【2023《绝味鸭脖公司成本管理问题和完善建议》论文8300字】.docx

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1、目录一、调查目的与方法2(-)调查目的2(二)调查方法2二、调查时间与对象2(-)调查时间2(二)调查对象2三、调查结果与分析2(-)成本结构情况调查结果与分析3(二)成本效应情况调查结果与分析3()成本管理情况调查结果分析5四、调查中发现的问题6(-)研发成本费用较高6(二)成本核算数据不准确6()成本核算方法不合理6(四)成本绩效评价制度较不完善7五、出现问题的原因分析7(-)成本管理意识薄弱分析7(二)成本数据管理体制不成熟7()成本核算方法的整体水平较低8(四)缺乏成本绩效考评激励机制8六、完善企业成本管理的对策8()成本管理观念的转变8(二)规范成本核算的基础数据9()合理改善成本核

2、算方法9(四)完善成本管理绩效评价体系10七、结论10参考文献10现代市场经济加剧了企业之间的市场竞争，也就是说，能否采取有效的管理措施来增强自身的市场力，关系到企业在市场竞争中的地位，也会影响到公司后续的良好发展。就当下而言，企业必须要优化成本管理，进而增强自身的市场竞争优势，切实提高公司的综合经济实力，所以，企业需要将成本管理作为一项重要的工作，并积极寻求科学有效的成本管理方法。从长远的发展角度来看，以往的成本管理已经不能适应当下多变的发展需求，所以需要采取积极措施来改进其成本管理方法（王子晴，张雨萱,2023）。换言之,企业在进行成本管理时,要仔细研究并保证成本控制方法是否科学、是否合理

3、，而且要关注所采取的成本管理方法能够适应企业的实际发展情况。所以，企业需要全方位的控制产品成本，并采取科学合理的成本管理方法。在此基础上，本篇文章以绝味鸭脖为主要研究对象，主要研究和分析了绝味鸭脖公司成本管理的现状，并发现了一些问题，而后给出了针对性的解决策略，希望能够对绝味鸭脖公司提高成本管理水平有所帮助。一、调查目的与方法（-）调查目的本篇文章中，主要对绝味鸭脖的成本管理进行了研究和分析，针对公司成本管理中出现的一些问题，按照成本管理的基本理论，给出相应的改善成本管理的对策建议，进而在此基础上，帮助绝味鸭脖实现降本增效的发展目标，并提高自身的市场竞争力（杨华彤，陈宛婷，赵晓,2023）。（

4、二）调查方法采用网络调查法和文献调查法。查阅大量文献和资料，数据分析和搜集的基础上，进行分析；理论联系实际，以绝味鸭脖休闲卤制食品公司披露的财务报表为例进行分析。二、调查时间与对象（-）调查时间2023年7月1日-2023年10月30日。（二）调查对象绝味鸭脖公司是我国休闲卤制食品行业的代表性企业，深耕休闲卤制食品领域多年，绝味鸭脖在曾经在2018-2023年三年连续获得我国“国家休闲卤制食品企业荣誉金奖”、“国家优质纳税企业”以及入围了华润排行榜排出的“全球优质休闲卤制食品企业500强”。绝味鸭脖的发展是我国休闲卤制食品企业改革创新的缩影，因此能够在很大程度上代表着我国休闲卤制食品企业的发展

5、状况。三、调查结果与分析（-）成本结构情况调查结果与分析表12016-2023年绝味鸭脖产品成本总费用单位：万元类别20162017201820192023研发费用15697.628256.545162.951972.766825.5直接材料115268.3198126.6221541.8257831.9315894.1直接人工95624.9114225.5113856.5124214.6135542.5制造费用105935.2129987.5128035.3145585.9157773.1质量成本21554.429666.533525.438958.945215.6产品成本费用总额35408

