如下： 增加了火焰监控装置（见表1）; 增加了电气性能（见表1）;一一补充了结构要求（见5.1,1995年版的4.18,4.2）; 修改了燃烧噪声（见表11995年版的表3）O本标准使用重新起草法参考BSEN203-1:2005/A1:2008燃气式公共饮食业设备通用安全规则，与EN203:2005的一致性程度为非等效。本标准为与GB169142003燃气燃烧器具安全技术条件保持一致，附录A中给出了本标准采用GB169142003基本要求的条款对应表。本标准由住房和城乡建设部标准定额研究所提出。本

3、标准由住房和城乡建设部城镇燃气标准技术归口单位归口。本标准起草单位：北京市公用事业科学研究所、裕宝厨具设备（深圳）有限公司、北京市警盾京西厨房设备有限公司、浙江翔鹰厨房设备有限公司、北京晶都诚厨房设备有限责任公司、北京兴业盛厨房设备有限公司。本标准主要起草人：李清、颜谨、倪晓刚、陈力生、张道岭、李进栋、余国能、孙勇、赵凝。本标准历次版本修订情况：CJ/T30301995O炊用燃气大锅灶1范围本标准规定了炊用燃气大锅灶的术语和定义，分类和型号，结构和材料，性能要求，试验方法，检验规则，标识、警示和说明书，包装、运输和贮存。本标准适用于单个灶眼额定热负荷不大于80kW、锅的公称直径不小于60On1

4、m的炊用燃气大锅灶（以下简称大锅灶）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T2828.2计数抽样检验程序第2部分：按极限质量（1Q）检索的孤立批检验抽样方案GB/T3768声学声压法测定噪声源声功率级反射面上方采用包络测量表面的简易法GB4706.1家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求GB/T7306（所有部分）55密封管螺纹GB/T730755非密封管螺纹GB/T13611城镇燃气分类和基本特性GB/T1641120

5、08家用燃气用具通用试验方法GB169142003燃气燃烧器具安全技术条件3*WX下列术语和定义适用于本文件。3.1炊燃气大锅灶ccnmercia1gasovenforcooking使用城镇燃气为主能源，有封闭或半封闭的金属组装式炉膛，且锅为固定或可倾斜式的炊用大型灶具。3.2SJtSreferencecditicns温度为15,绝对压力为IO13kPa条件下的干燥燃气状态。GB/T164112008,定义3.13.3冷态1dstate是指在基准气条件下，额定压力状态下，正常点燃大锅灶，燃气供应正常后停止运行，彳寺燃烧器冷却至接近室温后的状态。3.4hotstate是指在基准气条件下，额定压力

6、状态下，正常点燃大锅灶，运行15Inin后的状态。4分类和型号4.1 分类4.1.1 按使用燃气种类可分为：人工煤气大锅灶，代号R;天然气大锅灶，代号T;液化石油气大锅灶,代号Y。4.1.2 按空气供应方式可分为：鼓风预混式大锅灶，代号Y；鼓风扩散式大锅灶，代号K;大气式大锅灶，代号九4.2 型号4.2.1 型号编制产品特征或序号（由厂家自行编制）mm,炊用燃气大锅灶灶眼数（灶眼数为1时省略）X锅公称直径（单位取整数）/主火额定热负荷（单位kW,取整数），空气供应方式4.2.2公称直径800mm、灶眼数1个、主火额定热负荷35kW、鼓风预混式天然气A型大锅灶，表示为:DZTY800/35-Ao

7、5结构和材料5.1 结构5.1.1 一般要求5.1.1.1 大锅灶外壳应平整、匀称、容易清洗、无明显缺陷。1.1.1.1 大锅灶各部件应易于清扫和维修，手可触及的部位表面应光滑，在维修、保养时必需拆卸的部件应能使用一般工具装卸。5.1.1.3 大锅灶的排烟道应凸出灶体。5.1.1.4 采用离子检测火焰监控装置的燃烧控制系统，主燃烧器宜设置手动阀控制。5.1.1.5 进气管应设在不易受腐蚀和过热的位置；灶体可设左右两侧均能与供气管连接，其中不使用的一端应进行密封，且只能用专用工具打开；进气管应采用硬管连接，管螺纹应符合GB/T7306和GB/T7307的要求，进气接头距地面净高宜大于200mm。

8、5.1.1.6 燃气管路宜选用球阀，开、关标识应明显、清晰。有多个阀门时，应有便于识别的标识。5.1.1.7 燃气喷嘴与燃烧器引射器的位置应相对固定，并易于装卸。燃烧器结构应坚固、易于装卸、清扫和维修；燃烧器火孔应均匀，不应发生影响使用的变形，且燃烧器、点火燃烧器、火焰监控装置等部件的相互位置应准确固定，在正常使用中不应松动和脱落。5.1.1.8 调风装置应坚固耐用，操作简便，易于调节，在使用中不应有自行滑动的现象。调风旋扭或手柄应设在易于操作的位置，并清晰地标出开、关位置及方向。5.1.1.9 点火燃烧器的供气管内径不应小于2mm,其结构应能防止被异物堵塞。5.1.1.10 点火燃烧器的位置

