运动营养师知识竞赛试题及答案（100题）.docx

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1、运动营养师知识竞赛试题及答案（IOo题）运动营养师知识竞赛题库及答案（IoO题）1、哪个不是缺乏蛋白质的表现OA、肌肉萎缩B、水肿C、脱发D、体力下降（正确答案）2、运动前适宜补充的是（）A、牛奶B、运动饮料（正确答案）C、巧克力D、牛肉3、乳清蛋白的特点不包括OA、高蛋白含量、低脂肪、低胆固醇B、合理的氨基酸组成C、消化、吸收率高D、含有大豆异黄酮（正确答案）4、符合减脂人群三大营养素功能占比的是OA、5:2.5:2.5（正确答案）B、 5：3：2C、 5：4：1D、5:02:035、全身的肌肉中大概有（）克糖A、 150克B、 200克C、300克（正确答案）D、600克6、以下哪个运动强

2、度糖供能的比例最高OA、最大摄氧量25%B、最大摄氧量40%C、最大摄氧量60%D、最大摄氧量90%（正确答案）7、O能够作为脂肪酸运输的载体，将长链脂肪酸从细胞线粒体膜外转移到膜内，在线粒体中氧化产生能量。A、番茄红素B、膳食纤维C、谷氨酰胺D、左旋肉碱（正确答案）8、以下哪些是属于高G1指数的食品OA、菠萝B、蔗糖C、果糖D、西瓜（正确答案）9、以下哪个不是脂肪按饱和程度的分类OA、饱和脂肪B、单不饱和脂肪C、多不饱和脂肪D、必须脂肪（正确答案）10、蛋白棒特点是（）A、含全优质蛋白（正确答案）B、含有大量的动物脂类提高口感C、含有大量葡萄糖快速补充能量D、含有大量膳食纤维提高饱腹感11、

3、下列哪项表述是不符合规定的保健食品功能声称（）A、增加骨密度B、改善营养性贫血C、改善睡眠D、降血压（正确答案）12、以下不属于谷氨酰胺的功能的是（）A、增强免疫力B、增加力量，提高耐力C、运送脂肪到线粒体（正确答案）D、防止肌肉蛋白分解，促合成13、能够节约蛋白质的营养素是OA、脂肪B、碳水化合物（正确答案）C、维生素D、矿物质14、关于肌酸的服用方法错误的是（）A、肌酸和糖以1:7的比例冲调，可以协同吸收，同时适当饮用咖啡因饮料，以促进肌酸的吸收和利用（正确答案）B、冲击期：服用1周，每天20克，分4次，每次5克，运动前半小时和运动后1-2小时各服用1次，其余2次随意，但应与其它各次服用间

4、隔4小时以上C、维持期：服用6周，每次5克，每天1次，运动训练前半小时或运动后1-2小时冲饮D、6周维持期后，停用2-3周，再重复以上冲击期和维持期的使用方法15、关于增肌粉下列描述错误的是（）A、含有大量糖B、蛋白质含量特别高（正确答案）C、适合增肌人士D、热量比较高16、下列G1值较低的是（）A、米饭B、馒头C、巧克力（正确答案）D、麦芽糖17、乳清蛋白的评价标准，不包括蛋白质中O的含量A、咖啡因（正确答案）B、支链氨基酸C、谷氨酰胺D、必需氨基酸18、谷氨酰胺的作用不包括OA、促进长链脂肪酸代谢（正确答案）B、防止肌肉蛋白分解，促合成C、增强免疫力D、促进生长激素释放，使机体处于合成状态

5、19、通成人每天每公斤体重需要O蛋白质A、1（正确答案）B、2C、3D、420、减脂期间的运动对身体的好处不包括（）A、增加消耗B、提高代谢C、减小围度D、降低胰岛素敏感性（正确答案）21、以下哪些不是脂溶性维生素OA、维生素AB、维生素B（正确答案）C、维生素DD、维生素K22、15以下关于补充运动饮料的补充错误的是OA、运动前2小时补充运动饮料250500m1B、运动前1520分钟再补充150250m1C、能增加营养储备，提高运动能力D、每隔15-20分钟补充25（500m1（正确答案）23、运动饮料的特点不包括OA、含有适量的电解质B、渗透压低C、无碳酸气、无酒精D、含有咖啡因（正确答案

