企业标准编制说明.docx

《企业标准编制说明.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《企业标准编制说明.docx（3页珍藏版）》请在第一文库网上搜索。

1、企业标准编制说明一、目的本文件适用于以海参肽、牛骨胶原蛋白肽、玉米低聚肽、青蛋白肽、雪莲培养物、低聚果糖、牛黄酸、维生素C、维生素E、硒、香菇粉、平菇粉等，经混合、灭菌、干燥、粉碎、包装等工艺制成的小分子低聚肽固体饮品。由于该产品无相同产品或同类产品国家标准、行业标准、地方标准，为了保证食品安全，根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国食品安全法实施条例的规定，按照关于进一步规范辽宁省食品安全企业标准备案工作的通知（辽卫规（20171号）要求，特制订了该产品的企业标准，作为产品生产、检验、贮存和销售的依据。二、简要过程（包括调研、试验、验证、起草过程等）根据对市场需求的调研情况，参照同类产

2、品的企业标准进行了试产和检测，验证了本产品能够按本标准进行生产。本文件按照GB/T112023标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件中的食品安全指标依据GB2762-2017食品安全国家标准食品中污染物限量、GB7101-2015食品安全国家标准饮料、GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准、GB29921-2013食品安全国家标准食品中致病菌限量制定，其中铅的指标严于国家食品安全标准要求,其它指标根据产品实测值确定。GB191包装贮存图示标志GB1886.233食品安全国家标准食品添加剂维生素EGB1886.234食品安全国家标准食品添加剂木糖醇GB

3、2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定

4、GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB14754食品安全国家标准食品添加剂维生素C（抗坏血酸）GB14756食品安全国家标准食品添加剂维生素E（d1-醋酸生育酚）GB14759食品安全国家标准食品添加剂牛磺酸GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T23189平菇GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T23528.2低聚糖质量要求第2部分：低聚果糖GB28050食品安全国家标准预包装食品营

5、养标签通则GB/T28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB/T30359食品安全国家标准食用淀粉GB31645食品安全国家标准胶原蛋白肽GB/T38581香菇JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则QB/T4707玉米低聚肽粉国家质检总局令2005第75号定量包装商品计量监督管理方法国家质检总局令2009笫123号食品标识管理规定卫生部第9号公告(2010)雪莲培养物、酵母-葡聚糖卫生部公告(2011)卫生部公告(2012)卫生部公告(2014)关于批准蔗糖聚酯、13号关于批准玛咖粉为新资源食品的公告17号关于批准人参(人工种植)为新资源食

6、品的公告6号关于批准壳寡糖等6种新食品原料的公告玉米低聚肽粉、磷脂酰丝氨酸等3种物品为新资源食品的公告(2010年第15号)。三、与现行有效参照的标准比较比照表标准项目标准指标参照指标参照的依据比照情况感官要求色泽具有产品固有色泽质量指标实测值滋、气味具有产品固有滋味和气味、酸甜，无异味组织状态呈均匀液体杂质无肉眼可见外来杂质理化指标硒(以Se计)(mgkg)0.10.1质量指标实测值肽含量，%0.01云0.01质量指标实测值铅(以Pb计)/(mg1)0.040.05GB2762严于总碑(以As计)，mg/kg0.5WO.5GB2762相同微生物指标nCmnCm菌落总数/(CFUm1)5210

7、252102GB2758相同大肠菌群/(CFUm1)521521GB2758相同沙门氏菌/(/25m1)50025m150025m1GB2758相同金黄色葡萄球菌/(CFUm1)50025m151025m1GB2758相同(CFUm1)5050质量指标实测值四、适用的食品及分类适用的食品：饮料分类：饮料其他饮料五、企业标准严于食品安全国家标准或者地方标准的说明(企业标准严于食品安全国家标准或地方标准是指企业标准中的食品安全指标严于食品安全国家标准或地方标准的相关规定)企业标准严于食品安全国家标准GB2762-2017食品安全国家标准食品中污染物限量GB2762-2017食品安全国家标准食品中污染物限量中铅限定指标为:铅(以Pb计)/(mg1)0,05企业标准中铅制定指标为：铅(以Pb计)/(mg1)0.04沈阳富沃德生物科技有限公司2023.7.20