6、0.4500262.6542121.9618564721250.8如表1所示,2016年到2023年绝味鸭脖产品成本费用总额分别为354080.4万元、500262.6万元、542121.9万元、618564万元、721250.8万元。其中，2023年比2019年增加104880万元，增长16.60%。从表中可以看出，绝味鸭脖产品总成本费用由2016年到2023年每年均有所增加，且2017年与2023年两年的增长速度较前两年大（刘欣怡，黄思雅）。在“十三五”规划的大背景下，随着经济的转型与产业的升级，休闲卤制食品行业迸化加速，竞争日趋激烈,产品成本费用增加所引起的家成本管理问题已经成为当前休闲

7、卤制食品企业在发展过程中所遇到的主要问题之一。因此，有必要对绝味鸭脖的产品成本费用增加迅速而引起的成本管理问题进行研究。表2研发费用占比情况研发费用占比20162017201820192023总成本4.43%5.65%8.33%8.40%9.27%从表2可以看出，绝味鸭脖的研发费用的增长率近五年呈现出明显的增长情况，从2016年的4.43%增加至2023年的9.27%,说明绝味鸭脖公司投入的研发成本越来越大。（二）成本效应情况调查结果与分析表2绝味鸭脖2016-2023年成本效应情况（单位：万元）项目20162017201820192023营业收入41943581374612904561404

8、1601513363营业成本421588713318106369711796391312653营业利润-183395462231536191395164503净利润1445749055162644145410111018从上表可以看出,绝味鸭脖的营业收入从2016年的419435万元增加为2023年的1513363万元，营业成本也是呈现同样的快速增长趋势，营业利润则是呈现出波动的形式，在2016年为负值,然后在2018年上涨为231536万元,随后两年则是在逐渐的下降,在2023年为164503万元，绝味鸭脖公司净利润呈现出先上升后下降的趋势，从2016年的14457万元上升为2018年的16

9、2644万元，随后下降为2023年的IIIOI8,说明绝味鸭脖公司近几年的盈利有明显的下滑，在成本管理发面还需继续努力才行（吴佳琪，许梦瑶，孙熙）。表22015-2023年绝味鸭脖成本效应情况项目20162017201820192023销售毛利率12.85%14.33%10.65%13.67%14.82%销售净利率5.47%5.31%5.10%5.22%5.30%总资产净利率7.40%8.06%7.20%6.97%6.77%净资产收益率14.78%13.90%11.25%11.17%10.08%绝味鸭脖销售毛利率在2017比较高，是14.33%,到2018年下降了10.65%,在2023年上升

10、至14.82%,这表明绝味鸭脖企业的盈利能力近年来一直处于不稳定的状态，同时也反映了绝味鸭脖的成本费用控制并不稳定，需要进一步加强。净销售利率反映了绝味鸭脖的营业收入创造净利润的效果。公司的净销售利率是一个先下降后上升的趋势（马若宇，魏乐琪,2023）。从2016年的5.47%降至2018年的5.1%,降幅较大,然后表明绝味鸭脖销的营业收入贡献净利润的能力急剧下降，绝味鸭脖营业收入的盈利能力也逐渐下降。因此，绝味鸭脖需要扩大经营的同时也注重改善经营管理，提高利润水平。近两年则出现缓慢上涨的趋势，在2023年销售净利率为5.30%,说明绝味鸭脖盈利能力慢慢回升。总资产净利率反映了广西科莫林有限公

11、司利用资本获利的能力，从上表可以看出，绝味鸭脖公司总资产净利率的变化波动很大，从2016年的7.40%到2017年的8.06%,上涨幅度较大，说明公司的利润空间较大，但近几年是逐渐下降的，截止到2023年底，绝味鸭脖总、资产净利率为6.77%,说明绝味鸭脖休闲卤制食品公司的获利能力有所减少，虽然净利润是有所上涨的，但也消耗了更多的资本（胡初心，高菲儿，罗真）。从上表可以看出，绝味鸭脖的净资产收益是呈现逐年递减下降的趋势，从2016年的14.78%下降至2023年的10.08%,说明绝味鸭脖休闲卤制食品公司的股本的价值是逐渐缩减的。在规模生产扩大的时期公司应该加强提高企业的销售收入和控制好成本，