6、）24、蛋白粉最好放在什么时候去补充相对来说比较合适OA、运动中B、运动前C、运动后（正确答案）D、晚上睡前25、以下不属于糖缺乏的表现的是（）A、体力不支B、运动能力下降C、促进脂肪代谢（正确答案）D、大脑产生疲劳26、增肌需求人群的蛋白质需求量是每公斤体重每天OA、IgB、16-2g（正确答案）C、1.2-1.5gD、3g以上27、减肥期间运动对身体的好处不包括OA、增加消耗B、提高代谢率C、减小身体围度D、降低胰岛素敏感性（正确答案）28、以下哪些矿物质对维持心肌自律性、传导性和兴奋性作用不大（）A、钙B、钾C、镁D、铁（正确答案）29、必需氨基酸有O种A、8（正确答案）B、9C、7D、

7、1030、成人体内含铁约OgA、1-2B、2-3C、3-4D、4-5（正确答案）31、左旋肉碱可以携带O脂肪酸进入线粒体氧化A、饱和脂肪酸B、短链脂肪酸C、中链脂肪酸D、长链脂肪酸（正确答案）32、减脂人群早餐占比为OA、30%（正确答案）B、25%C、40%D、20%33、一般情况下，对于增肌人群而言，肌肉训练后即刻为补糖黄金时间，建议选择OG1值的糖。A、低B、中C、高（正确答案）D、零34、哪个不是蛋白质的功能OA、组成修复组织B、供能C、调节生理功能D、保护内脏器官（正确答案）35、关于左旋肉碱的使用注意事项错误的是OA、避免在睡觉前使用左旋肉碱B、服用时要注意补水，脂肪代谢是需要水参

8、加的C、服用左旋肉碱时加入大量糖能提高减肥效果（正确答案）D、服用左旋肉碱时不宜同时服用大量氨基酸，会阻碍左旋肉碱吸收36、我们建议运动减脂人群的能量需求推荐为OA、20千卡/公斤体重/天B、30卡/公斤体重/天C、30千卡/公斤体重/天（正确答案）D、40卡/公斤体重/天37、牛奶中乳清蛋白的含量OA、7.8%B、0.78%（正确答案）C、20%D、13%38、下列哪种运动补剂可以提高肌肉力量与细胞增容（）A、谷氨酰胺B、支链氨基酸C、蛋白粉D、肌酸（正确答案）39、O的特点是甜度较低，胰岛素反应较低，渗透压低。A、低聚异麦芽糖B、低聚麦芽糖（正确答案）C、葡萄糖D、果糖40、减脂人群优质蛋

9、白的来源OA、香肠B、排骨C、鸡胸（正确答案）D、午餐肉41、大豆蛋白更适合更年期的女性和三高人群。A、正确（正确答案）B、错误42、1千卡等于0.239千焦耳。A、正确B、错误（正确答案）43、热量消耗包括基础代谢、体力活动、食物热效应、生长发育QA、正确（正确答案）B、错误44、左旋肉碱可以携带长链脂肪酸进入肌细胞氧化。A、正确B、错误（正确答案）45、大豆蛋白属于优质蛋白，是增肌人群最好的蛋白质来源。A、正确B、错误（正确答案）46、牛奶中蛋白质主要是酪蛋白，为全价蛋白质，含有人体必需的8种氨基酸，是优质的氨基酸供给源。A、正确（正确答案）B、错误47、糖、蛋白质、脂肪无氧代谢的代谢物为