9、，应易点燃主燃烧器，且不应接触主燃烧器火焰，不应使其他部件过热。5.1.1.11 点火电极导线应尽量缩短，加以固定，并采取绝缘、隔热等措施。5.1.1.12 鼓风式大锅灶的鼓风机应稳定牢固，工作时不应发生滑动。5.1.1.13 进水接头应设置便于操作的阀门，其管螺纹应符合GB/T7306和GB/T7307的要求。进水接头宜设置水龙头和排水槽，并使之与灶体固定连接。排水出口应设过滤装置。5.1.1.14 大锅灶应附带与之匹配的锅。5.1.2安全结构5.1.2.1 大锅灶应设置点火燃烧器。5.1.2.2 大锅灶应设置观火装置或火焰指示装置。5.1.2.3 大锅灶应设置火焰监控装置。5.1.2.4

10、大锅灶封闭结构的炉膛和烟道应设泄压装置。5.1.2.5 大锅灶的点火燃烧器供气阀门与主燃烧器供气阀门宜选用连锁式设计。点火燃烧器未点燃时，主燃烧器不应通燃气。5.1.2.6 主火燃烧器的燃气通路上应至少设置两个C级阀，点火燃烧器与燃气进气管之间应至少设置一个C级阀。5.1.2.7 点火器高压带电部件与非带电金属部件之间的距离应大于点火电极之间的距离，点火操作时不应发生漏电，手可能接触的高压带电部位应进行良好的绝缘。5.1.2.8 鼓风式大锅灶的电源开关应采用防漏电保护开关，安装部位防护等级为IPX4。5.1.2.9 大锅灶的外壳防护等级为IP24。5.2材料5.2.1 一般要求5.2.1.1

11、大锅灶应能承受正常使用下的温度和荷载。5.2.1.2 金属部件（耐腐蚀性的材料除外）应电镀、喷漆或其他合适的防腐表面处理。5.2.1.3 与食品直接接触的部件及有可能接触的部件，应使用对人体无害的材料制成，材料应符合国家现行标准的规定。5.2.2 密封材料接触燃气的密封材料与所用燃气的特性应相适应。6性能要求大锅灶性能应符合表1的要求。表1性能要求项目性能试验方法气密性燃气系统漏气量漏气量不应超过0.141/h7.2.1热负荷准确度+10%7.2.2表1（缱项目性能试验方法燃烧工况火焰传递4s,点燃主火应无爆燃7.2.3火焰状态清晰、均匀、无黄焰、无黑烟燃烧器稳定性无熄火、无回火、离焰火孔数不

12、超过总火孔数10%燃烧噪声三级85dB(A)二级75dB(A)一级65dB()熄火噪声85dB(A)干烟气中CO（a=D0.10%常明点火燃烧器火焰稳定性不应产生回火、熄火、离焰，在主火燃烧器点燃和熄灭时，不应产生熄火现象。常明火点火燃烧器供气关至最小时，能保持点燃状态，主火燃烧器应能被点燃，不发生爆燃火焰监控装置热电偶方式开阀持续时间45S以内7.2.4闭阀延迟时间60S以内其他方式开阀点燃点火燃烧器且无爆燃，如不能点燃点火燃烧器，应及时关闭燃气阀门闭网时间5S内关闭点火燃烧器阀门点火率连续启动10次，应全部点燃主燃烧器，且不应爆燃7.2.5表面温升易接触部位（旋钮等）金属及其相同材料不大于

13、室温加35K7.2.6.陶瓷及其相同材料不大于室温加45K灶具亮体部位金属及其类似材料不大于室温加80K陶瓷及其类似材料不大于室温加95K阀门外壳的表面温度不大于室温加50K燃气接头的表面温度不大于室温加20K电点火器及导线的表面温度不大于室温加50K安装灶具地而面板表面温度不大于室温加65K热效率不低于45%7.2.7升温速度23.O,Cmin7.2.8电气性能标识和说明标识和说明应有：一一大锅灶的额定电压、额定电流和频率；-一大锅灶的接地端子标识7.2.9防触电保护大锅灶为I类器具时，防触电保护性能应满足下列要求：一一变压器和导线应有附加绝缘：一一风机外壳应有接地装置：-电源插头接地端子对

14、大锅灶外壳接地电阻小于0.12*1（续）项目性能试验方法电气性能电气强度电源插头1端（或N端）与外壳之间125OY电压下，基本绝缘应无击穿7.2.9电源插头1端（或N端）与插头外表面之间3000V电压下，加强绝缘应无击穿电源插头1端（或N端）与变压器外露硅钢片之间1750V电压下，附加绝缘应无击穿内部布线内部布线应满足下列要求：一黄绿线只能作为接地线使用；一一不应与尖锐边缘接触：一使用50N的拉力，不应松动脱落。电源连接电源连接应满足下列要求：电源线截面积应大于0.75mm2;-电源线应采用Y型或Z型连接方式：-带有附加绝缘的电源线应采用橡胶或PVC电缆外部导线用接线端子5N拉力拉扯试验，不应松脱和损坏螺钉和连接一不应使用锌或铅等软材料制造的螺钉：一带电部位的螺钉，应有装置确保不松动爬电距离带电部位与可能接触的金属部位之间，爬电距离应大于4mm保温和隔热材料阻燃性能应不燃或在1min内自然熄灭7.2.10耐用性能试验耐腐蚀性能表面应无腐蚀，镀层和漆膜应无气泡、脱落和生锈现象7.2.11密封填料、橡胶耐燃气性能密封填料用垫圈、垫片等，试验后的质量变化率应小于20乐而且不应有影响使用的软化及脆化现象。对橡胶制品，正戊烷试验后其渗透量应小