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1、酒店重大活动的保障工作酒店重大活动是指开业、庆典、大型联欢活动、新闻发布会等对酒店甚至对国家的政治和经济具有重要的影响和深远意义的活动。这种活动在酒店虽然不多,却影响很大,为此不可掉以轻心,必须做好以下工程保障工作:1 .于一个月前提出保障活动所需的备品备件。2 .除落实例行检修外,在前一天、前三天、前五天增加三次检查。(1)厨房灶具及燃气表房的安全检查;(2)厨房、洗手间的上下水检查,必要时通一次地漏;(3)相关电梯的安全及装饰、照明的检修;(4)活动范围的空调系统检查,包括风机皮带、供回水节门、过滤网及风口的清洁,盘管风机软连接的检查;(5)活动范围(大堂、广场、电梯厅、多功能厅、卫生间、
2、楼梯)的照明检查;包括水晶灯、顶灯、装饰灯、霓虹灯、泛光灯、紧急出口指示灯等,确保发光色调符合要求,确保整洁,完好无损;(6)确定并保证临时话机安装位置及数量;(7)检查音响设备,并有紧急保证措施,擦拭活动时所需的唱盘。根据节目单,按顺序备好所需歌曲和背景音乐唱盘;(8)配合保安部检修一遍旗杆绳、滑轮,保证国旗、店旗及各种彩旗的顺利升降并有防风措施;(9)活动前二天(北方冬季前一天增加一次)检查发电机或其它应急供电情况及紧急照明系统;(10)检查活动范围的天花、地面、墙面装修、装饰,检查木门、家具;(H)配合保安部检查场地消防设施及报警系统;(12)检查冰箱、冷库、制冰机等设备,确保正常使用;
3、(13)工程部值班室应做好停电、跑水等应急措施。 房屋完好率:98%以上 设备完好率:98%以上,重点设备完好率达100% 房屋零修合格率:100% 维修及时率:95% 维修工程质量合格率:100% 管理费收缴率:90% 物品采购合格率:100% 房租、水、电、气等各项费用代缴代收率:98% 绿化完好率:98%,草坪纯种度达99%,绿化平整美观 清洁保洁合格率:99% 道路完好率及使用率:100% 化粪池、雨水井、污水井完好率:100% 排水管明暗沟完好率:100% 路灯完好率(庭院灯、楼道灯):98% 停车场完好率:100% 公共文体设施、休息设施及雕塑、小品完好率:99% 社区治安案件发生
4、率:O1%o 消防设施设备完好率:100% 火灾发生率:0 违章处理率:100% 住户投诉率:100% 投诉处理率:100% 管理人员培训合格率:98% 住户回访率:100% 服务规范达标率:95% 业主对物业服务满意率:95%1 .有真实齐全的设备管理档案;2 .制定并落实设备保养计划,确保工程设备的完好运行,延长其使用寿命,提高设备运行效率;3 .建立健全各项规章制度,确保酒店的硬件系统日臻完善,并做好保养,使客人感觉到安全、舒适、方便;4 .有严格的工作程序,当接到维修通知后,急需修理的项目能够区别轻、重、缓、急,在10分钟内赶到现场。遇有VIP报修项目时必须做到随报随修,并保证为客人提
5、供优质服务。遇有恶性事故的发生要在接到通知后三分钟内赶到现场并立即采取相应措施使损失降低至最低限度;5 .有礼貌的服务态度和高质量的服务水平,做到礼貌用语,使客人感到亲切;6 .各级员工有明确的职责和分工,使员工具有使命感,形成人人有事做,事事有人管的局面;7,保持良好的工作程序,避免或减少工伤事故,使员工工作有安全8.实现下述指标:出勤率达到95%以上,能源及维修费用控制在正常营业额的6-8%,返修率低于5%。,设备完好率不低于98%。1 .制定各级岗位责任制;2 .有严格的员工培训计划;3 .坚持例会制度;4 .确定工作检查制度;5 .贯彻落实奖惩制度;6 .做好工作报告和工作总结;7 .
6、经常不断地整顿纪律和整理工作秩序;8 .定期进行技术考核,开展技术竞赛活动;9 .发动员工提出好的建议;10 .检查各项规章制度的执行情况;11 .确定操作程序、服务规范、工作标准;12 .编制设备保养条例及计划和确定设备巡视检查制度;13 .定期评估员工表现。工作安全管理规定1 .带电作业、登高作业必须有监护人;2 .在顶棚内、设备层、管井等部位工作,要事先观察作业面,确保工作照明,并查明空间高度、承载能力,防止碰撞、摔伤;3 .从事旋转和提升机电设备维修工作时,要切断电源并采取机械制动和保险措施,切不可忽忙拆卸;4 .工作中注意安全用电。停电作业要验电,要使用合格的试电笔,确认无电后,方可
7、拆、接电源;5 .检修电梯应由专业人员负责。维修电梯时,打开厅门欲步入前应确认电梯的实际位置,当不能确定时,需和保安监控联系加以确认,严防事故发生;6 .登高作业时,要系好安全带。使用铝合金梯时,要有人监护,要确保梯子的可靠性,防止摔伤;7 .检修管路和节门时,无论是停气、停水,都要先验明是否真正已关停,并且松半扣试压,加以确认,严禁带压操作;8 .严禁非专业人员从事专业性工作,在工作需要时需由专业主管以上人员同意;9 .凡在工作中发生或发现不安全隐患,威胁人员、设备安全等情况,均应逐级上报;10 .明火作业应开动火证并做好放火措施,禁止在禁烟区吸烟。工作报告和总结工作报告是指每个月所写的工作
8、月报,工作总结是指半年和一年的工作总结。写工作报告和工作总结的意义和目的:1 .将所掌握的部门情况变为书面形式,留作备忘待查;2 .有利于检查工作计划的落实情况;3 .便于上级了解情况;4 .总结工作经验;5 .找出现存问题;6 .研究措施;7 .明确目标。工作报告和工作总结源于工作实践,既要反映事实,又要有理性认识,文字清晰、语言流畅、富有哲理。通常由秘书完成,经理审阅。工作报告、总结的内容如下:1 .人员情况;2 .设备管理;3 .完成的主要工作;4 .工作计划的执行情况;5 .事故处理与教训;6 .未完成的工作单及处理搁置单的措施;7 .技术培训;8 .能源消耗;9 .支出与创收;10 .存在的问题及措施;11 .要求与建议;12 .最佳员工和突出的好人好事;13 .其它。总结1 .本年度完成的主要工作;2 .人员流动情况;3 .员工培训;4 .能源管理及决算;5 .本年度设备保养计划执行情况;6 .本年度支出与创收结算报告;7 .一些成功项目的经验;8 .事故的回忆及失败的教训。