肯德基实习报告心得.docx

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1、肯德基实习报告心得肯德基实习报告心得篇一转眼间，我己经在肯德基工作将近半个月了，在这半个月的时间里，通过对工 作的深入了解及平时的仔细观察，我对肯德基为何能在中国如此盛行有了初步的认 识。再者通过在肯德基的工作使我感到生活很充实，要学习的知识也很多。进入肯德基的第一天我被安排的工作是炸薯条。一开始我觉得炸薯条这个工作 应该很简单没什么技巧可言，只要把握好火候和时间就够了。但是真正接触之后我 才发现它远远比我想的要难得多。肯德基的每一项产品及项目都有明确的标准规 定，它不像其他的我国的传统餐饮业，如果一道菜做的不好了，但是还是可以吃的 话那么它就会把它推荐给顾客。但是肯德基不同，面对同样的情况它

2、会选择放弃产 晶，重新做。肯德基绝对不会把不好的产晶拿到顾客的面前。在接下来的时间里我 又干了收银和大厅打扫等工作，感觉基本上都是一样，那就是肯德基有着严格及成 熟的规章管理制度，它的运行模式讲究高效、标准化。在这么多的岗位中，为我带来最深刻的印象和影响的无疑就是柜台的工作了。 有句话叫“没有上过战场，永远不知道战场的残酷”。我现在对这句话有了更深刻 的了解了。一开始觉得在肯德基的柜台这一块工作的难度应该不会很大，但是现实 告诉我事情往往没有我们想的那么简单。从开始记理论到学配餐，再到正式收银， 自己在短短两三天时间里，就像霸王硬上弓似的，尽最快的速度去适应着工作环境 和身边的伙伴们。除此之外

3、，在柜台这个岗位上，不但要把事情有质量有速度地做 好，更重要的是，我们的表现是顾客最直接感受到的，所以说，对待不同的人，我 们都需要以最好的服务和笑容去迎接他们。但是，有时候由于工作的劳累和压力， 心情和态度会有低落和懈怠，也许这在其他时候是可以理解的人之常情，但在肯德 基这样的服务性行业，我们就需要去克服，去避免，所以我每天都告诉自己要热情 地为客人点餐，给他们提供用餐建议，当我在做这些时，尽管可能自己的脚已经很 酸了，或是因为工作时间的关系，肚子很饿了，但心里是没有怨言的，只因为这是 我的工作，一切都是必须的。在实训的过程中，我在不断的犯错误，但是我也不断在成长。在每一次的犯错 误的过程中

4、我都需要为自己的错误承担相应的责任。而学会承担责任的开始正是成 长的开始，我觉得通过在肯德基的实训我的肩膀能扛起的东西也越来越多了。所以 我感谢在肯德基的工作，珍惜在肯德基工作的日子。肯德基实习报告心得篇二为了提高自己的实践能力、交际能力、思考能力以及为了使自己的大学生活过 得有意义，也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见 识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，自己的能力能否被社会所承认。想通过社 会实践，找出自己的不足和差距所在。以前也想过，学我们教育技术专业的，最起码应该找门当户对的有关教育的家 教啊，教育机构什么的进行实践，但是专门机构统计的现在的毕业生出来后只有极

5、 少的一部分会做与自己专业相符的工作，再加上多一份经历，便有多一份收获。所 以，在工作的过程中，我都在不断的提醒自己，不断的对自己要求，把手上的活， 当做是自己的本职工作，因此，打电话征得家人的同意之后，我和舍友一起去参加 并且通过了肯德基的面试。这次面试是很正规的一种，面试通过后餐厅是要给我们 的父母打电话说明我们是在他们的餐厅兼职的，这让我觉得这是负责任的，这给我 留下了好印象了。相信大家都吃过肯德基，不过在肯德基工作过的人不是很多。在 我接触这个工作之前，我一直以为这是一项很容易的工作的，服务员们点点餐，收 收盘子，做做清洁，没什么难的。可是等我接触到这些工作的时候，才真正知道这 一切是

6、多么的不容易啊，等到自己上的时候就哭了。俗话说：“台上一分钟，台下 十年功。”我们只看到收银员流畅的点餐速度，却不知道这一项简单的工作她们要 付出多少。在肯德基上班首先要进行培训，培训时和试用期间要记住很多的东西，比如： 产品的价格、产品的包装还有CHAMPS肯德基全球推广的“CHAMPS”冠军计划是肯 德基取得成功业绩的主要精髓之一。其内容为：CeleanIineSS保持美观整洁的餐 厅;H Hospi tality提供真诚友善的接待;A ACCUraCy确保准确无误的供应M MaintenanCe维持优良的设备;P Product QUality坚持高质稳定的产品；S Speed 注意快速

