TDFTM006-2023 大方天麻林下仿野生种植质量标准.docx

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1、T/DFTM0062023大方天麻林下仿野生种植质量标准（征求意见稿）2023-XX-XX发布2023-XX-XX实施大方县天麻协会目次前言1范围12规范性引用文件13术语和定义14品质鉴定15感官指标26分级27理化指标38检验方法59检验规则510运输及贮藏6,Z.,-J刖百本文件按照GB/T1.12023标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则给出的规则起草。请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由大方天麻协会提出并归口。本标准起草单位：大方县政协、大方县市场监督管理局、大方县农业农村局、大方县林业局、大方县工业和信息化局、贵州九

2、龙天麻有限公司、贵州乌蒙腾菌业有限公司、贵州同威生物科技有限公司、大方县汉铮天麻种植专业合作社、大方县丽军林下种植中药材专业合作社、大方县三合森源中药材种植专业合作社、大方县顺贵种植农民专业合作社、大方县好山珍生态农业专业合作社。本标准主要起草人：王承筠、周云、彭勋、石敏、邹荣辉、靳胜利、刘清平、宋健、杨尚军、章军、唐中富、王秉进、文平、何娟、田裳、杨俊、张光文、李明晋、潘成、靳爱松、吴浩、熊珍俊、孙中华、赵方琦、卢汉铮、王万军、王中华、申时龙、杨俊、许明松。大方天麻林下仿野生种植质量标准1范围本文件规定了大方天麻林下仿野生种植的天麻的术语和定义、品质鉴定、感官指标、分级、理化指标、检验方法、

3、检验规则、运输及贮藏的要求。本文件适用于林下仿野生种植的大方天麻。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB5009.11食品安全国家标准食品中总碑及无机碑的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.13食品安全国家标准食品中铜的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定T/DFTM010大方天麻贮运技术规程中华人民共和国药典2023年部、四

4、部3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3. 1大方天麻在大方县境内种植生产的兰科天麻属植物以红天麻(G.e1ataB1.f.data)和乌天麻(G.e1ataB1.f.g1aucaS.Chow)为主的鲜块茎和干燥块茎，以及少量的绿天麻(G.e1ataB1.f.viridisMak.)的鲜块茎和干燥块茎。3.2林下仿野生种植以大方县境内林地、林间地以及生态环境为依托，在林冠下进行天麻栽培从而获得天麻的一种生产方式称为林下仿野生种植。4品质鉴定用电子显微镜观察可见表皮有残留，下皮由23列切向延长的栓化细胞组成。皮层为10数列多角形细胞，有的含草酸钙针晶束。较老块茎皮层与下皮相接处有23列椭圆形

5、厚壁细胞，木化，纹孔明显。中柱占绝大部分，有小型周韧维管束散在，薄壁细胞亦含草酸钙针晶束。粉末黄白色至黄棕色。厚壁细胞椭圆形或类多角形，直径70180um,壁厚38um,木化，纹孔明显。草酸钙针晶成束或散在，长2575(93)um。用甘油醋酸试液装片观察含糊化多糖类物的薄壁细胞无色，有的细胞可见长卵形、长椭圆形或类圆形颗粒，遇碘液显棕色或淡棕紫色。螺纹导管、网纹导管及环纹导管直径830um.4.2 含量测定根据中华人民共和国药典2023年一部“天麻”项下“含量测定”给出的方法进行鉴定，使用高效液相色谱仪完成对巴利森背E、巴利森背B、巴利森背C、巴利森背四个定性指标的测定，当天麻样品的出峰时间与

6、对照药品出峰时间一致，即说明检测出巴利森昔E、巴利森甘B、巴利森甘C、巴利森背四个定性指标，完成鉴定。5感官指标5.1 鲜天麻一红天麻：长椭圆形，肉厚饱满，皮色鲜亮，黄白色至淡黄棕色，环纹多轮，点状密集，顶芽明显，肉脆，多汁。一乌天麻：宽卵圆形，略扁，个短肉厚，饱满，皮色鲜亮，黄白色至淡黄棕色，环纹多轮，点状稀疏，顶芽明显，可见棕褐色菌索，肉脆，多汁，味浓。绿天麻：卵圆形，略扁，个短肉厚，饱满，皮色鲜亮，黄白色至淡黄棕色，环纹多轮，点状稀疏，顶芽明显，肉脆，多汁。5.2 干天麻一红天麻：长椭圆形，扁平，皱缩而稍弯曲，黄白色至黄棕色，点状环纹，体坚实，较沉重，不易折断，嚼后回甘，无异味，具有天麻

7、固有气味。一乌天麻：宽卵圆形，略扁，个短，皱缩而稍弯曲，黄白色至黄棕色，点状环纹，体坚实，沉重,不易折断，嚼后回甘，微苦，无异味，具有天麻固有气味。绿天麻：卵圆形，略扁，个短，皱缩而稍弯曲，黄白色至黄棕色，点状环纹，体坚实，沉重，不易折断，嚼后回甘，无异味，具有天麻固有气味。6分级6.1 鲜天麻应符合表1的要求。表1鲜天麻性状及分级要求等级品种感官要求长、直径(cm)总量(g个)特级品红天麻粗壮、鹦哥嘴完整、脐眼呈浅凹状圆脐、无伤痕长10.012.0、直径5.07.02150一级品鹦哥嘴完整、脐眼呈浅凹状圆脐、无伤痕长8.010.0、直径4.56.5100-150二级品鹦哥嘴完整、脐眼呈浅凹状