12、通过对策成本的控制来提高企业的净利润从而使绝味鸭脖的净资产收益率有所提升。()成本管理情况调查结果分析(1)成本预算按照这些年的信息数据以及企业执行的发展规划，确定了年度生产总计划的具体安排事项，确定了年成本预算的具体工作事项。同时绝味鸭脖休闲卤制食品公司还召开了预算研讨会，具体参会人员包括业务人员、各部门经理、预算编制负责人。并且，在审计工作中，公司的计划和运营部门主要决定和实施相应的生产、生产计划和销售利润，财务管理部门大多负责的是其他部门的工作完成情况，并计算成本数据(梁静芸，宋馨薇)。最后，绝味鸭脖休闲卤制食品公司计划运营部门每月组织活动，在例会上对本月的产电、销售、成本、材料库存开展

13、详细的研究，并据此计算出下个月的月度预算目标。(2)成本核算绝味鸭脖所使用的是实际成本法，用来计算电气产品的基础成本，主要有维修成本、原材料的生产和消耗成本、设备维护和人工成本。就当下而言，绝味鸭脖的成本核算功能主要包括：首先，是将“品种法”引入休闲卤制食品产品核算方法。这主要是因为该领域下的产品具有较强的单一性；二是生产和销售同时完成；三是成本计算采用完全成本法。四是，主要产品的价格是由转移产品的生产成本直接形成的，目生产过程未在计算中，不需要分配。(3)成本考核绝味鸭脖的年终成本考核很简单，考核通常以利润为导向，也就是说，并没有在绝味鸭脖的内部层面对各部门实行进一步的考核。(4)成本控制近

14、年来，绝味鸭脖在成本管理方面采取了多项措施，主要举措有以下几种：第一，与邻近的休闲卤制食品行业企业进行同行对标和技术实施。然后将基准与业绩指标进行相应的对比，分析优劣，不断提出新的成本标准，以不断优化企业的成本管理，不断提升生产经营管理水平。其次，需要仔细分配人力资源，按照“增员不增资、减员不减资”的工资制度，优化资源结构，保证绝味鸭脖公司的总体人数趋于稳定，从而平衡劳动力成本(曹可欣，朱倩茹，谢琳,2023)。第三，按照以往的成本信息，计算未来的成本，实现特定阶段的成本管理最大化。第四，采用标准化资金管理制度，提高综合利用效率，有效防范资金存款等问题，进而有效降低利息所产生的成本。尽管在实际

15、情况下，可以看出，绝味鸭脖这些年来的成本控制有所改善，但长期以来始终没有脱离休闲卤制食品企业特点的深层次影响。也就是说，最终的成本管理存在相对落后的问题，因此侧重于内部管理体系，并将安全作为基本原则而不是发展理念。然而，原材料成本和维护成本等方面所造成的成本管理不足，就导致绝味鸭脖公司在成本控制方面，并未实现预期的优化目标。究其原因，还是管理过程中的问题较多，没有建立起有效的管理制度。就实际发展而言，绝味鸭脖休闲卤制食品企业每年在预算编制上都会花费大量的人力，但由于预算编制相对松散，就不利于成本管理活动的进一步开展。四、调查中发现的问题（一）研发成本费用较高由于我国经济面临增长缓慢的局面，国内休闲卤制食品市场已不再像过去那样强劲，市场发展逐渐趋于饱和，导致销售收入和盈利能力下降。同时，由于资源环境约束加大，环境成本也随之想加，导致绝味鸭脖休闲卤制食品公司成本居高不下（彭雨欣，曾雪兰，袁华）。另一方面，随着劳动力红利