7、迅捷的服务。每个月公司都对餐厅的CHAMPS状况进行打分。因此，检查 人员也被称为CHAMPS,同时他还有一个中文名字，神秘顾客。因为检查人员是以 顾客的身份来餐厅进行检查。员工甚至管理组都不知道他是谁，也不知道他什么时 候来。他会以顾客的身份来餐厅买一分餐点，并坐上一段时间，从而给出餐厅 CHAMPS的成绩。就算是记住了这些东西还是远远不够的，因为收银不是在学校做考卷,死记硬 背不能解决实际问题。培训完后，我在餐区收拾盘子和打扫卫生，整个餐厅的盘子 都是我一个人收拾，同是还要保持地面的清洁，一刻都没得停的，特别是周末的时 候人特别多，站一天下来累的不想说话。幸好在我们餐厅的工作人员都是我的同

8、龄 人，还有几个其他学校的学生也是过来兼职的，这样就有话聊了，餐厅的经理也是 刚毕业的大学生，对人都非常的和善，我们都挺喜欢的。在餐区收拾了一个多月的盘子之后，终于可以上前台收银了，既紧张又兴奋， 还记得第一次上柜台我收银完成的疙瘩、生硬，还总是漏掉步骤，不是没有建议性 销售，就是没有重复点餐，一次，我为一位顾客购买餐点时又忘了建议性销售，经 理在一旁提醒“你的建议性销售呢？” 一下荒了手脚的我就随口补充性的向那位顾 客建议了一份套餐。结果人家自然是不要的。顾客走了以后，经理对我说：“顾客 已经买了这么多东西，你再建议他买套餐，你觉得会成功吗?这样的建议性销售不 是等于没有吗?像刚刚这种情况你

9、可以建议蛋塔、玉米色拉之类的甜点、配餐。建 议性销售要有效果，不要不经大脑胡乱说一通。”在前台有三大点是十分重要的：1、速度众所周知，肯德基是快餐食品，强调速度是它的一个重要的特点。作 为餐厅的服务员，为每一位顾客提供最快捷的服务是从上班第一天起就被反复强调 的。在肯德基，这个“快”字不再是粗略的定性词语，而被赋予了确定的量化标 准，顾客在进入2秒钟内要受到招呼;对每一位顾客的配餐要在1分钟内完成;每位 顾客排队购买餐点的时间都应该在5分钟以内。这些明确的数字标志着一旦穿上制 服，站到柜台上，一切行动都必须是迅捷的，不能有半点拖拉。和其他收银员站在 一个柜台上，别人已经接待了三、四个顾客，而你

10、却连一笔几十元的生意都没有结 束。这样的差距是很崩溃的。所以提升速度是我面临的第一重要问题。速度的增加 一方面可以通过一遍又一遍的收银来获得，但同时思想上的重视是更为重要的。只 有思想高度集中了，全身肌肉都绷紧了，各部位都协调合作，才能在高峰时段跟上 其他收银员节奏。曾经有短时间里，自认为自己的速度已经很快了，但是当有一次 亲眼目睹了店长收银、配餐的速度后，我才知道真正的迅速是什么标准，连顾客都 忍不住称赞：“肯德基的速度真快啊！”2、挑战千次“千次”是在柜台上时常被提起的一个名词。所谓“千次”就是 一种产品在IOoO个顾客中所被购买的份数。由于各种原因，肯德基公司会在某段 时间里对某个产品的

11、销售提出一定的要求，各家餐厅对指标的完成情况就通过“千 次”得以体现。例如肯德基总是在不断推出新的品种，以丰富其产品的种类。在投 入大量人力、物力、财力研发、宣传之后，公司自然希望在“新产品是否被市场接 受?消费者的喜爱程度如何？”这些问题上能有好的答案。千次就成了回答这些问题 的重要指标。3、注重团队精神一家餐厅在运营期间，柜台、总配、大厅、厨房多处区域都 在同时运作。十几个员工在一起工作，我们就是一个团队，为餐厅的运营共同出 力。所以员工间的相互沟通、相互协作十分常重要的。在肯德基的柜台上很少能看 到只有一个收银员的情况出现。原因就是我们是一个团队，任何时候队员之间都会 相互协作。互相协作