8、、无伤痕长7.59.0、直径3.04.575100三级品鹦哥嘴稍不完整、脐眼呈不规则浅凹状、略有伤痕长7.08.5、直径2.55.075特级品乌天麻粗壮、鹦哥嘴完整、脐眼呈凹状圆脐、无伤痕长10.0-13.5、直径5.5-8.02150一级品较厚、鹦哥嘴完整、脐眼呈凹状圆脐、无伤痕长8.510.5、直径5.07.0100150二级品鹦哥嘴完整、脐眼呈凹状、无伤痕长8.0-10.0、直径4.56.575100三级品鹦哥嘴稍不完整、脐眼呈不规则凹状、略有伤痕长7.59.5、直径3.56.075特级品绿天麻粗壮、鹦哥嘴完整、脐眼呈凹状圆脐、无伤痕长10.0-13.5、直径5.58.0150一级品较厚

9、、鹦哥嘴完整、脐眼呈凹状圆脐、无伤痕长8.510.5、直径5.0。0100-150二级品鹦哥嘴完整、脐眼呈凹状、无伤痕长8.0-10.0、直径4.56.575100三级品鹦哥嘴稍不完整、脐眼呈不规则凹状、略有伤痕长7.59.5、直径3.56.0756.2千天麻应符合表2的要求。表2干天麻性状及分级要求等级品种感官性状数量(g个)总量(g个)特级品红天麻麻体完整、无黑色斑点、无空心、大小均匀、肉厚、质坚实、干爽、无异味、无霉变、无虫蛀16263一级品26239二级品4522三级品70212四级品90特级品乌天麻麻体完整、无黑色斑点、无空心、大小均匀、肉厚、质坚实、干爽、无异味、无客变、无虫蛀16

10、263一级品26239二级品4522三级品70212四级品90特级品绿天麻麻体完整、无黑色斑点、无空心、大小均匀、肉厚、质坚实、干爽、无异味、无霉变、无虫蛀16，63一级品26239二级品45222三级品70212四级品907理化指标6.2 干天麻理化指标应符合表3的要求。表3干天麻理化指标项目要求天麻素(C13H18O7)和对羟基苯甲醇(C7H8O2)的总量,%0.30二氧化硫残留量，mg/kg30水分，%13.0总灰分，%3.0浸出物，%15.06.3 干天麻安全卫生指标应符合表4的要求。表4干天麻安全卫生指标项目要求检测方法铅（以Pb计），mg/kg2.0按GB5009.12的规定执行镉

11、（以Cd计），mg/kg0.3按GB5009.15的规定执行汞（以Hg计），mg/kgW0.1按GB5009.17的规定执行铜（以CU计），mg/kg10.0按GB5009.13的规定执行神（以AS计），mg/kg0.5按GB5009.11的规定执行甲胺磷，mg/kg不得检出按药典2023年版第四部通则2341农药残留量测定执行甲基对硫磷，mg/kg不得检出按药典2023年版第四部通则2341农药残留量测定执行对硫磷，mg/kg不得检出按药典2023年版第四部通则2341农药残留量测定执行久效磷，mg/kg不得检出按药典2023年版第四部通则2341农药残留量测定执行磷胺，mg/kg不得检出按

12、药典2023年版第四部通则2341农药残留量测定执行六六六，mg/kg不得检出按药典2023年版第四部通则2341农药残留量测定执行滴滴涕，mg/kg不得检出按药典2023年版第四部通则2341农药残留量测定执行杀虫月米，mg/kg不得检出按药典2023年版第四部通则2341农药残留量测定执行除草眯，mg/kg不得检出按药典2023年版第四部通则2341农药残留量测定执行艾氏剂，mg/kg不得检出按药典2023年版第四部通则2341农药残留量测定执行狄氏剂，mg/kg不得检出按药典2023年版第四部通则2341农药残留量测定执行苯线磷，mg/kg不得检出按药典2023年版第四部通则2341农药

13、残留量测定执行地虫硫磷，mg/kg不得检出按药典2023年版第四部通则2341农药残留量测定执行硫线磷，mg/kg不得检出按药典2023年版第四部通则2341农药残留量测定执行蝇毒磷，mg/kg不得检出按药典2023年版第四部通则2341农药残留量测定执行治螟磷，mg/kg不得检出按药典2023年版第四部通则2341农药残留量测定执行特丁硫磷，mg/kg不得检出按药典2023年版第四部通则2341农药残留量测定执行氯磺隆，mg/kg不得检出按药典2023年版第四部通则2341农药残留量测定执行胺苯磺隆，mg/kg不得检出按药典2023年版第四部通则2341农药残留量测定执行甲磺隆，mg/kg不

14、得检出按药典2023年版第四部通则2341农药残留量测定执行甲拌磷，mg/kg不得检出按药典2023年版第四部通则2341农药残留量测定执行甲基异柳磷，mg/kg不得检出按药典2023年版第四部通则2341农药残留量测定执行内吸磷，mg/kg不得检出按药典2023年版第四部通则2341农药残留量测定执行克百威，mg/kg不得检出按药典2023年版第四部通则2341农药残留量测定执行滴灭威，mg/kg不得检出按药典2023年版第四部通则2341农药残留量测定执行灭线磷，mg/kg不得检出按药典2023年版第四部通则2341农药残留量测定执行氯哇磷，mg/kg不得检出按药典2023年版第四部通则2341农药残留量测定执行水胺硫磷，mg/kg不得检出按药典2023