10、二氧化碳和水A、正确B、错误（正确答案）48、维持期糖、蛋白质、脂肪分别摄入的热量比列约为6：2：2A、正确（正确答案）B、错误49、蛋白粉的优劣和其中必需氨基酸、谷氨酰胺、支链氨基酸的含量有关。A、正确（正确答案）B、错误50、能量消耗的估算方法为BMRPA1A、正确（正确答案）B、错误51、七大营养素分别为糖、蛋白质、脂肪、水、膳食纤维、维生素、矿物质。A、正确（正确答案）B、错误52、BMI大于24就是肥胖。A、正确B、错误（正确答案）53、基础代谢是维持机体最基本生命活动中的能量消耗，它占人体中热量消耗的90虬（60%-75%）oA、正确B、错误（正确答案）54、举哑铃属于重体力活动。

11、A、正确B、错误（正确答案）55、70KG的减脂人群每日总能量摄入为1800kca1oA、正确（正确答案）B、错误56、每克酒精提供4千卡能量。A、正确B、错误（正确答案）57、千卡和卡路里是一回事。B、错误（正确答案）58、人体能量的直接来源是ATP。A、正确（正确答案）B、错误59、左旋肉碱属于减肥产品，婴幼儿禁止食用。A、正确B、错误（正确答案）60、ATP最终要变成糖来提供能量。A、正确B、错误（正确答案）61、增肌人群糖、蛋、脂的比例为5：3：2。A、正确B、错误（正确答案）62、优质蛋白质的标准为八种必需氨基酸种类齐全，其中植物性蛋白优于动物性蛋白。A、正确B、错误（正确答案）63

12、、蛋白质缺乏会导致毛发变粗、脱落、发黄无光泽。A、正确B、错误（正确答案）64、减脂配餐的顺序为：先糖，再蛋，后脂。B、错误65、分离乳清蛋白是将乳糖分离出来的高纯度乳清蛋白，纯度可达99%oA、正确B、错误（正确答案）66、膳食宝塔规定，蔬菜每天尽量多食。A、正确B、错误（正确答案）67、豆浆属于能量密度高的食物。A、正确B、错误（正确答案）68、增肌人群每日热量摄入为50kca1KG0A、正确（正确答案）B、错误69、红牛是符合国家标准的运动饮料。A、正确B、错误（正确答案）70、健美训练是通过“超负荷引起的“超补偿从而使肌肉增粗、变强壮。A、正确（正确答案）B、错误71、乳清蛋白的特点是

13、消化吸收速度慢，酪蛋白消化吸收速度快。A、正确B、错误（正确答案）72、减肥的每日摄入为每公斤体重20千卡。A、正确B、错误（正确答案）73、健美训练后，为促进肌肉增长，应该立即补充优质蛋白质和碳水化合物。A、正确（正确答案）B、错误74、糖的食物热效应最高。A、正确B、错误（正确答案）75、增肌粉的蛋白质含量一般在70%左右。A、正确B、错误（正确答案）76、营养素一共有6种A、正确B、错误（正确答案）77、肌酸适合马拉松运动员补充，能有效提高运动耐力。A、正确B、错误（正确答案）78、1卡=4.184焦耳A、正确（正确答案）B、错误79、食谱的配置流程为先确定每餐3大营养素量，再确定总能量

14、。A、正确B、错误（正确答案）80、高纤维食物有碍减脂速度。A、正确B、错误（正确答案）81、乳糖不耐受的人可以喝分离乳清蛋白。A、正确（正确答案）B、错误82、增肌人群需要大量的蛋白质，所以饮食中蛋白质越多越好QA、正确B、错误（正确答案）83、运动后2小时补糖的效果比运动后即刻补充要好。A、正确B、错误（正确答案）84、充分的休息与睡眠是增肌的基础。A、正确（正确答案）B、错误85、谷氨酰胺能增强免疫力，促进生长激素释放，使机体处于合成状态。A、正确（正确答案）B、错误86、运动运料主要以葡萄糖作为主要原料，因为葡萄糖能够快速进入血液为人体提供。A、正确B、错误（正确答案）87、作为营养师，可以把能量，热量，热能看成是一回事。A、正确（正确答案）B、错误88、酒精是一种营养素。A、正确B、错误（正确答案）89、减脂人群应该多做有氧运动，不需要做抗阻力训练。A、正确B、错误