12、的精神，使我们为他人同时也为自己提供了更好的工作环境。 其实，能作为其中的一分子，去窥视一个世界五百强企业的运营模式，你不得不惊 叹人家的成功。如何作为一个快餐店存活于这个竞争如此激烈的市场里，这里面确 实很多值得我们去学习。他们的那种模式不是简单的复制就能复制出来的，肯德基的产品简单得你只要 你是个健全的人你就可以制作出来，每种产品都有规定好规格，重量，体积，温 度，不因厨师的水平而发生口感上的变化。另外，我开始一直觉得自己作为一个兼 职，那些全职会欺负我，会什么都让我自己做，所以开始去的时候总是小心翼翼， 生怕出错，可是事实并不是那样，她们对我都很好，很主动帮你忙.很多人都很照 顾“新手”

13、，尽可能交你所需要的东西。哈哈.谢谢你们，谢谢你们教会我很多很 多东西，有技术上的，有社会经验，真得是“三人行，必有我师”啊，以前总认为 自己是大学生，就自视清高，可是我现在觉得自己在她们面前是“书呆子” 一个， 很多很多事情，真的是需要跟她们请教!所以我觉得，这也是我的收获之一。还有，就是以前花钱时从不觉得累，但挣钱时就不一样了，由于在学校坐习惯 了，突然站7. 8个小时真得受不了，不过还好，后来都适应了，哎.其实以前听别 人也说赚钱不容易，可是总没有自己去亲身的体会，而这次，自己通过切身的体 会，真的是三个字：不容易!所以真要珍惜自己学习的机会，珍惜父母的劳动成 果，虽然我平时已经比较节俭

14、了，可是还是有时候会头脑发热，乱花钱，以后真得 不能再这样了，要理智消费。另外，虽然，觉得很累很累，但也考验了我的意志力，特别是在实在站不住的 情况下，我不停的告诉自己：要坚持一会，这是一个难得的锻炼的机会，有时候， 人真得需要发挥主观能动性，每当我这么想的时候，我就会真得坚持下来，真得战 胜自己，所以总有一种成就感，我还想再谈一下当我拿到那仅有的儿张票票时的感 受，当时，真得是激动万分，因为那毕竟是我自己的劳动成果，手里紧握着那些 钱，感觉自己像个大人一样，可以自己赚钱，可以靠自己赚取生活费，我的双手原 来可以创造价值。虽然微不足道，但足以让我激动好一会了，这种感觉很美妙！总之，这次打工的经

15、历真得让我刻骨铭心，我所收获的只有我自己知道。在短 短一个月的打工生涯中，我觉得我不仅仅是学到了一些知识，更重要的是练就了自 己的韧性，让自己明白了很多道理，很多看似简单的道理，也为我自己踏入社会作 好铺垫，人总是需要去磨练，去拼搏，要不岂不是在人间白走一遭吗?虽然我并不 迷信，但我一直相信：既然给你做人的机会，那么就要好好的把握。还有，我依然 觉得，学校的生活和社会的生活是有很大不同的，学校的关系还是比较单纯的，同 学们的友谊也是比较真的,另外，学习的机会也是如此的难得，所以，珍惜和把握 现在，只有这样，才能对得起所以关心自己的人。不管怎么说，我觉得这次打工的经历会永远印在我的脑海里，而且我

16、相信以后 这样的机会还会有很多，我一定会多争取，多锻炼，不断提高自我，挑战自我，虽 然不是我的第一次社会实践，但我认为是一次成功的，有用的，受益非浅的社会实 践这将会对我的以后学习起很大的帮助的，我会更珍惜自己现在拥有的一切，是那 么来之不易啊。以上就是我职业体验报告，可能并不是很好，但确确实实我这半年 工作中的感受，也虽然那份工作并不与自己的专业有很大的接口，但我认为，无论 任何一种偿试，都是对自己以后很宝贵的充实。肯德基实习报告心得篇三大学的第三个寒假降临了，我选择了留在兰州打工。做这个决定是相当艰难 的，寒假打工意味着我长这么大，头一次过年得在外面过，想到大年夜，不能家人 团圆，难免有些不舍。又想到放假近五十天，回到家最多也就过个年，与其在家闲 着不如在外锻炼一下，增长一些许社会经验，还能帮助减缓家里的经济负担，最后 我毅然决然的外出打工。考完试的第二天我就回家了，在家里只呆了几天。虽然家里父母舍不得我过年 在外，但是看着我这么认真，也就同意了。我们乡村孩子原来就与城市的孩子有